Herkkä, viskoosi, kermainen, aromaattinen, kohtalaisen makea kotitekoinen likööri. Juoma on loistava aperitiivi tai loistava loppu runsaalle aterialle.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Jos rakastat legendaarista Baileys -likööriä, tämä resepti on yksi vaihtoehdoista tämän irlantilaisen kermaliköörin jäljittelemiseksi. Ja saadaksesi enemmän samankaltaisuutta alkuperäiseen, ota viskiä, vaikka jopa vodka tai kuun loisto tekee. Maidon ja vaahdotettujen keltuaisten makean ja herkän maun ansiosta tämä juoma on täydellinen uudenvuoden 2018 juhlimiseen. Juoma koristaa juhlapöydän ja tulee suosituimmaksi naispuoliskon keskuudessa. Vaikka monet vahvan puoliskon edustajat myös juovat sitä mielellään.
Tänään harkitsemme onnistunutta reseptiä likööriä, jossa on munankeltuaisia ja kermaa kotona. Munankeltuaiset toimivat tässä emulgointiaineena, ts. sakeuttamisaine. Tärkeintä tässä on valita oikeat lisätuotteet. Tässä reseptissä ei ole kolmansien osapuolten lisäaineita, kuten teollisuustuotteissa, esimerkiksi palmuöljyssä, kasvirasvoissa, makeutusaineissa jne. Ilman näitä tuotteita teolliset liköörit kerrostuvat pitkäaikaisen varastoinnin vuoksi. Alla ehdotettu likööri voidaan nauttia puolen tunnin sisällä. Sitä ei tarvitse säilyttää ja vaatia useita päiviä. Pidä vain viina jääkaapissa ennen tarjoilua.
- Kaloripitoisuus 100 g - 280 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 10 minuuttia
Ainekset:
- Kerma - 500 ml
- Viski - 100 ml
- Keltuaiset - 3 kpl.
- Pikakahvi - 1 rkl
- Sokeri - 100 g
Kotitekoisen kahviliköörin valmistus vaihe vaiheelta munalla ja maidolla, resepti valokuvalla:
1. Kuumenna kerma, mutta älä kiehauta sitä, muuten se voi käpristyä.
2. Jaa munat keltuaiseksi ja valkuaiseksi. Et tarvitse reseptejä varten proteiineja, joten peitä ne kalvolla ja jäähdytä. Ja lisää sokeri keltuaisiin.
3. Vatkaa keltuaiset sekoittimella, kunnes muodostuu runsas sitruunan ilmamassan määrä.
4. Lisää pikakahvia keltuaisiin.
5. Vatkaa uudelleen sekoittimella niin, että kahvi on täysin hajonnut koko massaan.
6. Kaada kerma keltuaisiin hienon seulan läpi.
7. Sekoita tuotteet sekoittimella ja kaada viski joukkoon.
8. Sekoita uudelleen ja poista pinnalle muodostunut vaahto.
9. Kaada likööri pulloon ja säilytä sitä jääkaapissa enintään 2-3 päivää.
Katso myös videoresepti kotitekoisen munaliköörin valmistamisesta.
