Kukkakaali ei ole aina lapsen lempiruokaa. Mutta hän on erittäin hyödyllinen! Jotta lapset voivat syödä sitä mielellään, tarjoile sitä jonkin salaperäisen eläimen muodossa.
Kuva valmiista astiasta Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kukkakaali on monien vitamiinien, makro- ja mikroelementtien varasto. Sen pehmeä massa sisältää 1, 5–2 kertaa enemmän kasviproteiineja kuin valkokaali, mikä on tärkeää kehon solujen kehittymiselle. Se sisältää myös 2-3 kertaa enemmän C-vitamiinia (askorbiinihappoa). Toinen vihannes on kyllästetty vitamiineilla A, PP, B6, B1. Sen "kiharat" kukinnot sisältävät runsaasti magnesiumia, kalsiumia, rautaa, natriumia, fosforia. Siksi se on hyödyllinen lapsille ja vanhuksille, ja se on sisällytettävä ruokavalioon.
Ja tartroniinihappo, jota löytyy kukkakaalista, estää rasvakertymien muodostumisen. Mistä ihmiset, jotka seuraavat painoaan ja lukuaan ja haluavat päästä eroon ylimääräisistä kiloista, sisällyttävät sen valikkoonsa. Mutta kukkakaalia arvostetaan paitsi näistä syistä myös siksi, että se on maukasta ja siitä valmistetut astiat ovat erittäin herkkiä.
Kukkakaalin valmistaminen ei ole vaikeaa. Se paistetaan, keitetään ja haudutetaan. Jotta kukinnot pysyisivät valkoisina lämpökäsittelyn jälkeen, keittämisen aikana lisätään vettä, jotta se voidaan hauduttaa tai keittää siinä. Tätä tarkoitusta varten kaadetaan myös 1 rkl. sitruunamehua.
- Kaloripitoisuus 100 g - 80 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Kukkakaali - 1 pää kaalia
- Puhdistettu kasviöljy - 2 rkl
- Juomavesi - 100 ml
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Jauhettu muskottipähkinä - 1/3 tl
- Jauhettu inkivääri - 1/4 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Ruoanlaitto kukkakaalia lapsille
1. Pese kaalinpää juoksevan veden alla, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa kukintoihin. Jos ne ovat liian suuria, jaa ne pienempiin osiin.
2. Laita pannu liedelle, kaada kirjaimellisesti 2-3 rkl. kasviöljyä, niin että vain pannu on voideltu sillä, ja laita kaali paistamaan.
3. Paista kaalia kirjaimellisesti 5 minuuttia ja kaada juomavettä. Koska valmistamme sitä lapsille, kaalia ei tule paistaa, vaan hauduttaa.
4. Mausta se suolalla, mustapippurilla, muskottipähkinällä ja jauhetulla inkiväärillä. Sekoita ruoka hyvin ja kiehauta. Laske sitten lämpötila minimiin, sulje pannu kannella ja hauduta kaalia noin 30 minuuttia. Samalla älä unohda sekoittaa sitä, ja jos vesi haihtuu, lisää se.
5. Kun kaali on valmis, voit laittaa sen lautaselle ja tarjoilla vauvalle. Mutta kuten tiedämme, kaikki lapset eivät rakasta sitä. Siksi tee siitä jotain mielenkiintoista, esimerkiksi jokin salaperäinen eläin. Voit kiinnittää kukinnot hammastikulla ja täydentää kaalia kaikenlaisilla vihanneksilla ja yrteillä.
Katso myös videoresepti hapankermaan haudutetun kukkakaalin valmistamisesta:
