Mantelilastujen valmistuksen kuvaus ja ominaisuudet. Hyödyllisiä ominaisuuksia, mahdollisesti haittaa. Kuinka käyttää mantelilastuja keittiössä?
Mantelilastut tai mantelin terälehdet ovat ohuita manteliviipaleita, ja niitä käytetään pääasiassa leivonnaisten koristamiseen. Tällainen koristelu ei kuitenkaan vain miellytä silmiä, vaan myös lisää ravitsemuksellisia ominaisuuksia, koska pähkinä sisältää monia hyödyllisiä biologisesti aktiivisia komponentteja. Tärkeintä on, että kaupasta ostetut sirut eivät ole kyllästetty sokerisiirapilla ja käsitelty säilöntäaineilla sekä muilla keinotekoisilla lisäaineilla. Jotta voit olla varma tuotteen eduista, on parasta valmistaa se itse.
Mantelilastujen koostumus ja kaloripitoisuus
Kuvassa mantelilastuja
Luonnolliset mantelin terälehdet säilyttävät pähkinän kaiken hyödyllisyyden, paitsi että leikkaamisen aikana joidenkin vitamiinien pitoisuus voi hieman pienentyä ilmankosketuksen vuoksi, mutta jos syöt tuotteen melkein heti kypsentämisen jälkeen, häviöt ovat merkityksettömiä. Tästä syystä suosittelemme tuotteen valmistamista ei varastossa, vaan niin paljon kuin tarvitaan yksittäistapauksessa.
Mantelien kaloripitoisuus on 609 kcal / 100 g, josta:
- Proteiinit - 18,6 g;
- Rasvaa - 53,7 g;
- Hiilihydraatit - 13 g.
- Kuitu - 7 g;
- Vesi - 4 g.
Kuten näette, tuotteella on korkea ravintoarvo, se on erinomainen proteiinin ja hyvien rasvojen lähde, jota ei tietenkään pidä pelätä, jos sitä kulutetaan kohtuullisesti.
Rasvahapot 100 g:
- Tyydyttynyt - 5 g;
- Tyydyttymätön - 36,7 g;
- Monityydyttymätön - 12, 8 g.
Monityydyttymättömiä rasvahappoja 100 g:
- Omega -3 - 0, 006 g;
- Omega -6 - 12, 059
Lisäksi kiinnitä huomiota makeisten koristeen rikkaaseen vitamiini- ja mineraalikoostumukseen.
Vitamiinit / 100 g:
- A -vitamiini - 3 mcg;
- Beetakaroteeni - 0,02 mg;
- B1 -vitamiini, tiamiini - 0,25 mg;
- B2 -vitamiini, riboflaviini - 0,65 mg;
- B4 -vitamiini, koliini - 52, 1 mg;
- B5 -vitamiini, pantoteenihappo - 0,4 mg;
- B6 -vitamiini, pyridoksiini - 0,3 mcg;
- B9 -vitamiini, folaatti - 40 mcg;
- C -vitamiini, askorbiinihappo - 1,5 mg;
- E -vitamiini, alfa -tokoferoli - 24,6 mg;
- H -vitamiini, biotiini - 17 mcg;
- K -vitamiini, filokinoni - 7 mcg;
- PP -vitamiini, NE - 6, 2 mg;
- Niasiini - 4 mg
Makroravinteita 100 g:
- Kalium - 748 mg;
- Kalsium - 273 mg;
- Pii - 50 mg;
- Magnesium - 234 mg;
- Natrium - 10 mg;
- Rikki - 178 mg;
- Fosfori - 473 mg;
- Kloori - 39 mg.
Mikroelementit / 100 g:
- Alumiini - 394 mg;
- Boori - 200 mcg;
- Vanadiini - 44,9 mcg;
- Rauta - 4,2 mg;
- Jodi - 2 mcg;
- Koboltti - 12,3 mcg;
- Litium - 21,4 mcg
- Mangaani - 1,92 mg;
- Kupari - 140 mcg;
- Molybdeeni - 29,7 mcg;
- Nikkeli - 120 mcg;
- Rubidium - 17 mcg;
- Seleeni - 2,5 mcg;
- Strontium - 11,6 mcg;
- Titaani - 45 mcg;
- Fluori - 91 mcg;
- Kromi - 10 mcg;
- Sinkki - 2,12 mg;
- Zirkonium - 35 mcg.
Tuote erottuu myös hyvästä aminohappokoostumuksesta, se sisältää kaikki välttämättömät aminohapot eli ne, joita kehomme ei pysty tuottamaan yksin. Lisäksi koostumuksessa on monia välttämättömiä aminohappoja.
