Evästeet mausteilla ja hunajalla ovat tärkeimmät joulun ja uudenvuoden leivonnaiset. Suuri määrä mausteita, inkivääri, kaneli, kardemumma, neilikka, muskottipähkinä, anis ovat loman tärkeimmät symbolit.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Evästeet hunajalla ja mausteilla ovat perinteisiä uudenvuoden leivonnaisia, joita jokainen itseään kunnioittava kotiäiti leipoo. Lämmin, mausteinen tuoksu ja hyvä maku eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Tällaiset leivonnaiset voidaan valmistaa etukäteen, koska hunajan läsnäolo tekee niistä kestävämpiä käämitykselle. Siksi evästeet eivät vanhene pitkään, ne pysyvät aromaattisina ja maukkaina.
Uudenvuoden evästeiden taikina voi olla hyvin erilainen, useimmiten se on murokeksi tai hienonnettu. On olemassa reseptejä, joissa hunajaa ei lisätä taikinaan, vaan siitä valmistetaan siirappia, joka kaadetaan evästeiden päälle paistamisen jälkeen ja jätetään jäätymään pinnalle.
On tärkeää, että uudenvuoden evästeet valitsevat teemamuotteja, joissa on loman symbolit. Se voi olla erilaisia hahmoja, kuten eläimiä, pieniä miehiä, joulukuusia, tähtiä. Halutessasi voit peittää leivonnaiset kuorrutuksella tai suklaalla tai levittää piirustuksen. On suositeltavaa käyttää koko päivä joululeivontaan, koska Evästeet tulee valmistaa hitaasti ja hyvällä tuulella.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 389 kcal.
- Annokset - 400 g
- Kypsennysaika - 20 minuuttia taikinan vaivaamiseen, 1 tunti jääkaapissa säilyttämiseen, 20-30 minuuttia leivontaan
Ainekset:
- Jauhot - 200 g
- Munat - 1 kpl.
- Voi - 70 g
- Hunaja - 3 rkl
- Ruokasooda - 1 tl
- Inkiväärijauhe - 2 tl
- Jauhettu kaneli - 1 tl
- Neilikka - 0,5 tl
- Pippuriherneet - 0,5 tl
- Kardemumma - 0,5 tl
Ruoanlaitto joulukeksejä mausteilla ja hunajalla
1. Jauhaa ensin mausteet: neilikan silmut, maustepippurit, kardemummasiemenet. Tämä voidaan tehdä kahvimyllyllä, laastilla, myllyllä tai vasaralla.
2. Laita jauhot, ruokasooda, inkiväärijauhe, kanelijauhe ja jauhetut mausteet kulhoon.
3. Sekoita jauhot ja mausteet.
4. Vatkaa muna pieneen astiaan, lisää hunajaa ja voita huoneenlämmössä. Sekoita ruoka sekoittimella. Sinun ei tarvitse lyödä niitä, vain sekoita niitä, jotta taikinan kanssa työskentely olisi helpompaa.
5. Kaada nestemäinen massa kulhoon, jossa on jauhoja.
6. Vaivaa taikina tasaiseksi. Se voi tuntua sinulle liian nestemäiseltä, ei hätää, sitten siitä tulee tiheämpää ja sen kanssa on mukava työskennellä. Kääri se kalvoon ja laita jääkaappiin 1 tunniksi. Tänä aikana voi kovettuu ja taikina vahvistuu.
7. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi tämän ajan kuluttua. Täällä voit valita korkeuden itse. Jos haluat pehmeitä keksejä, kauli taikina 5-7 mm, rapea-3-4 mm. Leikkaa evästeet erityisillä teemaleikkureilla.
8. Jos haluat ripustaa evästeitä joulukuuseen, tee siihen reikiä juomapillillä. Laita se sitten leivinpaperille ja lähetä se paistamaan 180 ° C: seen lämmitetyssä uunissa 15-30 minuuttia. Paistoaika riippuu evästeen paksuudesta. Siksi hallitse prosessia itse. Kun se muuttuu ruusuiseksi, ota se pois uunista.
9. Jäähdytä valmiit keksit, peitä halutessasi kuorrutuksella ja tarjoile.
Katso myös videoresepti siitä, kuinka tehdä murenevia, maustettuja joulukortteja.
