Kuinka tehdä kasvis kesäkurpitsaleipää? TOP 5 reseptiä valokuvilla. Ruoanlaiton salaisuudet ja ominaisuudet. Video reseptejä.
Vaikka kesäkurpitsakausi on täydessä vauhdissa, sinun on hyödynnettävä hetki. Maun ja etujen lisäksi tämä on todellakin erittäin edullinen tuote, josta luodaan kymmeniä herkullisia ja terveellisiä ruokia terveydelle ja muodolle. Jotkut heistä voivat jopa osoittautua outoiksi ja epätavallisiksi. Esimerkiksi kulinaarinen suuntaus on esimerkiksi kesäkurpitsaa sisältävä vihannesleipä, joka ei vahingoita lukua. Kotiäidit, jotka haluavat kokeilla, jotka haluavat laihtua ylimääräisiä kiloja ja jotka syövät terveellisesti, rakastavat varmasti niin tuoksuvaa ja herkullista leipää.
Kasvisleipä kesäkurpitsaa - ruoanlaiton salaisuudet
- Sekä pienet että suuret kesäkurpitsaat sopivat ruoanlaittoon. Mutta nuorista hedelmistä leivonnaisilla on herkempi maku kuin kypsillä.
- Lisäksi nuoria kesäkurpitsaa ei tarvitse riisua. Niiden iho on melko pehmeä ja siemenet pieniä. Kypsät hedelmät on kuorittava ja siemenet poistettava.
- Kesäkurpitsaa leipomisen luonne voi olla erilainen. Mutta useammin ne raastetaan.
- Koska kesäkurpitsa on erittäin vetinen vihannes, raasta se keskikokoiselle tai karkealle raastimelle. Muista puristaa massaa niin, että ylimääräinen mehu valuu ulos.
- Älä raasta kesäkurpitsaa erittäin hienolla raastimella, muuten se antaa vielä enemmän mehua ja taikina muuttuu nestemäiseksi.
- Vuotanut squash -mehua voidaan käyttää paistamiseen toisen nesteen, esimerkiksi kefirin, maidon, heran jne. Sijasta.
- Jos reseptissä on muita vihanneksia, leivonnaiset näyttävät herkullisemmilta, jos ne jauhetaan samalla tavalla kuin kesäkurpitsa.
- Taikinan koostumuksen tulee olla kohtalaisen paksu, jotta jauhoja ei tule.
- Tarkista leivontavalmius puupalkin puhkaisemalla. Ei pitäisi olla tarttumista siihen. Jos näin käy, jatka leivän paistamista vielä 5 minuuttia ja ota näyte uudelleen.
Katso myös kuinka tehdä maissijauholeipää.
Leipä kesäkurpitsaa, sipulia ja tilliä
Kotitekoinen leipä kesäkurpitsaa, sipulia ja tilliä on kesän ilmentymä. Käytä paistamiseen yhtä suurta erityistä leipävuokaa. Jaettu säiliö kakkuille tai muffineille sopii myös.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 398 kcal.
- Annokset - 1 leipä
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Sokeri - 2 tl
- Tilli - pieni nippu
- Kasviöljy - 3 rkl
- Sipulit - 1 kpl.
- Jauhot - 3 rkl.
- Suola - 2 tl
- Hiiva - 7 g
Leivän valmistus kesäkurpitsaa, sipulia ja tilliä:
- Pese kesäkurpitsa, kuivaa se, leikkaa päät pois molemmilta puolilta, raasta karkealle raastimelle ja purista mehu siitä hyvin. Kesäkurpitsalastujen tulisi olla noin 200 grammaa.
- Kuumenna mehu puristetusta kesäkurpitsasta, lisää hiiva sokerilla ja jätä 15 minuutiksi, jotta muodostuu vaahtoava pää.
- Kuori sipulit, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pese tilli ja pilko se hienoksi. Lisää ruokaa squashiin.
- Kaada kasviöljy ja valmistettu mehu hiivan kanssa vihanneksiin. Lisää jauhot, mausta suolalla ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi.
- Muotoile leipä, aseta se voideltuun leivinpaperiin ja anna kohota, jotta taikina laajenee 1,5 kertaa.
- Voitele leivän pää leivonnaisharjalla kasviöljyllä ja ripottele halutessasi päälle seesaminsiemeniä.
- Lähetä leipä kesäkurpitsaa, sipulia ja tilliä paistamaan 200 ° C: n lämmitetyssä uunissa 1 tunti, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Leipä kesäkurpitsaa ja porkkanaa
Kesäkurpitsaleipä porkkanoilla saadaan erittäin kauniilla massalla ja kirkkaalla vihannesten paloilla. Tämä tekee leivästä hieman välipalamuffinin. Tärkeintä on muistaa, että leipä on leipää, ei muffinssi, joten siinä ei pitäisi olla paljon vihanneksia.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Seerumi - 220 g
- Valkoinen vehnäjauho - 180 g
- Koko vehnäjauho - 100 g
- Ruisjauho - 100 g
- Kasviöljy - 2 rkl
- Hiiva - 12 g tuoretta tai 1 tl kuivaa ilman luistia
- Suola - 1 tl
- Sokeri - 0,5 tl
Kesäkurpitsa- ja porkkanaleivän keittäminen:
- Kuori porkkanat ja pese yhdessä kesäkurpitsa kanssa. Leikkaa sitten vihannekset 8-10 mm kuutioiksi.
- Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista vihannekset keskilämmöllä pehmeiksi. Jäähdytä ne sitten huoneenlämpötilaan.
- Liuota hiiva heraan.
- Lähetä kaikenlaiset jauhot suureen astiaan, kaada hera hiivalla, lisää suola ja sokeri.
- Vaivaa tasaiseksi, paakkuuttomaksi taikinaksi ja lisää kasvikset. Sen jälkeen taikinasta tulee kosteampaa.
- Peitä taikina puhtaalla pyyhkeellä ja lähetä lämpimään, vedottomaan paikkaan 2 tunniksi. Käymisprosessin lopussa sen tilavuus kaksinkertaistuu.
- Siirrä se paksulle sirotetulle jauholle pinnalle, kääri se käsin ja muotoile leipäksi.
- Aseta taikina voideltuun uunivuokaan, peitä kelmulla ja anna kohota vielä tunti.
- Tämän jälkeen lähetä leipä kesäkurpitsaa ja porkkanaa lämmitetyssä uunissa 230 asteeseen ja paista sitä 35-40 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.
Kesäkurpitsaleipä juustolla
Ilmava, aromaattinen, hellä ja uskomattoman maukas kesäkurpitsaleipä juustolla. Muista jäähdyttää valmiit leivonnaiset kokonaan ennen leikkaamista. kuuma leipä on kosteaa sisältä.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 4 kpl.
- Jauhot - 650 g
- Hiiva - 2 pussia
- Parmesaani tai kova juusto - 50 g
- Oliiviöljy - 2 rkl
- Maito - 2 rkl
- Seesaminsiemenet - 1-2 rkl
- Suola - 0,5 tl
Kesäkurpitsaleivän valmistaminen juustolla:
- Raasta pesty ja kuivattu kesäkurpitsa karkealla raastimella, laita siivilään, suolaan ja jätä 20 minuutiksi valumaan mehu.
- Yhdistä kulhossa jauhot, hiiva, ripaus suolaa ja karkea raastettu juusto.
- Kaada voi taikinaan, lisää kesäkurpitsalastu ja sekoita.
- Lisää haalea vesi vähitellen ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Veden määrä voi olla erilainen, joten lisää, alkaen 3 rkl. Se riippuu kesäkurpitsan kosteuspitoisuudesta.
- Vaivaa taikinaa 10 minuuttia joustavaksi.
- Laita se kulhoon, peitä muovikelmulla ja laita lämpimään paikkaan, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu.
- Vaivaa sitten taikina uudelleen, jaa 8 osaan ja muotoile jokaisesta pallo.
- Voitele leivinpaperi voilla ja aseta sen päälle taikinapallo. Aseta ne 1 cm: n etäisyydelle toisistaan.
- Voitele taikina päälle maidolla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Peitä se muovikelmulla ja aseta se lämpimään paikkaan 1 tunniksi äänenvoimakkuuden lisäämiseksi.
- Paista kesäkurpitsaa ja juustoa esilämmitetyssä uunissa 200 ° C: ssa 35-40 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Kesäkurpitsaleipä sipulilla ja juustolla leipäkoneessa
Kesäkurpitsamassan ansiosta leipä on hieman kosteaa ja korkeaa, kun taas kesäkurpitsa -maku ei erotu. Ja leivän sisään piilotetun koko joukon täyteaineiden ansiosta leipä täyttää onnistuneesti voileivän roolin ja jopa ilman täytettä.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 2 kpl.
- Kefiiri - 200 ml
- Sokeri - 1 rkl
- Suola - 1,5 tl
- Voi - 50 g
- Jauhot - 375 g
- Kuiva hiiva - 1 tl
- Sipuli - 1 kpl.
- Kova juusto - 50 g
- Seesami - 1 rkl
- Mausteisia yrttejä maun mukaan
Kesäkurpitsaleivän valmistus sipulilla ja juustolla leipäkoneessa:
- Raasta kuorittu kesäkurpitsa karkealla raastimella ja keitä kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia. Aseta massa siivilälle ja anna lasin jäähtyä kaikki vesi ja lastu. Mittaa 250 grammaa squash -massasta.
- Lisää squash -massa, hienonnettu voi, huoneenlämpöinen kefiiri, sokeri, suola, jauhot ja kuivahiiva leipäkoneen kulhoon. Vaivaa tasaiseksi taikinaksi ja anna kohota.
- Pilko kuorittu sipuli hienoksi ja raasta juusto karkealla raastimella.
- Suorita toinen erä ja lisää piippauksen jälkeen sipuli, juusto ja seesaminsiemenet.
- Vieritä taikinaa, kunnes täyteaineet ovat jakautuneet tasaisesti, ja paista kesäkurpitsaleipää 700-750 g painavan vaalean leivän vakioasetuksella.
Kesäkurpitsaleipä saksanpähkinöillä ja hunajalla
Joidenkin muutosten ansiosta leipä voi olla erittäin terveellistä. Sokerin - hunajan, tavallisen jauhon - sijasta täysjyvä, voi korvaa oliiviöljyn, ja kesäkurpitsaa käytetään aromiaineina. Samaan aikaan sen maku ja aromi leivonnaisissa ei tunnu lainkaan.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Täysjyväjauho - 300 g
- Pähkinät - 100 g
- Hunaja - 10 rkl
- Oliiviöljy - 70 ml
- Munat - 2 kpl.
- Maito - 100 ml
- Soda - 1 tl
- Kaneli - 1 tl
- Vaniljauute - 2 tl
- Suola - 1/2 tl
- Muskottipähkinä - 1/4 tl
Kesäkurpitsaleivän valmistus saksanpähkinöillä ja hunajalla:
- Aseta pähkinät uunipellille ja paista uunissa 180 ° C: ssa 5 minuuttia. Leikkaa ne sitten keskikokoisiksi paloiksi.
- Sekoita joukkoon oliiviöljy ja hunaja, vatkaa munat ja sekoita uudelleen tasaiseksi.
- Kaada joukkoon maito, sooda, kaneli, vanilja, suola, muskottipähkinä ja sekoita.
- Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella, purista ylimääräinen mehu ja lisää kulhoon ainekset.
- Lisää jauhot, vaivaa taikina huolellisesti ja lisää paistetut saksanpähkinät viimeisenä.
- Kaada taikina voideltuun muottiin ja paista esilämmitetyssä uunissa 165 ° C: ssa 1 tunti.
- Laita valmis leipä ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.
Video reseptejä:
Leipä (muffinssi) kesäkurpitsaa
Kesäkurpitsaleipä
