Lämmittävä, hellä, ravitseva, kermainen, hämmästyttävä tuoksu … - sose keitto perunoilla, sienillä ja smetalla. Ruokalaji kyllästyy, antaa voimaa ja energiaa viileänä syksypäivänä. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Ensimmäiset kurssit ovat yksi tärkeimmistä aterioista ruokavaliossa milloin tahansa vuoden aikana. Syksyllä kylmät ja kevyet keitot väistyvät runsaille ja lämpeneville alkuruokille. Ja tuoksuvat vihreät antavat sinun rajoittaa kulinaarista mielikuvitustasi milloin tahansa vuoden aikana. On olemassa monia samanlaisia muunnelmia keittoista, mutta sose -keitot ottavat erityisen paikan. Niitä erottaa yhtenäinen sakeus, sileys ja arkuus. Heidän on ilo. Astiat ovat kevyitä keholle ja helposti sulatettavia vatsaan. Ehdotan muunnelmaa ensimmäisestä syksyn kurssista teemana klassiset lämpimät kuumakermakeitot - sose -keitto perunoilla, sienillä ja smetanalla.
On tärkeää valmistaa tämä keitto korkealaatuisista perunoista, koska valmiin ruoan maku riippuu siitä. On myös parempi ottaa hyvin keitetyt tärkkelyspitoiset mukulat, jotta ne voidaan helposti murskata. Sienet sopivat kaikenlaisiin: kuivatut, tuoreet, jäädytetyt, säilykkeet. Jos käytät tuoretta, helpoin tapa on valmistaa keinotekoisesti kasvatettuja herkkusieniä tai osterisieniä. Tuoreet metsäsienet tarvitsevat esivalmistusta. Pakastetut sienet keitetään yleensä ennen niiden valmistamista tulevaa käyttöä varten, joten ne on vain sulatettava. Kaada kuivattujen päälle kiehuvaa vettä ja jätä puoli tuntia lisäämään kokoa. Huuhtele hedelmäsäilykkeet juoksevalla vedellä.
Katso myös Karpaattien sienikeiton resepti.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 235 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Perunat - 3 kpl.
- Smetana - 100 ml
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
- Sienimauste - 1 tl
- Sipulit - 1 kpl.
- Mausteet keitolle - 1 rkl
- Sienet (kaikki) - 150 g
- Suola - 1 tl tai maistaa
Vaiheittainen perunamuusikeiton valmistus perunoilla, sienillä ja smetalla, resepti valokuvalla:
1. Valmista sienet etukäteen valitsemastasi riippuen. Leikkaa ne keskikokoisiksi paloiksi ja paista pannulla kasviöljyssä kullanruskeiksi.
2. Kuori perunat ja sipuli, pese ja leikkaa paloiksi, jotka asetetaan kattilaan.
3. Lisää keitto -mausteet kattilaan.
4. Kaada juomavettä vihannesten päälle niin, että ne peittävät vain ne.
5. Aseta kattila liedelle, kiehauta, käännä lämpö alimmalle tasolle ja keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä ja pehmeitä, noin 20 minuuttia.
6. Ota sitten kattila liedeltä ja upota tehosekoitin siihen.
7. Jauhaa perunat tasaiseksi ja tasaiseksi, jotta niistä ei tule paakkuja.
8. Laita paistetut sienet kattilaan ja kaada joukkoon smetana.
9. Mausta suolalla, pippurilla ja lisää sienimausteita. Kaada juomavettä kattilaan tarpeen mukaan haluamasi keiton paksuuden mukaan. Keitä ensimmäinen ruokalaji 5 minuuttia, ota kattila liedeltä ja tarjoile keitto perunamuusin, sienien ja smetanan kanssa.
Katso myös videoresepti helpon kesäkeiton valmistamisesta.
