Pakastettu pinaatti - hyödylliset ominaisuudet ja käyttö ruoanlaitossa. Kuvaus valmistuksesta valokuvalla, vaiheittainen resepti. Videon resepti.
Pakastettu pinaatti on pelastus säästäville kotiäidille, joilla ei ole paljon aikaa ruoanlaittoon. Kasvia kutsutaan vihannesten kuninkaaksi sen hyödyllisyyden ja kyvyn vuoksi rikastuttaa yksinkertaisin ruokalaji maulla. Vihreiden kemiallinen koostumus on valtava. Vihreät lehdet sisältävät vitamiineja A, C, D, E, K, PP, koko B-ryhmän, beetakaroteenia, koliinia, kaliumia, kalsiumia, natriumia, fosforia, magnesiumia, rautaa, sinkkiä, kuparia, seleeniä, jodia, mangaania. Pinaatti, sekä tuore että pakastettu, nostaa veren hemoglobiinitasoa, stimuloi suolistoa ja parantaa ruoansulatusta.
Ennen jäädytetyn pinaatin syömistä laita se pakkauksesta siivilään lasittamaan nestettä. Karkeat lehdet lämpökäsitellään täydellisesti, ne höyrytetään, paistetaan ja haudutetaan. Vihreää kaali -keittoa, borssia, keittoja valmistetaan pinaatista, munakkaita, vuokakuoria … Yrttiä käytetään piirakkojen, torttujen ja raviolien täyttämiseen, lisätään shawarmaan ja valmistetaan kermainen kastike. Pinaatti sopii hyvin raejuuston, kaikkien vihreiden ja punaisten kalojen kanssa … Sen lehdet korvaavat kaalia rullina ja viinirypäleitä dolmassa. Pinaatin neutraali maku antaa mahdollisuuden kokeilla monia vaihtoehtoja epätavallisille ruuille eikä vahingoita hahmoa.
Katso myös kuinka tehdä jäädytettyä pinaattia dolmalle.
- Kaloripitoisuus 100 g - 27 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 15 minuuttia aktiivista työtä
Ainekset:
Pinaatti - mikä tahansa määrä
Pakastepinaatin valmistus vaihe vaiheelta, resepti valokuvalla:
1. Katkaise pinaatinlehdet juurista. kasvi myydään yleensä juuri. Laita ne siivilään ja huuhtele juoksevan kylmän veden alla. Jätä se siivilään, jotta ylimääräinen neste valuu pois. Levitä puuvillapyyhe työtasolle ja aseta lehdet. Voit myös peittää ne pyyhkeellä, jotta kosteus poistuu nopeasti. Tämän prosessin nopeuttamiseksi järjestä pieni vedos, mutta älä siedä kasvia auringon säteissä. On välttämätöntä, että kaikki kosteus on kadonnut.
2. Aseta kuivatut pinaatinlehdet laudalle.
3. Pilko ne suikaleiksi, kuutioiksi tai mihin tahansa muuhun muotoon. Jos haluat jäädyttää lehtiä kaalirullille, älä leikkaa niitä.
4. Aseta hienonnettu pinaatti muovipussiin.
5. Poista kaikki ilma pussista. Tämä voidaan tehdä cocktail -oljella. Sulje pussi tiiviisti ja lähetä se pakastimeen. Pikapakastusta varten aseta pakastin "iskupakastus" -tilaan. Kun pinaatti on jäädytetty, käännä kamera takaisin normaalitilaan. Säilytä se vähintään -15 ° C: n lämpötilassa seuraavaan sadoon asti.
Huomautus: Jos haluat jäädyttää pinaatin oikein, muista, miten se säilytetään. Vihreät lehdet ovat erittäin herkkiä, joten niitä säilytetään jääkaapissa enintään viikon ajan. Mitä kauemmin vihannekset säilytetään, sitä vähemmän niissä on ravinteita.
Katso myös videoresepti, miten paahdettua pakastettua pinaattia. Mestarikurssi kokki Ilya Lazersonilta.
