Siipikarja, viiriäisen munat ja kurpitsa ovat hyviä ainesosia vitamiinisalaatille. Ehdotan kokata hämmästyttävän maukasta, kevyttä ja terveellistä ruokaa koko perheelle.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Luultavasti ruokia, kuten salaatteja, luokka on laajin. On ehkä mahdotonta laskea, kuinka monta versiota niistä on maailmassa. Jokainen kokki ja emäntä luovat uusia yhdistelmiä käsillä olevista ainesosista. Tietyt salaattityypit toimivat alkupaloina, toiset täydellisenä itsenäisenä ruokana, joka ravitsee täydellisesti. Loppujen lopuksi haaste ei ole vain tuotteiden oikea järjestely. Missä tahansa valikossa tärkeä osa on vähäkalorinen sisältö. Kun olet oppinut niiden valmistuksen, et epäröi valmistaa sopivia salaatteja aamiaiseksi, kevyeksi illalliseksi tai välipalaksi.
Tässä katsauksessa ehdotan reseptiä kevyelle salaatille, joka perustuu ankan lihaan, viiriäisen muniin ja kurpitsan massaan. Näiden tuotteiden yhdistelmä on todellinen hyödyllisten vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Kaloripitoisuus ei ole yhtä korkea kuin muissa ruokalajeissa. Lisäksi tällainen salaatti voi täysin tyydyttää nälän, joka usein liittyy koko ruokavalioon. Ja salaatin syömän osan jälkeen vatsassa ei ole raskauden tunnetta. Ja kaikki tämä parantaa mielialaa huomattavasti.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 76 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 15 minuuttia salaatin valmistukseen ja lisäaika ruoan valmistamiseen
Ainekset:
- Ankanfilee - 2 kpl.
- Kurpitsa - 200 g
- Viiriäisen munat - 7-10 kpl.
- Pähkinät - 5-7 kpl.
- Soijakastike - 3 rkl
- Oliiviöljy - 5 rkl
- Suola - noin 2/3 tl tai maistaa
Siipikarjasalaatin, viiriäisen munien ja kurpitsan keittäminen:
1. Minulla on varastossa koko ankan ruho, jonka keitän kokonaisena, ja sitten leikkaan siitä fileet salaattia varten ja tarjoilen vain loput osat lisukkeen kanssa. Mutta jos sinulla on erillinen filee, keitä se itse, joten pese ankka, raaputa iho ja päällystä mausteilla, yrteillä, suosikkikastikkeella tai marinadilla. Kääri lintu kalvolla ja lähetä paistamaan lämmitetyssä uunissa 2 tuntia 200 asteessa. Voit myös valmistaa fileen keittämällä sitä pehmeäksi. Lisäksi kananlihaa voidaan käyttää ankan sijasta.
2. Kun ankka on valmis, leikkaa fileet pois ja anna jäähtyä.
3. Leikkaa jäähdytetty liha suikaleiksi tai revi kuidut käsin, kuori kurpitsa, poista siemenet ja leikkaa kuidut. Leikkaa se keskikokoisiksi suorakaiteen muotoisiksi paloiksi ja paista uunissa 180 asteessa 15 minuuttia. Kurpitsan sakeuden tulisi olla pehmeää. En suosittele kokkaamaan sitä, tk. se kyllästyy kosteudesta, mikä tekee salaatista vetisen.
4. Keitä viiriäisen munia jyrkäksi. Ne kypsyvät nopeasti, enintään 4-5 minuuttia. Jäähdytä sitten kylmässä vedessä ja kuori. Pilko saksanpähkinät ja paista ytimet hieman puhtaassa, kuivassa pannussa. Vaikka voit käyttää niitä raakana, ne ovat vähemmän kaloreita.
5. Kun kaikki ruoka on valmis, aloita salaatin kerääminen. Ota kätevä lautanen ja aseta siipikarjanliha siihen ja levitä kurpitsan massa päälle.
6. Leikkaa viiriäisen munat puoliksi ja lisää ruokaan.
7. Koristele salaatti saksanpähkinän ytimillä ja ripottele päälle soijakastiketta ja oliiviöljyä. Voit maustaa salaatin suolalla maun mukaan.
Katso myös videoresepti siitä, kuinka tehdä kana -salaattia viiriäisen munista ja vihanneksista.
