Resepti kurkkujen valmistamiseksi talveksi omassa mehussaan punaisella ja mustapippurilla.
Tämä resepti vetoaa erittäin mausteisten ystäviin, koska siihen lisätään jauhettua punaista ja mustapippuria. Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tästä annoksesta tulee 4 litran tölkkiä.
- Kaloripitoisuus 100 g - 15 kcal.
- Annokset - 4 l
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Kurkut (keskikokoiset tai pienet) - 4 kg
- Sokeri - 1 lasi
- Etikka - 1 lasi
- Auringonkukkaöljy - 1 lasi
- Suola - 3 rkl. l.
- Sinappijauhe - 2 rkl l.
- Valkosipuli (murskattu) - 3 rkl. l.
- Mustapippuri - 2 rkl l.
- Punainen paprika - 1 rkl l.
Kuumien kurkkujen keittäminen:
1. Pese kurkut, leikkaa puoli senttimetriä molemmilta puolilta ja leikkaa neljään osaan (koosta riippuen).
2. Kolme ruokalusikallista valkosipulia on noin 2 päätä.
3. Peitä kurkut aineosilla.
4. Sekoita kaikki hyvin ja anna seistä 4 tuntia, jotta kurkut antavat mehun alkaa.
5. Sekoita kuumat kurkut neljän tunnin kuluttua uudelleen hyvin ja pakkaa ne purkkeihin. Pankit on asetettava steriloitavaan vesipannuun: kiehauta ja anna sen kiehua 15-20 minuuttia miedolla lämmöllä. Steriloi myös kannet ennen sulkemista.
Erittäin mausteiset kurkut ovat valmiita talveksi, hyvää ruokahalua!
