Leivonnaiset, jotka sopivat perheteelle, ovat ukrainalaisia verguneja. Valmista ne kotona ja rakkaasi sanovat sinulle: "Kiitos!"
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Video reseptejä
Missä tahansa keittiössä on epätavallisen maukkaita jälkiruokia, jotka epäilemättä kannattaa opetella kokkaamaan: japanilainen tempura ja turkkilainen baklava, ranskalaiset eklaarit ja italialainen tiramisu … ukrainalaiset vergunit hapanmaidolla ovat juuri sellainen "pakollinen" -resepti utelias kokki. Mikä tämä jälkiruoka on? Nämä ovat hiivattomasta taikinasta valmistettuja, erityisesti hapanmaitoon, kefiriin tai smetanaan perustuvia sämpylöitä, jotka paistetaan öljyssä. Ne valmistetaan nopeasti, kypsennysmenetelmä ei ole ollenkaan monimutkainen, ja tuloksena on herkullisia kotitekoisia kakkuja.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 372 kcal.
- Annokset - 4 hengelle
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Hapanmaito - 250 ml
- Jauhot - 500-600 g
- Munat - 1 kpl.
- Sokeri - 0,5 rkl.
- Leivinjauhe - 1 tl.
- Kasviöljy syvälle rasvalle - 200 ml
Ukrainan vergunien valmistus hapanmaidossa vaiheittain
Vergun -taikinan vaivaamiseksi sekoita ensin muna lasilliseen kylmää hapanmaitoa, lisää sokeria.
Lisää leivinjauhe seulottuun vehnäjauhoon ja vaivaa vähitellen pehmeä taikina, jonka pitäisi tarttua hiukan käsiin.
Muotoile taikinasta pallo ja anna sen seistä puhtaan puuvillaliinan alla 15-20 minuuttia.
Kun taikina nousee, rullaa se kerrokseksi, jonka paksuus on enintään puoli senttimetriä.
Leikkaamme suorakulmioiksi noin 5x8 cm, joiden keskelle teemme pienen leikkauksen.
Muodostamme vergunit: pujota taikinan yksi reuna suorakulmion keskellä olevaan aukkoon. Teemme saman kaikkien taikinapalojen kanssa.
Kaada öljy paksuseinäiseen kattilaan tai kattilaan ja kuumenna hyvin. Kun voi alkaa kuohua, laita vergunit varovasti siihen ja paista kullanruskeiksi molemmin puolin. Otamme valmiit vergunit paperipyyhkeellä ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
Tarjoile tomusokerin kanssa. Kohtuullisen makeat, erittäin pehmeät ja punertavat ukrainalaiset vergunit hapanmaidolla ovat valmiita koristamaan mitä tahansa teekutsua.
Katso myös videoreseptit:
1) Rehevät vergunit kefirillä
2) Pehmeä ja rehevä pensas kefirillä
