TOP 4 reseptiä valokuvilla piirakan tekemisestä luumuilla kotona. Ruoanlaittovinkit ja salaisuudet. Video reseptejä.
Leivonnaisessa yhdistyvät täydellisesti makea taikina ja hapan luumutäyte. Tällainen kakku koristaa teejuhlat, parantaa syksyn sateista ja pakkasta talvipäivää. Toinen luumupiirakan kiistaton etu on, että leivonnalla ei ole kausiluonteisuutta. Se leivotaan kesäpäivinä tuoreilla hedelmillä ja talvella jäädytetyillä hedelmillä. Toinen lautasen etu on, että herkullinen ja aromaattinen piirakka luumuineen valmistetaan minimissaan, ja tulos on aina hämmästyttävä. Tämä ei ole monimutkainen prosessi, tärkeintä on tietää muutama elämän hakkerointi, jotka auttavat tekemään leivonnasta entistä helpompaa ja rennompaa.
Ruoanlaittovinkit ja salaisuudet
- Luumut paistamiseen sopivat kaikille lajikkeille, mutta herkullisempi kakku on hapan enemmän hedelmillä. Jos luumut ovat erittäin makeita, vähennä sokerin määrää.
- Piirakka valmistetaan mistä tahansa taikinasta: hiivasta, happamasta, puffista, murotaikosta jne.
- Muista siivilöidä jauhot niin, että ne ovat rikastettuja hapella. Silloin kakku on maukkaampaa ja herkullisempaa.
- Piirakasta tulee pörröisempi ja pehmeämpi, jos korvat muutama ruokalusikallinen jauhoja tärkkelyksellä.
- Taikina ei kuivu ja vanhenee, jos lisäät lusikallisen mannasuurimoa.
- Älä laita taikinaan paljon sokeria. Ylimääräinen määrä saa taikinan nopeasti ruskistumaan. Tässä tapauksessa tuotteen sisäpuoli voi edelleen olla kostea. Parempi laittaa täytteeseen enemmän sokeria.
- Jotta kakusta tulee murenempaa, laita taikinaan vain keltuaiset.
- Käytä hiivataikinan valmistukseen huoneenlämmössä olevia tuotteita, puffia ja murokeksiä - jäähdytettynä.
- Piirakka voi olla minkä tahansa muotoinen: pyöreä, neliömäinen, suorakulmainen. Se on myös valmistettu suljettuna, avoimena, lihana.
Hiekkakakku luumuilla
Herkullinen avotortti murotaikinaleivonnaisella tuoreilla luumuilla on erittäin helppo ja nopea valmistaa. Hiekkainen pohja osoittautuu pehmeäksi, ja luumut antavat suuren happamuuden. On tärkeää poistaa valmis murotaikinakakku muoteista jäähtyneenä, koska se on erittäin hauras kuumana.
- Kaloripitoisuus 100 g - 204 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 kpl
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Voi - 150 g
- Keltuainen - 1 kpl.
- Jauhettu sokeri - 75 g
- Jauhot - 225 g
- Luumut - 10-12 kpl.
Murokakun tekeminen luumuilla:
- Raasta kylmä voi ja jauhaa jauhojen kanssa pieniksi murusiksi.
- Lisää keltuainen ja vaivaa joustavaksi taikinaksi. On tärkeää, ettei taikinaa vaivata pitkään, jotta voi ei sulaa.
- Kerää taikina palloksi, kääri muovikelmulla ja laita jääkaappiin tunniksi.
- Jaa kylmä taikina muodon päälle siten, että sivut ovat 2 cm korkeat.
- Pese luumut, leikkaa puoliksi, poista siemenet ja aseta taikinan päälle. Ripottele ne sokerilla karamellisoitumaan.
- Lähetä piirakka paistamaan esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen 30-40 minuuttia.
- Poista valmis murotaikina ja luumut varovasti muotista ja ripottele päälle tomusokeria.
Amerikkalainen luumupiirakka
Luumujen yhdistäminen kaneliin ja kardemummaan, sitrushedelmien ja keksitaikinan lisääminen on hämmästyttävä herkku. Paistamisen aikana taikina kohoaa ja luumut uppoavat siihen hieman muodostaen aaltoilevan pinnan. Piirakka valmistetaan salamannopeasti, jos et ota huomioon paistoaikaa, ja tuotepaketti on erittäin yksinkertainen.
Ainekset:
- Jauhot - 180 g
- Leivinjauhe - 2 tl
- Suola - hyppysellinen
- Jauhettu kardemumma - 0,25 tl
- Jauhettu kaneli - 0,5 tl
- Voi - 80 g
- Sokeri - 120 g
- Munat - 2 kpl.
- Puhdistettu kasviöljy - 80 ml
- Oranssi - 1 kpl.
- Luumut - 10 kpl.
Amerikkalaisen luumupiirakan valmistus:
- Sekoita seulotut jauhot leivinjauheella, suolalla, kardemummalla ja kanelilla.
- Vaahdota voi sokerin kanssa, lisää vähitellen yksi muna kerrallaan ja kaada voi.
- Sekoita kuiva seos munamassan kanssa, lisää raastettu appelsiininkuori ja vaivaa taikina tasaiseksi.
- Voitele uunivuoka voilla, ripottele jauhoja ja levitä taikina tasaiseksi kerrokseksi.
- Pese luumut, leikkaa ne kahtia, poista kivet ja aseta ne taikinan päälle leikattuina niin, että iho koskettaa taikinaa.
- Lähetä piirakka paistamaan esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen 30 minuuttia. Selvitä valmius lävistämällä puinen sauva.
Piirakka luumuilla Julia Vysotskayalta
Luumu- ja pähkinäpiirakka on erinomainen lisä kotitekoiseen teehen. Se voidaan tarjoilla sekä lämpimänä että jäähdytettynä. Täällä ei ole erityisiä salaisuuksia, leipomisen saavat aina kaikki. Yksi hienovaraisuus - mitä makeampi luumu, sitä maukkaampaa. Ja jos luumut ovat erittäin makeita, sokeria voidaan tarvita vähemmän.
Ainekset:
- Jauhot - 1 rkl.
- Munat - 3 kpl.
- Hasselpähkinä - 1 rkl.
- Luumut - 20 kpl.
- Voi - 150 g
- Sokeri - 100 g
- Leivinjauhe - 0,5 tl
Piirakan keittäminen luumuilla Yulia Vysotskayasta:
- Sekoita pehmeä voi sokerin kanssa ja vatkaa tehosekoittimella kuohkeaksi vaaleaksi massaksi.
- Jatka voin vatkaamista, lisää munat yksi kerrallaan.
- Sekoita jauhot leivinjauheeseen ja lisää voi- ja munaseokseen.
- Jauhaa hasselpähkinät tehosekoittimessa ja lisää taikinaan.
- Pese luumut, kuivaa ne, poista siemenet, hienonna massa karkeasti ja lisää ne taikinaan lopussa. Sekoita taikina lusikalla.
- Voitele uunivuoka voilla ja kaada taikina siihen.
- Paista piirakkaa esilämmitetyssä uunissa 170 ° C: seen 45 minuuttia. Tarkista hammastikulla, että luumupiirakka on valmis.
- Jäähdytä ja ripottele siivilään tomusokeria ennen tarjoilua.
Raejuustokakku luumuilla
Se valmistetaan yksinkertaisesti, nopeasti ja saatavilla olevista tuotteista, ja lopputulos on aina erinomainen. Toinen mahdollisuus miellyttää sukulaisia upeilla leivonnaisilla on juustopiirakka luumuilla. Ja luumujen ja raejuuston ansiosta piirakka miellyttää sen arkuudesta ja mehukkuudesta.
Ainekset:
- Jauhot - 1 rkl.
- Sokeri - 1 rkl.
- Munat - 3 kpl.
- Raejuusto - 150 g
- Luumut - 10 kpl.
- Leivinjauhe - 7 g
Juustokakun keittäminen luumuilla:
- Vatkaa munat kuohkeaksi vaahdoksi, lisää sokeri ja vatkaa jälleen hyvin.
- Lisää raejuusto munamassaan ja sekoita kaikki hyvin.
- Pysäyttämättä vatkaamista, lisää pienissä erissä seulottuja jauhoja leivinjauheella.
- Laita taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan.
- Pese luumut, poista kivet, leikkaa viipaleiksi ja aseta varovasti ympyrään taikinan päälle.
- Lähetä kakku paistamaan esilämmitettyyn uuniin 170 ° C: seen 30-40 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.
