Vaiheittainen resepti, jossa on kuva naudanlihan keittämisestä makean ja hapan kastikkeessa kotona. Ravintoarvo, kaloripitoisuus ja videoresepti.
Makea ja hapan naudanliha on eksoottisen aasialaisen keittiön inspiroima ruokalaji. Vaikka resepti on mukautettu tavanomaiseen ruokalistaamme, koska tässä tulkinnassa käytetään parhaiten tuttuja tuotteita. Lopulta kaikki osoittautuu kuitenkin yhteensopivaksi, ruokalaji on maukas ja mausteinen. Muhennos tulee erittäin pehmeäksi, kirjaimellisesti "sulaa suussa", ja makujen yhdistäminen lisää onnistuneesti piknikin astiaan. Soijakastike tekee lihasta uskomattoman pehmeän, ja luumukastike antaa sille tietyn eksoottisuuden.
Haluttaessa reseptiä voidaan kuitenkin muokata henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Lisää esimerkiksi tuoretta tai kuivattua inkivääriä, kuumaa paprikaa, makeita ananaksia jne. Valmista herkku tämän reseptin mukaan, niin voit tasapainottaa maun harkintasi mukaan lisäämällä enemmän tai vähemmän makeutta tai happoa. Aromaattisen naudanlihan valmistaminen on helppoa. Muista kuitenkin, että liha on haudutettu suolatussa soijakastikkeessa. Siksi lisää suolaa astiaan maun mukaan. Ehdotetussa reseptissä liha kypsennetään liedellä, mutta haluttaessa voit kokeilla ja valmistaa astian uunissa tai hitaassa liesissä.
Makea -hapan naudanlihaa voidaan käyttää monenlaisiin tarkoituksiin. Se sopii esimerkiksi keitettyjen perunoiden, riisin tai pastan kanssa. Liha soveltuu salaatin valmistukseen, ja se on myös erinomainen itsenäinen liharuoka.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 169 kcal.
- Annokset - 3-4
- Kypsennysaika - 2 tuntia
Ainekset:
- Naudan kylkiluut tai sisäfilee - 1 kg
- Soijakastike - 4 rkl
- Luumu- tai tkemali -kastike - 100 ml
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
- Sokeri - 1 rkl
- Kasviöljy - paistamiseen
Naudanlihan keittäminen vaiheittain makea -hapan kastikkeessa, resepti valokuvalla:
1. Pese liha juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa kylkiluut lohkoiksi. Jos et halua rasvaista ruokaa, leikkaa ylimääräinen rasva paloista.
2. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna hyvin. Lähetä naudanliha siihen ja paista korkealla lämmöllä joka puolelta, kunnes se on kullanruskea, mikä sulkee kaikki palat.
3. Kun liha on kullanruskea, hauduta keskilämmölle ja kaada pannulle soijakastike, luumukastike, sokeri, suola ja pippuri.
4. Jos haluat lisää kastiketta, lisää pannulle 100 ml vettä.
5. Kuumenna ruoka kiehuvaksi, peitä pannu ja alenna lämpötila alimmalle asetukselle.
6. Hauduta naudanlihaa hapanimelässä kastikkeessa 1–1,5 tuntia, kunnes se on pehmeä ja pehmeä.
