Maissi on toinen ukrainalainen leipä! Yleensä keitämme sen ja ripottele valmiit korvat suolalla. Mutta tänään ehdotan maissin kypsentämistä uunissa. Tästä hämmästyttävästä herkusta tulee yksi suosikkiruokistasi.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Ensi silmäyksellä uunissa foliossa paistettu maissi voi tuntua yksinkertaiselta ruoalta. Sillä on kuitenkin ainutlaatuinen maku ja oma kuori. Hedelmien mehukkuuden antaa mausteinen voikastike, ja kalvo suojaa korvia palamiselta ja sulkee mehut pakkauksen sisällä. On suositeltavaa käyttää astiaa lämpimänä. Tarjoile maustettua maissia välipalana, pikaruoana tai lisukkeena. Resepti itsessään on hyvin yksinkertainen eikä aikaa vievä, kaikki aloittelevat kokit voivat käsitellä sitä.
En voi olla huomaamatta kirkkaasta kylläisestä keltaisesta väristä, jota on vaikea saavuttaa ruoanlaiton aikana. Koska tuotteen pitkäaikainen kiehuminen, keltaiset värit tummuvat ja saavat hieman harmaan sävyn. Ja kalvossa tällaista ärsyttävää muutosta maissien kanssa ei tapahdu. Mutta ensin, mietitäänpä oikeaa maissivalintaa. Koska viljan on valmistusmuodosta riippumatta oltava laadukasta. Varmista, että jyvät ovat läpikuultavia ja mehukkaita, ja kirkkaan vihreä kuori, ja vältä kuivia ja ryppyisiä hedelmiä. On myös suositeltavaa ostaa nuorta maitomaissia, koska vanhalla maulla ei ole enää samaa makua.
- Kaloripitoisuus 100 g - 35 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Maissi - 2 korvaa
- Voi - 30 g
- Kuivattu basilika - 1 tl
- Jauhettu korianteri - 0,5 tl
- Suola - 1/3 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - 1/5 tl tai maistaa
Maissin kypsentäminen öljyssä uunissa
1. Poista voi jääkaapista etukäteen, jotta se saavuttaa huoneenlämpötilan. Älä koskaan laita sitä mikroaaltouuniin tai sulata sitä vesihauteessa. Laita sitten öljy syvään kulhoon, lisää siihen jauhettua korianteria, suolaa, pippuria ja kuivattua basilikaa. Muista kädet ennen basilikan käyttöä, jotta sen lehdet rikkoutuvat ja alkavat antaa enemmän tuoksua. Halutessasi voit myös lisätä mausteita, yrttejä ja mausteita. Esimerkiksi hienonnettu tilli, puristimen läpi puristettu valkosipuli, jauhettu muskottipähkinä jne.
2. Sekoita öljyseos hyvin, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti, ja anna istua, kun käsittelet maissia.
3. Poista kuidut maissintähkästä ja poista lehdet. Niistä ei ole meille hyötyä, joten heitä ne pois. Vaikka on olemassa reseptejä, joissa maissi paistetaan suoraan lehtineen. Huuhtele hedelmät ja kuivaa talouspaperilla.
4. Voitele maissi hyvin öljyllä ja kääri leivinpaperille. Tämä estää kalvon tarttumisen maissintähkeen.
5. Leikkaa sitten kalvo halutun kokoiseksi ja kääri siihen pergamenttikääreinen maissi. Voit myös laittaa kaksi maissia yhteen foliokappaleeseen.
6. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja lähetä maissi 40 minuutiksi. Käännä maissit säännöllisesti paahduksen aikana, jotta ne eivät pala toiselta puolelta. Tarjoile kuumana tai lämpimänä. He käyttävät sitä yleensä pitämällä yhdestä tai kahdesta kädestä maissintähtävien päistä. Pureskele viljapähkinä ympyrässä tai riveissä. Myös maissille on saatavana erikoishaarukoita - 2 kpl. lävistä maissien reunat ja pidä haarukoista kiinni. Nämä haarukat auttavat välttämään palovammoja ja pitävät kädet puhtaina.
Katso myös videoresepti maissin paistamisesta maustetulla voilla foliossa.
