Uusi superruoka - basilikan siemenet. Miten ne ovat hyödyllisiä, miksi ne ovat tehokkaita painonpudotuksessa? Luettelo vasta -aiheista. Klassiset reseptit, joissa on mausteita ja ruokavalioita.
Basilikan siemenet ovat superruoka, jota käytetään aktiivisesti vaihtoehtoisessa lääketieteessä laihtumiseen ja tiettyjen sairauksien hoitoon. Niillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia - antioksidantti, antibakteerinen, tulehdusta ehkäisevä, tonisoiva, normalisoiva, diabeteslääke. Viime aikoina niistä on tullut yhä suositumpia, niitä käytetään ruokavaliossa yhdessä toisen kuuluisan superruoan - chia -siementen - kanssa. On huomionarvoista, että ulkonäöltään nämä siemenet ovat hyvin samankaltaisia - pienikokoisia, mustia, pisaranmuotoisia. Jälleen, aivan kuten chia -siemenillä, basilikan siemenillä on sakeutusaine, ja siksi kulinaarisessa käytännössä niitä voidaan käyttää terveellisten jälkiruokien luomiseen ja juomien sakeuttamiseen. Lisäksi salaatteihin lisätään usein superruokaa, jotta ne olisivat ravitsevampia ja terveellisempiä.
Basilikan siementen koostumus ja kaloripitoisuus
Kuvassa basilikan siemeniä
Tuoksuvan mausteen siemenellä, kuten muillakin viljoilla, on huomattava kaloripitoisuus, mutta koska tuotetta ei kuluteta suuria määriä, se voidaan helposti lisätä ruokavalioon.
Basilikan siementen kaloripitoisuus on 60 kcal / 1 rkl, josta:
- Proteiinit - 2 g;
- Rasvaa - 2,5 g;
- Hiilihydraatit - 7 g;
- Kuitu - 7 g.
Valitettavasti uuden superfoodin vitamiinien ja kivennäisaineiden koostumuksen yksityiskohtaisia kvantitatiivisia ominaisuuksia ei ole vielä tutkittu. Kuitenkin tiedetään, että aivan kuten mauste, se on runsaasti A-, K -vitamiineja, kalsiumia, magnesiumia, rautaa, mangaania, kuparia.
Basilikan jyvät ovat erityisen arvokkaita K -vitamiinin kanssa: 1 rkl. yli 100% tämän vitamiinin päivittäisestä saannista.
Joidenkin raporttien mukaan 1 rkl. terveet siemenet sisältävät myös 15% päivittäisestä kalsiumin saannista ja 10% magnesiumin ja raudan päivittäisestä saannista. Tästä syystä tuote on erityisen arvokas vegaaneille, jotka kieltäytyvät lihasta - tärkeimmästä raudan lähteestä sekä maidosta ja sen johdannaisista - tärkeimmistä kalsiumin lähteistä.
Myös mausteen jyvissä on paljon kuitua, myös pektiinin muodossa. Jälleen yksi ruokalusikallinen sisältää 25% päivittäisestä kuidun saannista. Muuten, koska pektiini on siementen koostumuksessa, ne voivat toimia sakeuttamisaineena.
Superfoodissa on myös paljon sellaisia arvokkaita kasvikomponentteja kuin polyfenoleja, flavonoideja, fytonisideja, jotka tarjoavat monia hyödyllisiä vaikutuksia.
Lisäksi tuote sisältää välttämättömiä omega-3-rasvahappoja. Noin 50% sen rasvoista on vain terveellisiä Omega-3-rasvahappoja, 1 rkl. niitä on noin 1 g alfa-linolihapon muodossa.
Basilikan siementen edut
Basilikan siementen hyödyt tunnustetaan vaihtoehtoiseksi lääketieteeksi kaikkialla maailmassa, ja lisäksi tiede tutkii aktiivisesti niiden hyödyllisiä vaikutuksia kehoon ja monet hyödylliset vaikutukset on jo osoitettu.
Joten mikä on pienten siementen suuri voima:
- Immuniteetin vahvistaminen … Tuotteella on runsas vitamiini- ja mineraalikoostumus, ja siksi sillä on yleinen vahvistava vaikutus koko kehoon. Sen säännöllinen läsnäolo ruokavaliossa on hyvä ehkäisy paitsi vilustumiselle myös muille tulehduksellisille prosesseille.
- Anemian ehkäisy … Koska superruoka sisältää paljon rautaa, se on hyvä anemian ehkäisy, joka voi johtaa vakavien sairauksien kehittymiseen. Lisääntymisikäisillä naisilla on riski sairastua anemiaan.
- Osteoporoosin ehkäisy … Tämä vaikutus saadaan kalsiumin läsnä ollessa koostumuksessa ja päinvastoin on tärkeä naisille vaihdevuosien aikana. Tällä hetkellä, kuten tilastot osoittavat, osteoporoosin, luun haurauden sairauden, riski kasvaa merkittävästi. On tärkeää huomata, että kalsium auttaa tehokkaasti omaksumaan K -vitamiinia, jota on myös suuria määriä tuotteessa. Puutteensa vuoksi kalsium joko yksinkertaisesti erittyy kehosta tai, mikä pahempaa, laskeutuu aluksiin, mikä johtaa niiden kovettumiseen.
- Ruoansulatuskanavan normalisointi … On näyttöä siitä, että vain 5% kehittyneissä maissa asuvista ihmisistä kuluttaa riittävästi kuitua, mikä johtaa hitaaseen suolisto -oireyhtymään ja lisääntyy riski sairastua jonkinlaisiin ruoansulatuskanavan sairauksiin. Kun olet syönyt vain ruokalusikallisen basilikan siemeniä, saat jo neljänneksen vaaditusta päiväannoksesta. Kuitujen ansiosta suolet puhdistetaan säännöllisesti, ja erityisesti pektiinillä on prebioottinen vaikutus ja se auttaa lisäämään hyödyllisten bakteerien määrää.
- Kolesterolitasojen normalisointi … Edellä mainittu pektiini taas stabiloi veren kolesterolitasot erittäin hyvin. On olemassa tutkimus, jonka mukaan 30 g basilikan siementen kulutus päivässä voi alentaa kolesterolia 8%. Ja tämä siitä huolimatta, että muita merkittäviä muutoksia ruokavalioon ei tehdä.
- Antioksidanttinen vaikutus … Antioksidantit ovat erityisiä elementtejä, jotka voivat hallita ja neutraloida vapaita radikaaleja, jotka puolestaan voivat tuhota kehomme soluja, provosoida mutaatioita ja epänormaalia kasvua, joka on täynnä syöpää. Useiden voimakkaiden antioksidanttien pitoisuus on yksi basilikan siementen tärkeimmistä hyödyllisistä ominaisuuksista.
- Tulehdusta estävä vaikutus … Koska koostumuksessa on läsnä flavonoideja ja fytonisideja, superruoka pystyy torjumaan kaikkia infektioita, sekä virus- että bakteeri -infektioita, etenkin urogenitaalijärjestelmää. On olemassa tutkimus, jossa siemenuute laitettiin koeputkeen bakteerien kanssa ja basilika tappoi ne aktiivisesti. Sama koe tehtiin onnistuneesti syöpäsoluilla. On kuitenkin tärkeää huomata, että nämä ovat vain in vitro -kokeita, vaikutusta ei ole vielä testattu ihmisillä ja eläimillä.
- Omega-3: n lähde … Yksi nykyaikaisen ruokavalion suurimmista ongelmista on omega-6-rasvahappojen ylimäärä ja omega-3: n puute. Sekä nämä että muut hapot voivat olla hyödyllisiä kehollemme vain tasapainossa, muuten omega-6 voi aiheuttaa erilaisia tulehdusprosesseja. Basilika on yksi harvoista elintarvikkeista, jotka voivat kompensoida epätasapainon, mutta on tärkeää huomata, että ne sisältävät omega-3: ta ALA: n muodossa, vaikka kaksi muuta happoa EPA ja DHA ovat tehokkaampia.
- Hyödyllinen vaikutus hermostoon … Superfood auttaa hermoston häiriöiden, psykokorjauksen hoidossa. Tärkeimpiä vaikutuksia ovat mielialan parantaminen, masennuksen oireiden lievittäminen, stressi, henkinen väsymys. Joidenkin raporttien mukaan se auttaa migreenin hoidossa.
Kuten näette, tämä superruoka on todellinen lahja kehollemme, ja on tärkeää sanoa, että sen tutkimus on juuri alkanut. Olemme varmoja, että pian saamme selville, mitä muuta on hyödyllistä basilikan siemenille.
