Jonkinlaisen juhlan aattona kaikki emännät ovat valmiita laatimaan juhlamenun. Suosituin alkuruoka on täytetyt munat, joiden täyte voi olla hyvin erilainen, sis. ja siipikarjasta.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Täytetyt munat ovat kylmä alkuruoka, joka keitetään yleensä yhdellä puremalla. Tästä syystä resepti on niin suosittu. Tällainen alkupala valmistetaan juhlalliseen ruokalistaan, buffet -juhlaan ja tietysti perheen perheillalliseen. Jokainen kulinaariasiantuntija selviytyy onnistuneesti munien täyttämisestä, mukaan lukien. ja aloittelija. On vain keitettävä kovasti keitetyt munat, kuorittava ne kuoresta niin, että valkoinen pysyy kauniina, leikkaa ne kahtia, poista keltuainen ja täytä ontelo täytteellä.
Voit aina kokeilla munatäytteitä. Esimerkiksi yksinkertaisin täyte on juurikassose, anteliain on punainen kaviaari. Tässä reseptissä ehdotan täyteksi ankanlihan käyttöä. Se on erittäin terveellistä, maukasta, tyydyttävää ja mikä tärkeintä edullista taloudelliselta kannalta, ja tällainen alkuruoka sopii kaikkiin tilaisuuksiin. Vaikka täyteaineena voidaan käyttää mitä tahansa lihaa, ruokavalion kana tai kani, samoin kuin sianliha tai sisäelimet. On tärkeää, että mikä tahansa jauheliha valitaan, alkuruoka on aina tärkein pöydälläsi. Kokeile, fantasoi, kokkaa, ja vieraasi ovat iloisia.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 164 kcal.
- Annoksia per säiliö - 14-18
- Kypsennysaika - 1, 5 tuntia kiehuvaa siipikarjanlihaa, 20 minuuttia kypsennystäytettä ja munatäytettä
Ainekset:
- Ankanliha - 2 fileetä
- Munat - 7-8 kpl.
- Sipuli - 2 kpl.
- Valkosipuli - 4 neilikkaa
- Porkkanat - 1 kpl.
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Pippuriherneet - 4 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
Ankanlihalla täytettyjen munien keittäminen
1. Leikkaa ankan ruho tai osta heti valmiita ankanrintoja. Poista niistä iho ja pese juoksevan veden alla. Yhdistä liha, yksi kuorittu sipuli, pari valkosipulinkynttä, laakerinlehti ja pippurit kattilassa.
2. Peitä ruoka vedellä ja keitä ankka pehmeäksi. Kyllä, 10 minuuttia, kunnes se on mureaa, mausta liemi suolalla ja mustapippurilla. Siipikarjan kypsymisaika kestää noin tunnin. Ota kypsennetty liha pannulta ja jäähdytä hieman, jotta et polta itseäsi.
3. Kun siipikarja kypsyy, kuori ja pilko toinen sipuli, valkosipulinkynnet ja raasta porkkanat.
4. Paista kasvikset pannulla kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Kasta munat kattilaan kylmällä vedellä, laita ne liedelle ja keitä keittämisen jälkeen 10 minuuttia. Upota ne heti jääveteen. Sen lisäksi, että ne jäähdyttävät näin paljon, niiden puhdistaminen on vieläkin helpompaa, kun taas proteiinit pysyvät sileinä ja kauniina. Kun olet poistanut kuoren jäähtyneistä munista, leikkaa ne puoliksi ja poista keltuaiset.
6. Kierrä lihamyllyssä, jossa on keskiritilä, keitä keitetty liha, paistetut vihannekset ja munankeltuaiset.
7. Kaada tuotteisiin hieman ankan lientä, jossa liha keitettiin, ja sekoita hyvin. Maista välipala ja säädä suolalla, pippurilla ja mausteilla tarpeen mukaan. Voit käyttää täytteen mausteena myös tuoreita yrttejä - tilliä, rakuunaa, basilikaa, persiljaa tai timjamia. Täytteen koostumus ei saa olla liian tiukka, mutta ei myöskään kovin nestemäinen. Siksi kaada liemi vähitellen, jotta et liioittele sitä.
8. Täytä sitten munat täytteellä levittämällä lihapasta pataan.
yhdeksän. Koristele valmis alkuruoka tuoreilla yrteillä tai oliiveilla ja tarjoile jäähdytettynä. Jos aiot tarjoilla ruokaa etukäteen, kääri se sitten kalvoon ja säilytä sitä jääkaapissa.
Katso myös videoresepti täytettyjen munien valmistamisesta.
