Vaahterasiirapin valmistuksen ominaisuudet. Koostumus ja hyödyt keholle. Kenelle ei suositella tuotteen käyttöä? Reseptit ja ruoanlaitto -sovellukset. Vaahterasiirapin eduista puhuttaessa on huomattava, että ruoansulatuskanavan ja kilpirauhanen toiminta paranee, suoja masennusta ja unettomuutta vastaan sekä aineenvaihduntaprosessien kiihtyminen.
Huomautus! Tämä tuote voi korvata makeiset, makeiset, keksit, hillot, säilykkeet jne., Joita arvostavat erityisesti diabetesta sairastavat ihmiset.
Vaahterasiirapin vasta -aiheet ja haitat
Ensinnäkin ihmisten, joilla on korkea verensokeri, tulee olla varovaisia sen kanssa, koska tuote on erittäin makea ja voi aiheuttaa hyppyjä. Tässä tapauksessa huimaus, pahoinvointi ja tajunnan menetys ovat mahdollisia. Samasta syystä ei ole suositeltavaa osallistua heihin ja korkean verenpaineen omaaviin ihmisiin.
Ylipainoisten on myös oltava erittäin varovaisia suuren kalorien saannin vuoksi. Jos tuotetta käytetään väärin, voit toipua nopeasti, koska se sisältää vain hiilihydraatteja ja huomattavia määriä.
Vaahterasiirappi voi olla haitallista yksilöllisellä suvaitsemattomuudella, mikä on melko yleistä. Jos ihmiset, jotka ovat herkkiä nesteen komponenteille, käyttävät ihottumaa, kutinaa, punoitusta ja muita ihottuman oireita.
Huomautus! Koska allergioiden kehittymisriski on suuri, kannattaa jättää tämä neste ruokavaliosta raskaana oleville naisille, erityisesti viimeisen kolmanneksen aikana, lapsille, erityisesti pienille, ja vanhuksille.
Miten vaahterasiirappi valmistetaan?
Ennen vaahterasiirapin valmistamista mehua uutetaan ensin, yleensä varhain keväällä tai myöhään talvella, sen jälkeen kun silmut ilmestyvät oksille. Tätä varten käytetään vain terveitä, nuoria puita. Niiden kuori viillotetaan 5 cm: n syvyyteen, ja tuloksena oleviin onteloihin asetetaan erityisiä putkia. Sitten ne lähetetään ämpäriin tai purkkeihin, joissa neste virtaa alas. Tämä prosessi muistuttaa paljon koivunmahlan keräämistä.
Nesteen vastaanottamisen jälkeen se suodatetaan kuoren jäännösten poistamiseksi. Sitten se täytetään tarttumattomiin astioihin ja haihdutetaan kannen alla 30-60 minuuttia. Tätä ei suositella pidemmäksi ajaksi, muuten tuote osoittautuu liian paksuksi, minkä seurauksena sokeroinnissa voi olla vaikeuksia. Se voi myös lyhentää säilyvyyttä. Samaan aikaan on parasta keittää mehu ulkona, koska tällä hetkellä höyry haihtuu, joka jää sitten keittiön huonekaluihin ja jättää tahmean kalvon.
Kun olet hankkinut kotona vaahterasiirapin, jolla on enemmän tai vähemmän paksu sakeus, se on jäähdytettävä hieman, kaadettava tölkkeihin ja suljettava ilmatiiviisti muovikansilla. Säilytä sitä jääkaapissa tai kellarissa enintään vuoden ajan.
Vaahterasiirapin reseptit
Tätä tuotetta käytetään laajalti ruoanlaitossa. Sitä käytetään hedelmien, lihan ja jopa kalan keittämiseen. Se tekee melko maukkaita makeisia ja leivonnaisia. Se on erinomainen korvike hunajalle ja sokerille hilloissa, säilykkeissä ja marmeladeissa. Hän esitteli itsensä täydellisesti pulloissa, piirakoissa, vohveleissa. Sitä ei voi vain lisätä taikinaan, vaan myös käyttää lisäaineena pannukakkuihin ja pannukakkuihin.
Kiinnitä huomiota seuraaviin vaahterasiirapin resepteihin:
- Paistettuja omenoita … Valmista ensin seos kanelia (hyppysellinen), esiliotettuja, kuivattuja ja jauhettuja valkoisia rusinoita (100 g) ja saksanpähkinöitä (yksi lasi). Kaada sitten kiehuva vesi päälle ja jätä 30 minuutiksi suuria, ei matoja vihreitä omenoita, joilla on hapan maku (5-7 kpl). Leikkaa sen jälkeen yläosa irti, poista suurin osa massasta ja täytä urat valmiiksi valmistetulla täytteellä. Laita seuraavaksi kaikki tämä leivinastialle ja kaada päälle vaahterasiirappia sekoitettuna suhteessa 1: 1 keitettyyn jäähdytettyyn veteen. Paista hedelmiä uunissa alimmalla lämmöllä 20-30 minuuttia. Valmiit omenat voidaan kaataa sulatetun jäätelön kanssa ennen tarjoilua.
- Kana … Puhdista se ensin, pese se, hiero suolalla, pippurilla ja sitruunalla ja anna sen istua 30 minuuttia. Yhdistä tällä hetkellä kaneli (hyppysellinen), vaahterasiirappi (60 ml), vesi (70 ml) ja murskatut saksanpähkinät (100 mg). Laita seos sitten voilla voideltuun ja leivinpaperilla vuorattuun pellille ja paista noin 10 minuuttia. Seuraavaksi jäähdytä tämä täyte ja täytä kuorittu lintu sillä. Aseta kana uunipellille, valuta päälle vaahterasiirappia ja laita uuniin keskimäärin 40 minuutiksi.
- Kuppikakut … Riko kananmunat (3 kpl.) Kaada kattilaan kattilaan voi (120 g), joka on sulatettu miedolla lämmöllä, lisää etikalla (1 tl) ja sokeria (100 g) sulatettua soodaa. Vatkaa sitten massa ja lisää siihen varovasti sekoittaen seulottuja jauhoja, jotka tarvitsevat niin paljon, että taikinasta tulee hieman paksumpaa kuin pannukakkuille. Kuori ja hienonna omenat, lisää kattilaan ja kaada vaahterasiirappi (5 rkl). Sekoita seos, harjaa muotit kasviöljyllä ja levitä taikina niiden päälle. Paista muffinsseja 25 minuuttia enintään 200 asteessa. Ripottele päälle tomusokeria tai vaahterasiirappia, kun olet valmis.
- Keksejä … Sulata voi (200 g), sekoita se rakeisen sokerin (150 g) kanssa ja vatkaa tehosekoittimella. Kaada sitten vaahterasiirappi (5 rkl), lisää leivinjauhe (1 tl), vatkaa munat (2 kpl.) Ja lisää vehnäjauho, joka tarvitsee noin 2 kuppia. Vaivaa tuloksena oleva taikina huolellisesti, laita pussiin ja jäähdytä 1 tunti. Ota tämän ajan kuluttua se ulos, rullaa se ohueksi kerrokseksi, jonka paksuus on enintään 0,5 cm, leikkaa vaahteranlehti erityisillä lomakkeilla, aseta se kasviöljyllä voideltuun leivinpaperille ja paista uunissa 20 minuuttia. Päälle suosikkihillosi, hillosi tai kondensoitu maito.
- Salaatti … Keitä parsakaali kevyesti suolatussa vedessä (100 g), pilko kaali, punaiset omenat ilman kuorta (2 kpl), punasipuli (1 kpl) ja erota rypäleet (100 g) oksista. Sekoita kaikki tämä, ripottele hienonnettua inkiväärijuurta (5 g), päälle vaahterasiirappia (2 rkl), oliiviöljyä (1 rkl), sinappia (0,5 tl) ja omenaviinietikkaa (1 tl.). Suolaa ruokalaji maun mukaan, jäähdytä ja käytä suosikkiruokiesi kanssa.
- Paistettua lohta … Erota se kuorista, ja jos et ole ostanut fileetä, tarvitset 4 kalapihveä. Hiero sitten sitruunamehulla ja suolalla, anna vaikuttaa 30 minuuttia, kaada vaahterasiirapin päälle, kääri folioon ja aseta voideltuun leivinpaperiin. Paista lohta uunissa noin 20 minuuttia, ripottele sitten mustapippuria maun mukaan ja päälle soijakastiketta.
Tapa, jolla vaahterasiirappia syödään, on yleensä yksinkertainen. Sen avulla voit valmistaa jäätelöä, jogurtteja, sämpylöitä, cocktaileja, puffseja. Se sopii myös sokerin korvaamiseen teessä, kahvissa ja muissa juomissa. Sen maku on niin mielenkiintoinen, että tuote voidaan yksinkertaisesti levittää leivälle ja nauttia sellaisenaan.
Mielenkiintoisia faktoja vaahterasiirapista
Ensimmäiset kirjalliset maininnat tuotteesta ovat vuodelta 1760. Eräässä asiakirjassa kerrottiin tietyistä Kanadassa kasvavista puista, jotka tuottavat erittäin maukasta mehua, jota voidaan käsitellä terveellisten herkkujen saamiseksi. Mutta on todisteita siitä, että Pohjois -Amerikan alkuperäiskansat käyttivät vaahterasiirappia jo ennen Kolumbuksen laskeutumista mantereen rannikolle. Venäjällä he alkoivat puhua siitä vasta 1900 -luvulla, silloin ensimmäiset yritykset valmistettiin herkkuja holly vaahteran mehusta.
Herkullisin on siirappi, joka on valmistettu sokerivaahteran mehusta, joka valitettavasti kasvaa vain Pohjois -Amerikassa ja Kanadassa. Muuten, jälkimmäisen maan osuus maailman suurin vientituote on. Hän ansaitsee tästä noin 140 miljoonaa dollaria vuodessa. Yhdysvalloissa Vermont, Maine ja Pennsylvania ovat osavaltioiden johtajia tuotteiden julkaisun suhteen. Täällä nesteen laatua valvovat erityiskomitean työntekijät.
40 litrasta puunmehua voidaan valmistaa vain 1 litra siirappia, minkä vuoksi se on melko kallista. Keskimäärin 500 ml Kanadasta peräisin olevaa tuotetta maksaa 1500-2000 ruplaa. Useimmiten sinun on ostettava se tilataksesi verkkokaupoista, koska tällainen tuote on harvinainen "vieras" supermarketeissa. Kun valitset vaahterasiirappia, sinun on varmistettava, että se on läpinäkyvää tai läpikuultavaa ja ruskeaa. Voimakkaat värit voivat merkitä keinotekoisten värien lisäämistä esityksen parantamiseksi. On yhtä tärkeää, että neste tuoksuu puulle. Etiketissä ei myöskään saa luetella muita aineosia kuin puun olemus. Vaahterasiirapin säilyvyys alhaisessa kosteudessa jääkaapissa tai kellarissa vaihtelee muutamasta kuukaudesta 1-2 vuoteen. Mitä kauemmin se seisoo, sitä enemmän se tummenee ja maistuu supistavammalta.
Tämä on erinomainen kosmetiikkatuote, joka voidaan lisätä naamioihin hiusten, huulten, silmänympärysihon ja niin edelleen. Se kosteuttaa ihoa hyvin, kyllästää sen kosteudella, estää kuivumista, kuorii ja puhdistaa myrkkyistä.
Vaahterasiirappi on yksi tehokkaan painonpudotuksen ainesosista, jonka on kehittänyt tunnettu ravitsemusterapeutti Stanley Burroughs. Hän ehdotti kuuman jauhetun cayennepippurin (ripaus), limen, greipin ja sitruunamehun (2 rkl) ja päätuotteen (20 ml) yhdistämistä. Valmis juoma tulee ottaa 300 ml päivässä osana Niira -ruokavaliota.
Alla on taulukko, joka kuvaa maita, joissa tuotteen kulutus on suurin.
| Paikka | Maa | Osavaltio / maakunta |
| 1 | Kanada | Quebec |
| 2 | Yhdysvallat | Utah, Vermont, Pennsylvania |
| 3 | Ranska | Ile-de-France, Normandia, samppanja |
Kanadassa tästä tuotteesta on tullut niin suosittu, että Quebecin maakunnassa Sugar Hutia juhlitaan vuosittain. Se kuuluu mehun korjuun aikaan, juhlat järjestetään aivan metsässä. Tänä aikana vieraita hoidetaan vaahterasiirapisiirappiin perustuvilla herkuilla. Yleensä pöydälle tarjoillaan papuja, kananrintaa, kinkkua ja jopa olutta, johon on lisätty tämä ainesosa.
Koska todellista sokerivaahterasiirappia on erittäin vaikea löytää Euroopasta, sen koostumuksen, värin ja maun samankaltaisuuden vuoksi se voidaan tarvittaessa korvata agaaviesanssilla tai tavallisella hunajalla.
Katso video vaahterasiirapista:
Vaahterasiirappi on merentakainen "herkku", jonka korkeat kustannukset eivät salli sen käyttöä ruoanlaitossa niin usein kuin haluat. Pohjimmiltaan sen lisäksi he valmistavat alkuperäisiä juhlaruokia. Tämän seurauksena olet tyytyväinen sekä tuotteen makuun että etuihin.
