Vaiheittainen resepti ohuille samppanjapannukakkuille: luettelo tarvittavista ainesosista ja tekniikka herkullisen jälkiruoan valmistamiseksi. Videon resepti.
Samppanjapannukakut ovat epätavallinen ja herkullinen jälkiruoka. Se tunnetaan myös nimellä hussar -pannukakut. Eri resepteistä - maidosta, kefiristä, fermentoidusta paistetusta maidosta, vedestä tai oluesta, erityyppisistä jauhoista sekä hiivasta tai yksinkertaisesta leivinjauheesta - tämä herkku erottuu maustaan. Se on rakenteeltaan hieman samanlainen kuin ohut hilseilevä kuori, ja maultaan se muistuttaa hiiva -pannukakkuja. Leivinjauheen tai hiivan rooli on kuohuviini. Sen sisältämät kaasut ja alkoholi tekevät taikinasta pörröisen, mutta samalla valmiit kakut ovat erittäin ohuita. Samppanja korvaa myös kokonaan nestemäisen pohjan, jonka avulla voit vähentää valmiin astian rasvapitoisuutta. Tällaista jälkiruokaa ei tietenkään voida kutsua ruokavalioksi koostumuksen sisältämän vähäalkoholisen juoman vuoksi, mutta valmiissa muodossa lapset voivat myös syödä pannukakkuja. Niinpä esittelemme huomionne yksityiskohtaisen reseptin ohuille pannukakkuille samppanjalla valokuvalla valmistusprosessista ja ehdotamme tämän mielenkiintoisen jälkiruoan valmistamista lomien jälkeen jäljellä olevasta kuohuviinistä.
Katso myös kuinka tehdä tärkkelyspitoisia pannukakkuja maidolla.
- Kaloripitoisuus 100 g - 170 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Munat - 3 kpl.
- Jauhot - 300 g
- Samppanja - 500 ml
- Kasviöljy - 3 rkl
- Vaniljasokeri - 1 pussi
- Sokeri - 4 rkl
Ohuiden pannukakkujen valmistus samppanjalla vaihe vaiheelta:
1. Yhdistä ensin munat rakeisen sokerin ja vaniljasokerin kanssa syvälle levylle. Voit käyttää vispilää, haarukkaa tai sekoitinta vispiläksi.
2. Saavutamme massan homogeenisuuden.
3. Siivilöi jauhot rikastamaan sitä hapella ja vaahdota se. Tämä mahdollistaa kevyemmän ja kuohkeamman taikinan. Kaada jauhot muna- ja sokeriseokseen.
4. Kaada pieni määrä samppanjaa. Tässä vaiheessa 100 ml riittää. Neste auttaa laimentamaan jauhoja munamassaan.
5. Sekoita niin, ettei muodostu paakkuja. Jos et voi rikkoa kaikkia paakkuja kerralla, voit jättää taikinan 5 minuutiksi, kunnes jauhot ovat kastuneet nesteeseen, ja sitten homogenisoida.
6. Kaada sitten jäljellä oleva juoma, sekoita uudelleen. Tämän reseptin mukaan ohuita pannukakkuja samppanjalla taikina osoittautuu hieman paksummaksi, mutta tämä ei estä sinua saamasta ohuita pannukakkuja. Jätä huoneenlämpöön 15 minuutiksi. Tällainen taikina voidaan myös laittaa jääkaappiin ja leipoa pannukakkuja seuraavana päivänä.
7. Kuumenna pannu ja voitele se kasviöljyllä. Kaada taikina ja levitä se koko pohjalle. Paistamme tarjoukseen. Jos taikina tarttuu hieman, voit lisätä myös kasviöljyä. Kun olet valmis, laita astia päälle. Voitele halutessasi voilla ja taita letkut tai kolmiot.
8. Herkullisia ja herkullisia ohuita pannukakkuja samppanjalla ovat valmiita! Tarjoilemme niitä annoksina tai yhteisellä lautasella, koristeltu hillolla, tuoreilla marjoilla, hedelmillä tai tomusokerilla ja mintunoksalla. Erillisessä kulhossa voit tarjoilla hilloa, smetanaa tai hunajaa.
Katso myös videon resepti:
1. Hussar-tyyliset pannukakut samppanjalla
