Salaatti "Silli turkin alla" on monien tunnettu ja suosikki ruokalaji. Aiemmin yksikään juhla ei pärjännyt ilman sitä, etenkään uusi vuosi! Sen valmistamisesta on monia muunnelmia, mutta omenoiden kanssa se on kaikkein pikantti ja mehukas. Suosittelen kokeilemaan.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
"Silliä turkin alla" -salaattia varten on yhtä monta reseptiä kuin emännät. Tämä poikkeuksellisen herkullinen hilseilevä ruokalaji on valmistettu suolatusta sillistä, punajuurista ja sipulista. Muut ainesosat voivat vaihdella mieltymysten ja maun mukaan. Salaattiin lisätään esimerkiksi keitettyjä perunoita ja porkkanoita, munia ja omenoita, vihreää sipulia ja sinappia. Jokainen emäntä valitsee kuitenkin ainesosat makunsa mukaan. Ehdotan tänään kokeilla salaattia uudessa versiossa - omenan kanssa! Se antaa salaatille tuoreuden ja miellyttävän, hieman havaittavan happamuuden.
Tämä salaatti voidaan tarjoilla tavallisessa suuressa salaattikulhossa tai tarjoilla annoksina muodostusrenkaan avulla. Kastikkeena voit käyttää majoneesia tai majoneesista ja smetanasta valmistettua kastiketta. Viimeinen vaihtoehto on vähemmän kaloreita. Kuitenkin, jos yksinkertaista salaattia muutetaan, vanhanaikainen ruokalaji voidaan muuttaa tyylikäs, tyylikäs ja suussa sulava ateria. Valmista turkki uudella tavalla ja tarjoile epätavallisen alkuperäisellä tavalla. Sitten tutusta ja tavallisesta salaatista tulee jotain uutta ja juhlallista.
- Kaloripitoisuus 100 g - 134 kcal.
- Annokset - 1 salaatti
- Kypsennysaika - 30 minuuttia salaatille ja aikaa vihannesten kiehumiselle ja jäähdytykselle
Ainekset:
- Silli - 1 kpl.
- Pöytäetikka - 1 rkl
- Punajuuret - 1 kpl.
- Perunat - 1 kpl. (iso koko)
- Porkkanat - 1 kpl. (iso koko)
- Apple - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Majoneesi - kyllästämiseen
- Suolaa maun mukaan
- Sokeri - 1 tl
Kuinka valmistaa salaattia "Silli turkin alla" omenoilla:
1. Keitä ensin punajuuret, perunat ja porkkanat. Voit kypsentää vihanneksia yhdessä kattilassa, mutta poista perunat porkkanoilla etukäteen noin tunnin kuluttua. Ja jatka keittämistä punajuurilla vielä tunnin ajan. Mausta vihannekset suolalla 15 minuuttia ennen kypsennystä. Tarkista valmius pehmeydellä - veitsen tulee helposti päästä niihin. Jäähdytä hyvin sen jälkeen. Tämä prosessi voi kestää vähintään 5 tuntia (2 tuntia kypsennystä ja 3 tuntia jäähdytystä). Siksi voit valmistaa ne etukäteen, esimerkiksi illalla.
2. Pese omena, poista siemenrasia, kuori ja raasta.
3. Keitetyt porkkanat, perunat ja punajuuret, kuori ja raasta karkealla raastimella.
4. Kuori sipulit, leikkaa puolirenkaiksi ja marinoi etikassa ja sokerissa. Täytä se lämpimällä juomavedellä ja anna sen seistä 10 minuuttia. Siirrä sitten siivilään niin, että kaikki vesi on lasia.
5. Kuori silli kalvosta, avaa vatsa ja poista kaikki sisäosat. Leikkaa evät, pää ja häntä pois. Irrota fileet harjasta ja pese ne hyvin poistamalla musta ohut kalvo vatsan sisäpuolelta.
6. Valitse astia salaatin tarjoiluun ja laita puoli annosta raastettua perunaa, harjaa se majoneesikerroksella.
7. Päälle kuutioitu silli.
8. Levitä peitatut sipulit kalan päälle.
9. Raasta siihen omena ja kyllästä kerrokset majoneesilla.
10. Levitä loput perunat päälle ja päällystä uudelleen majoneesilla.
11. Tee sama porkkanoiden kanssa.
12. Viimeinen kerros on punajuuri. Sitä ei tarvitse voidella majoneesilla. Laita valmis salaatti jääkaappiin liotettavaksi 1 tunti. Sitten voit tarjoilla sen pöydälle.
Katso myös videoresepti silakan keittämisestä turkin alla omenan kanssa.
