Haluatko monipuolistaa ruokalistaa tai lisätä reseptikokoelmaasi? Valmista sitten yksinkertainen borssiresepti. Tämä on maukas, terveellinen ja vähäkalorinen ruokalaji. Ja mikä tärkeintä, täyttävää ja ravitsevaa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Borscht on yksi maamme suosituimmista ja suosituimmista ensimmäisistä kursseista. Monet pitävät ruokien valmistamista vaikeana, vaikka itse asiassa jokainen kotiäiti tietää, ettei täällä ole mitään vaikeaa. Kuten sanonta kuuluu, "maulla ja värillä ei ole toveria", mikä tarkoittaa, että borssille on monia reseptejä ja vaihtoehtoja sen valmistamiseksi, ja jokainen kokki valmistaa sen omalla tavallaan. Punaisen borssin pääasialliset ainesosat ovat: punajuuret, kaali, porkkanat, perunat, tomaattipasta tai tomaatit, liha, porkkanat, sipulit. Lusikallinen smetanaa annoksessa pidetään kiinteänä ominaisuutena.
Riippumatta siitä, miten borssi on kypsennetty, se on täysin tasapainoinen, koska yhdistää optimaalisesti proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit. Lisäksi vitamiineja ja kivennäisaineita on vihanneksissa ja liemessä. Tämän sarjan ansiosta borssi parantaa ruoansulatuskanavan ja maksan toimintaa, varmistaa tehokkuuden, antaa energiaa, poistaa myrkyllisiä aineita, parantaa aineenvaihduntaprosesseja ja parantaa yleensä kehon toimintaa kokonaisuutena ja ravitsee sitä hyödyllisillä aineilla.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 47, 1 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 1 tunti 40 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha kylkiluut - 600 g
- Punajuuret - 1 kpl.
- Perunat - 2 kpl.
- Valkoinen kaali - 250 g
- Porkkanat - 1 kpl.
- Tomaattipasta - 2 rkl
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Pippuriherneet - 4 kpl.
- Suola - 2/3 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Pöytäetikka - 1 rkl
Yksinkertaisen borssireseptin valmistaminen:
1. Laita kivitetyt kylkiluut kattilaan (pese ne ensin), lisää kuorittu sipuli, laakerinlehdet ja mausteet. Peitä juomavedellä ja hauduta noin 40 minuuttia. Kun vesi kiehuu, poista kaikki muodostunut vaahto lusikalla, muuten liemi muuttuu sameaksi.
2. Kuori perunat, pese ja leikkaa kuutioiksi. Laita se liemeen ja kiehauta korkealle. Alenna sitten lämpötilaa ja kypsennä suljetun kannen alla.
3. Lisää 20 minuutin kuluttua hienonnettu valkoinen kaali kattilaan.
4. Kuori ja raasta punajuuret porkkanoilla tai käytä monitoimikoneita.
5. Kuumenna pannu ja laita siihen punajuuret ja porkkanat. Kaada joukkoon etikka ja muutama kauha lientä. Sekoita ja hauduta 15-20 minuuttia. Tee tämä ja laita perunat liemeen, jotta ruoat kypsyvät samanaikaisesti. Pöytäetikka on välttämätöntä, jotta punajuuret säilyttävät kirkkaan viininpunaisen värin, muuten ne muuttuvat vaaleiksi. Sitruunamehua voidaan käyttää etikan sijasta.
6. Laita haudutetut punajuuret ja porkkanat kattilaan. Lisää suola ja pippuri ja keitä kaikki ainekset yhdessä noin 5-7 minuuttia.
7. 2 minuuttia ennen kypsennystä mausta borssi puristimen läpi valkosipulilla. Sammuta liesi ja anna borschin hautua 15 minuutin ajan.
8. Kaada valmis ensimmäinen ruokalaji kulhoihin ja tarjoile kuumana. Lisää lusikallinen smetanaa maun mukaan. Tarjoa borssia pekonin, valkosipulin, mustan leivän tai munkkien kanssa.
Katso myös videoresepti herkullisen borssin valmistamisesta juurikkaiden kanssa.
