Nykyään ensimmäisten ruokien tärkeimmät kriteerit eivät ole vain maku ja helppo valmistus, vaan myös hyöty. Siksi monet kotiäidit alkoivat suosia vihannessosekeittojen valmistusta. Jaan yhden näistä vaihtoehdoista kanssasi.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Sose -keitto on paksu keitto, joka on valmistettu vihanneksista, johon on lisätty lihaa, siipikarjaa, kalaa ja viljaa. Tätä keittoa käytetään usein vauvan- ja ruokavaliossa. Monet rakastavat sitä herkän maun, samettisen koostumuksen ja helpon valmistuksen vuoksi. Tässä astiassa voit naamioida kaikki terveelliset vihannekset, joista perheenjäsenet eivät pidä. Koska kokonaismassassa et vieläkään voi ymmärtää, mistä ainesosista ruokalaji on valmistettu. Jopa sipulien, kesäkurpitsojen ja kurpitsien innokkaat vastustajat käärivät mielellään keittoa rakastamattomista vihanneksista eivätkä edes arvaa saalista.
Sosekeiton valmistuksen yleinen periaate on kuoria, pilkkoa ja keittää vihanneksia. Jauha sitten tasaiseksi. Keiton sakeutta voidaan säätää itsenäisesti laimentamalla se liemellä haluttuun paksuuteen. Tuotteet soseutetaan useimmiten tehosekoittimella, mutta voit myös jauhaa ne siivilän läpi tai käyttää monitoimikoneita. Tällaisen keiton etuja ovat korkea ravintoarvo, korkea vitamiinien ja kivennäisaineiden pitoisuus sekä alhainen kaloripitoisuus.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 56 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia
Ainekset:
- Kana siivet - 4 kpl.
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Perunat - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Tomaatit - 1 kpl.
- Suola - 2/3 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Tilli - keskikokoinen nippu
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Pippuriherneet - 3 kpl.
Kasvissosekeiton keittäminen vaihe vaiheelta
1. Pese siivet, poista loput höyhenet ja aseta ne kattilaan.
2. Täytä ne juomavedellä, laita laakerinlehdet ja pippurit. Aseta liedelle ja kiehauta. Poista syntynyt vaahto, alenna lämpötila minimiin ja keitä lientä noin puoli tuntia.
3. Valmista kaikki vihannekset tähän mennessä. Kuori, pese ja pilko perunat, porkkanat ja sipulit. Pese kesäkurpitsa tomaateilla ja leikkaa samalla tavalla. Palojen tulee olla suunnilleen samankokoisia, jotta vihannekset kypsyvät samaan aikaan.
4. Poista puolen tunnin kuluttua siivet liemestä.
5. Ja laita valmiit vihannekset kattilaan.
6. Keitä ruokaa, kunnes se on kypsä, noin 20 minuuttia.
7. Poista sitten kattilat ura -lusikalla ja siirrä ne sopivaan astiaan.
8. Vatkaa ruoka tehosekoittimella tasaiseksi tai jauhaa se hienon rautaseulan läpi.
9. Palauta kasvismassa, siivet ja hienonnettu tilli pannulle.
10. Mausta keitto suolalla ja jauhetulla pippurilla. Keitä kaikki ainekset yhdessä 5-7 minuuttia.
11. Kaada valmis sosekeitto syviin kulhoihin ja tarjoile. Tarjoile paahdettujen krutonkien tai uunikuivattujen krutonkien kanssa. Voit lisätä kermaa ravitsevampaan ateriaan. Ja jos et tarjoile juuri valmistettua keittoa heti, laita pannu vesihauteeseen. Sitten keitto ei kiehu, mutta samalla se pysyy kuumana.
Katso myös videoresepti vihannessosekeiton valmistamisesta.
