Syksyllä kaikki kotiäidit osallistuvat strategisten varausten valmisteluun talveksi. Ne säilyttävät, keittävät hilloja, sulkevat lecho-, sushi -tuotteet, valmistavat kastikkeita jne. Mutta on yhtä tärkeää jäädyttää tuoreet vihannekset, kuten kukkakaali, tulevaisuutta varten.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Pakastimet, joissa on jääkaappiosasto, ovat suuri apu talvella ja täydentävät pöytiämme ja organismejamme sesongin ulkopuolisilla vitamiineilla. Loppujen lopuksi siellä voi säilyttää paitsi hedelmiä ja marjoja kompotille, myös erilaisia vihanneksia, kuten maissia, vihreitä herneitä, munakoisoja, kesäkurpitsaa ja kukkakaalia. Pysähdymme jälkimmäiseen tänään.
Kukkakaali on ihana ja terveellinen vihannes, jota voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin. Se lisätään keittoihin, haudutetaan vihannesten kanssa, leivonnaiset keitetään, paistetaan pannulla, paistetaan uunissa, munakokkelia jne. Sen käyttöalue on niin valtava, että jokainen löytää itselleen sopivimman reseptin. Siksi tämä juurikasvi on ehdottomasti varastoitava talveksi. Mitä ehdotan tekeväni nyt.
Pakastettuja kukkakaalin kukintoja voidaan käyttää samoissa astioissa kuin tuoreita. Jos esimerkiksi haluat tehdä sen taikinaksi, kasta se ensin suolaiseen kiehuvaan veteen 5-6 minuutiksi, laita se sitten siivilään, kastele taikinaan ja paista pannulla. Kypsentämistä ja haudutusta varten sinun ei tarvitse sulattaa sitä etukäteen, vaan laske se suoraan pakastettuun pannuun.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 14 kcal.
- Annokset - 1 pää kaalia
- Kypsennysaika - 10 minuuttia valmistelua plus pakastusaika
Ainekset:
Kukkakaali - 1 pää kaalia
Pakastetun kukkakaalin kypsentäminen
1. Leikkaa kukkakaalin vihreät lehdet kaalin vieressä.
2. Aseta kaali pää laudalle ja katkaise veitsellä yksittäiset kukinnot kannon juuresta.
3. Aseta kaali -kukinnot siivilään ja tuo ne juoksevaan vesivirtaan. Tässä on salaisuus: varmistaaksesi, että kaali ei jäädy matojen kanssa, jotka joskus haudataan sen kukintoihin, aseta kaali kylmän veden kulhoon ja anna sen istua 5 minuuttia. Jos se sisältää pieniä eläimiä, se kelluu veden pinnalle ja voidaan saada kiinni.
4. Siirrä kaali puhtaalle ja kuivalle pyyhkeelle ja anna kuivua kokonaan tai pyyhi kukat silmut kuiviksi.
5. Kun kaali on täysin kuiva, laita se erityiseen pussiin elintarvikkeiden pakastamiseksi ja lähetä se pakastimeen asettamalla "superjäädytys" -toiminto. Samaan aikaan paista pussi puolen tunnin välein, jotta kukinnot eivät tartu yhteen eivätkä muodosta kokonaista paakkua.
Jos pakastimessasi on erityinen tarjotin, voit laittaa kaalin päälle ja antaa sen seistä 24 tuntia. Laita se sitten pussiin tai muovisäiliöön ja lähetä se pakastimeen pitkäaikaista säilytystä varten.
Katso myös videoresepti jäädytetyn kukkakaalin valmistamisesta. Ohjelma "Elä terveenä" Elena Malyshevan kanssa.
