Kuinka jäädyttää pinaatinlehdet talveksi dolmalle? Valmisteen edut ja ravintoarvo. Vaiheittainen resepti valokuvan ja videon reseptillä.
Pinaatti on vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Kasvi täydentää ihanteellisesti liha- ja kalaruokia. Dolma- tai kaalirullat, jotka on kääritty pinaatinlehtiin, ovat erityisen maukkaita. On erittäin yksinkertaista valmistaa niitä kotona, ja jos pakastat tämän kulttuurin lehdet tulevaa käyttöä varten, voit valmistaa dolmaa ympäri vuoden.
Pakastettu pinaatti on yksi parhaista tavoista säilyttää nopeasti pilaantuvia lehtivihanneksia pitkään menettämättä ravintoaineita. Tietysti tässä muodossa olevaa pinaattia voi ostaa kaupasta, mutta tuotteen laadun varmistamiseksi on parempi valmistaa itse.
On syytä huomata jäädytetyn pinaatin hyödyllisistä ominaisuuksista. Lehtien kemiallinen koostumus normalisoi suolen toimintaa ja verenpainetta, edistää laihtumista, normalisoi hiukset ja ihon, estää syöpäsolujen muodostumista, vähentää aivohalvauksen riskiä, auttaa raudanpuuteanemiassa ja paljon muuta.
Katso myös, miten dolma valmistetaan jäädytetyistä rypäleenlehdistä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 75 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 15 minuuttia aktiivista työtä
Ainekset:
Pinaatinlehdet - mikä tahansa määrä
Vaihe vaiheelta pakastettujen pinaatinlehtien valmistaminen talveksi dolmaa varten, resepti valokuvalla:
1. Lajittele pinaatinlehdet ja valitse kokonaiset, suuret, vahingoittumattomat ja vahingoittumattomat lehdet.
Huomautus: kasvi on korjattava nuorena, keväällä, kun sen maku on vähemmän karvas ja oksaalihappopitoisuus pienin. Tee tämä heti tuotteen keräämisen ja valmistelun jälkeen.
2. Laita lehdet seulaan ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla, jotta kaikki lika, pöly ja hiekka pestään pois. Jätä ne siivilään ja odota, kunnes kaikki neste valuu.
3. Siirrä lehdet kattilaan.
4. Kaada kiehuvaa vettä pinaatin päälle.
5. Poista kirjaimellisesti 10 sekunnin kuluttua lehdet vedestä.
6. Aseta pinaatti puuvillapyyhkeen päälle ja pyyhi se pois kosteuden poistamiseksi.
7. Levitä pinaatinlehdet paperi- tai puuvillapyyhkeelle ja anna kuivua kokonaan. Voit nopeuttaa prosessia pyyhkimällä ne lautasliinalla.
8. Kun lehdet ovat kuivia, leikkaa varret pois jokaisesta.
9. Taita lehdet 10 pinoon päällekkäin.
10. Siirrä lehdet muovikelmuun.
11. Kääri lehdet ylös. Korjaa ne tarvittaessa sitomalla ne langalla.
12. Aseta pinaatti pakastimeen. Säilytä pakastetut pinaatit enintään -15 ° C: n lämpötilassa.
Jos haluat käyttää jäädytettyjä pinaatinlehtiä talveksi dolmalle, ne on ensin sulatettava ja erotettava huolellisesti. Jäädytettynä ne ovat erittäin hauraita ja voivat rikkoutua. Käsittele niitä siksi erittäin huolellisesti. Jos lehdet rikkoutuvat, käytä niitä muiden ruokien valmistamiseen. Käytä esimerkiksi keitossa tai borssissa, keitä munakokkelia tai tee piirakatäyte.
Katso myös videoresepti pinaatin jäädyttämisestä kotona talveksi (2 tapaa).
