Tuoretta valkosipulia on vaikea säilyttää pitkään. Jotta sato ei menisi hukkaan, mausteinen vihannes voidaan marinoida. Opimme tekemään suolakurkkua valkosipulilla. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Valkosipuli on aromaattinen ja terveellinen juurikasvi. Tämä on kuuluisa vihannes kaikkialla maailmassa, eikä mikään keittiö ole täydellinen ilman sitä. Sitä käytetään yleensä ruoan mausteena tai kastikkeen pohjana. Mutta viime aikoina marinoitu valkosipuli on tullut erittäin suosittu. Yritettyä keittää sitä ajatus juurikasvin käytöstä kääntyy heti ylösalaisin. Sillä on miellyttävä maku, eikä sillä ole terävää erityistä hajua.
Valkosipulin säilyttämiseen on monia vaihtoehtoja. Ruoanlaittoon he käyttävät neilikkaa, kokonaisia päitä ja jopa nuolia. Metodologia - ei vaadi erityistaitoja ja erityisiä komponentteja. Valkosipuli suolataan nopeasti kuuman keittotavan ansiosta, ja se saa mielenkiintoisen maun mausteiden ansiosta. Tuloksena on herkullinen välipala, jolla on suolainen tuoksu ja maku. Mutta tärkeintä on, että lähes kaikki ravintoaineet säilyvät siinä, eikä keinotekoisia säilöntäaineita sisältäviä kemiallisia lisäaineita ole.
Tällainen alkuruoka sopii vain leipäviipaleelle, se on lihan ja kalan lisäosa, joka sopii erinomaisesti rasvanrasvaan tai salaatin komponentiksi. Lisäksi tällainen työkappale säilytetään jääkaapissa pitkään.
Katso myös kuinka valkosipuli kuivataan talveksi.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 236 kcal.
- Annokset - 200
- Kypsennysaika - 6 päivää
Ainekset:
- Valkosipuli - 200 g
- Pippuriherneet - 2 kpl.
- Suola - 7 g
- Juomavesi - 45 ml
- Laakerinlehti - 1 kpl.
- Jauhettu punainen paprika -? S. L.
- Pöytäetikka 9% - 45 ml
- Korianteri - kuiskaus
- Sokeri - 20 g
Askel askeleelta kypsennettyä suolakurkkua pikaruohosipulilla, resepti valokuvalla:
1. Kuori valkosipuli ja pese se juoksevan veden alla.
2. Valmista marinadi. Kaada juomavesi kattilaan ja lisää suolaa.
3. Kaada sokeri seuraavaksi.
4. Lisää pippuria.
5. Ripottele korianteria, laakerinlehteä ja maustepippuria.
6. Kaada etikka, sekoita, laita liesiin ja keitä marinadia kiehumisen jälkeen 1 minuutti.
7. Laita kaikki valkosipulit puhtaaseen purkkiin.
8. Kaada marinadi sen päälle.
9. Sulje purkki kannella ja anna jäähtyä huoneenlämmössä päivän ajan, kunnes se jäähtyy kokonaan. Siirrä sitten peitattu valkosipuli pikaruohosipulilla jääkaappiin 3-5 päiväksi. Tämän ajan jälkeen välipala voidaan nauttia.
Katso myös videoresepti siitä, miten voit valmistaa pikaruokaa.
