Tillin siemenet: ravinteiden koostumus ja kaloripitoisuus, terveyshyödyt ja arvo ruoanlaitossa, mahdolliset haitat ja vasta -aiheet, gourmet -reseptit. Niinpä tillin siemenet auttavat selviytymään vilustumisesta, helpottavat ysköksen purkautumista, sammas ja kandidiaasi, kystiitti, sidekalvotulehdus, ruoansulatuskanavan sairaudet, mukaan lukien loisten torjunta.
Naiset käyttävät usein tillin siemeniä huolehtiakseen ulkonäöstään ja laihtuakseen. Loppujen lopuksi ne paitsi parantavat ruoansulatusta, simuloivat kehon puhdistusta, poistavat ylimääräistä nestettä, mutta myös vähentävät ruokahalua, jos niitä käytetään puhtaassa muodossa tyhjään vatsaan. Kylpy, jossa on tilliä, ei vain rauhoita hermostoa, vaan myös vähentää selluliitin ulkonäköä.
Käyttötapa - ulkoisesti tai sisäisesti - määräytyy olemassa olevien ongelmien mukaan. Aktiivisimmat tietenkin tillin siemenet toimivat, kun ne tulevat ruoansulatuskanavaan. On kuitenkin poikkeuksia, kun ulkoista käyttöä tarvitaan - silmäsairauksiin ja ihosairauksien poistamiseen.
Haitta ja vasta -aiheet tillin siementen käytölle
Kaikki elintarvikkeet ovat turvallisia tietyissä olosuhteissa. Suojautuaksesi negatiivisilta seurauksilta sinun tulee tutustua tillin siementen käytön mahdollisiin rajoituksiin. Asiantuntijoiden suositusten väärä saanti tai laiminlyönti voi johtaa allergisten reaktioiden kehittymiseen, voiman menetykseen, tajunnan menetykseen, verenvuodon lisääntymiseen, joihinkin ruoansulatusongelmiin ja heikentyneeseen näkökykyyn.
Tärkeimmät vasta -aiheet tillin siemenille ovat seuraavat:
- Allergia jollekin tillin hedelmän ainesosalle;
- Hypotensio, ts. alhainen verenpaine;
- Veren hyytymishäiriöt, verenvuoto, mukaan lukien kriittiset päivät naisilla;
- Vähentynyt mahalaukun happamuus.
Dill Seed Reseptit
Nykyaikaisessa ruoanlaitossa on monia reseptejä, joissa käytetään tillin siemeniä. Tämän mausteen yleinen levinneisyys ympäri maailmaa ja sen alhaiset kustannukset yhdistettynä makuominaisuuksiin antavat sille valtavan suosion. Resepteissä tillin siemeniä löytyy harvemmin kuin tämän kasvin vihreät. Lisäksi niitä käytetään sekä tuoreina että kuivattuina. Ne eivät ainoastaan anna miellyttävää tuoksua, vaan myös parantavat merkittävästi minkä tahansa ruuan ja tuotteen makua. Sovellus on tärkeä keittojen, kastikkeiden, salaattien, monien jälkiruokien valmistuksessa sekä vihannesten säilyttämisessä, taikinan ja makeisten täytteen valmistuksessa. Tillin hedelmät yhdistetään parhaiten naudanlihan, sianlihan, kanan, palkokasvien, kaalin, munien, raejuuston, juuston, kalan kanssa.
Tarjoamme sinulle valmistaa hienoja ruokia tillihedelmistä:
- Taimen mausteilla … Tämä on herkullinen ja helppo valmistaa ruokalaji. Pääainesosat: taimen (4 kpl.), Oliiviöljy (60 ml), sitruuna (1 kpl.), Laakerinlehti (3 kpl.), Korianterinsiemenet (7 kpl.), Tillisiemenet (3 g), timjami (1) varsi), suolaa, murskattua mustapippuria maun mukaan. Ruoanlaitto alkaa kalan käsittelystä. Se on huuhdeltava ja kuivattava. Yhdistä seuraavaksi korianterin siemenet, tilli, timjami ja laakerinlehti ja murskaa ne laastissa. Ripottele taimen joka puolelta oliiviöljyllä ja ripottele mausteilla, suolalla ja pippurilla. Marinointiaika - 1 tunti. Esilämmitä uuni. Kääri sitten kala folioon ja lähetä se uuniin 20 minuutiksi. Valmis ruokalaji koristellaan sitruunaviipaleilla ja tarjoillaan valkoviinillä.
- Sianlihaa viinillä ja kirsikkakastikkeella … Tämän ruokalajin hienon maun tarjoavat kirsikat ja viini, mutta myös mausteet, joiden joukossa on tilliä. Täydellinen ainesosaluettelo on seuraava: sian sisäfilee (1-1, 2 kg), oliiviöljy (40 ml), salottisipuli (6-7 kpl), kuiva punaviini (700 ml), kuivatut kirsikat (200 g), sokeria (120 g), tillin siemeniä (10 g), suolaa (2 tl), mustapippuria (8-12 kpl), tuoretta rosmariinia (1-2 kpl). Jaa sian sisäfileet kahteen osaan ja raasta ne sekoitettuna tillin siementen, murskatun mustapippurin ja suolan seoksella. Kun liha marinoituu, puolita salottisipuli. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa ja lisää sipulit ja liha. Tulipalon tulee olla kohtalaisen voimakas. Paista noin puoli tuntia. Sianlihan lämpötilan tulisi nousta 68-70 asteeseen. Voit määrittää valmiuden keittiön lämpömittarilla. Laita valmis liha leikkuulaudalle ja peitä se foliolla, anna jäähtyä kokonaan. Lisää tänä aikana viiniä pannulle jääneeseen sipulimassaan lihan paistamisen jälkeen ja kiehauta voimakkaasti sekoittaen. Siirrä seos pannusta 1 minuutin kuluttua kattilaan, jonka tilavuus on vähintään 2 litraa ja jossa on paksu pohja. Lisää kuivatut kirsikat, rosmariini, sokeri ja kiehauta uudelleen. Keittoaika kiehumisen jälkeen - jopa 20 minuuttia. Tänä aikana massa pienenee noin 500 ml: n tilavuuteen. Poista rosmariini ja nosta lämmöltä. Seuraavaksi jauha seos huolellisesti monitoimikoneella. Tämä kirsikkaviinikastike lisätään kuumana astiaan, jossa on jäähdytetty liha, joka on leikattu aiemmin viipaleiksi. On myös toinen tarjoiluvaihtoehto: liha jaetaan ohuiksi viipaleiksi, joista sarvet muodostetaan ja niitä pidetään yhdessä rosmariinivarren kanssa, tuloksena oleva kartio täytetään kirsikka-, viini- ja sipulikastikkeella ja tarjoillaan suurella lautasella kylmänä välipalana.
- Kreikkalainen lohi tzatzikikastikkeella … Ruoan poikkeuksellisen kaunis esitys herättää epäilemättä ruokahalun, ja käytetyt ainesosat takaavat erinomaisen maun. Pääainesosat: lohifilee (800 g), luonnonjogurtti (200 ml), sitruunamehu (40 ml), kurkut (1 kpl), oliiviöljy (100 ml), tillin siemenet (1/4 tl), suola ja pippuri seos, hienonnettu maun mukaan. Kypsentäminen kestää noin 40 minuuttia. Laita uuni esilämmittämään 230 asteeseen. Peitä leivinpaperi foliolla ja voitele hieman öljyä. Laita loput oliiviöljystä lohifileelle, lisää pippurisekoitus ja aseta leivinpaperille. Paistoaika - jopa 15 minuuttia. Kastikkeen valmistamiseksi yhdistä loput ainekset (jogurtti, sitruunamehu, hienonnettu kurkku, tillin siemenet ja suola), vatkaa ja jäähdytä. Valmiit kalat tarjoillaan tzatzikikastikkeen kanssa riisityynyllä.
- Valkosipuli naudanliha … Ainesosat: naudanpihvi (4 kpl), tomaattimehu (200 ml), roomalaiset tomaatit (1 kpl), valkosipuli (4 neilikkaa), lime (1 kpl), sipulit (1 kpl), ruskea sokeri (5 d)), tillin siemeniä (5 g), hienonnettuja manteleita (30 g). Suolaa liha, paista sitä 7 minuuttia oliiviöljyssä joka puolelta. Lisää hienonnettu valkosipuli ja tillin hedelmät. Lisää kevyesti suolaa, kaada tomaattimehu. Hauduta miedolla lämmöllä jopa 15 minuuttia. Leikkaa tomaatti tällä hetkellä kuutioiksi, pilko sipuli, yhdistä ne valmistettuun limen kuoreen, puristettuun mehuun, manteliin, suolaan ja sokeriin. Tämä kastike tarjoillaan keitetyn lihan kanssa.
- Paistettua masalarapua … Ainekset: rapu (2 kpl), kasviöljy (3 rkl), sipulit (240 g), kumina (10 g), korianterin siemenet (20 g), korianteri tai korianterin lehdet (2 rkl).), Kuivattu punainen paprika (1 kpl.), Mustapippuria (6 kpl), raastettua inkivääriä (20 g), neilikkaa (2 kpl), jauhettua valkosipulia (3 neilikkaa), tomaattisosea (180 g), tillin siemeniä (5 g), kurkumaa (5 g), suolaa maun mukaan. Kuumenna ensin lusikallinen öljyä pannulla, kunnes se kuorii. Lisää hienonnettu sipuli (1 rkl), korianteri, kumina, kuivatut paprikat, valkosipuli, inkivääri, neilikka ja mustapippuri. Kuullota 5 minuuttia. Sammuta lämpö, lisää tillin siemenet. Jauha sitten tehosekoittimessa. Kaada öljy puhtaalle pannulle, kuumenna, lisää sipuli. Sekoita 6 minuuttia keskilämmöllä. Lisää tomaattipyree, kiehauta ja hauduta miedolla lämmöllä 5-6 minuuttia. Sekoita aikaisemmin tekemäsi kurkuma ja maustetahna. Sekoita ja keitä, kunnes voi irtoaa seoksen päälle. Jotta tahna ei tarttuisi, lisää vettä tarpeen mukaan. Aseta sitten rapuja päälle ja suolaa. Laita pieni määrä kastiketta niiden päälle, peitä kannella 5 minuuttia. Sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia. Älä unohda kaada kastiketta rapujen päälle. Ripottele lopuksi korianterinlehtiä päälle. Paras lisuke on tortilla tai riisi.
Mielenkiintoisia faktoja tillin siemenistä
Tillin siemenet ovat monitoiminen tuote. Sitä ei käytetä vain terveyden parantamiseen, kehon ylläpitoon, mausteena moniin ruokiin. Kulinaarisen merkityksensä, lääketieteen ja kosmetologian suosion lisäksi niitä arvostetaan myös jokapäiväisessä elämässä, koska monissa maissa, erityisesti näissä Euroopan valtioissa, tillin hedelmiä käytetään kärpästen ja koiden hoitoon.
Jos kreikkalaiset sisälsivät tillin siemenet lääkeinfuusioihin, niin muinaisilla roomalaisilla tämän kasvin sateenvarjot ja vihreät olivat esteettisesti arvokkaita, joten he käyttivät niitä sisustamaan kotiaan.
Muinaisina aikoina tillin seppeleitä, joissa oli siemenkukintoja, käytettiin päässään kunnian ja voiton merkkinä.
Tilliä pidettiin eksoottisena kasvina muinaisessa Roomassa, joten sateenvarjoja siemenillä lisättiin jopa rakkaille naisille esiteltyihin kukkakimppuihin.
Katso video tillin siemenistä:
Tillin siemenet ovat edelleen yksi suosituimmista mausteista tähän päivään asti. Monet ihmiset käyttävät niitä vain lisäaineena kotitekoisiin aterioihin. Mutta kuten näette, sovellusten valikoima on laajempi kuin ruoanlaitto. Siksi yhä useammat ihmiset kiinnittävät joka päivä huomiota tämän elintarvikkeen muihin houkutteleviin hyödyllisiin ominaisuuksiin ja toimintoihin.
