Kaviaaria sisältävät pannukakut ovat yksi suosituimmista Shrovetide -herkuista. Ja koska kevään jäähyväiset eivät ole palanneet auringossa, mutta viisaat kotiäidit valmistavat juhlamenun etukäteen, on aika jakaa tämä resepti.
Kuva valmiista astiasta Reseptin sisältö:
- Kuinka valita punainen kaviaari
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Pannukakut ovat herkullinen kulinaarinen tuote, jota rakastetaan ja tunnetaan monissa maissa. Ne paistetaan pannulla ja paistetaan uunissa, tehdään ohuiksi ja tilaviksi, kääritään suolaisilla ja makeilla täytteillä. On huomionarvoista, että ranskalaisilla on perinteisiä neliönmuotoisia pannukakkuja, jotka on paistettu vain toiselta puolelta, kun taas amerikkalaiset suosivat pieniä pörröisiä pannukakkuja, joita kutsutaan pannukakkuiksi.
Tämän päivän artikkelissa haluan tarjota hämmästyttävän venäläisen reseptin buffet -pannukakkuja punaisella kaviaarilla. Ne näyttävät herkullisilta ja hienoilta juhlapöydällä, ne osoittautuvat epätavallisen maukkaiksi ja kauniiksi. Voit valmistaa taikinan itse pannukakkuja varten käyttämällä mitä tahansa valitsemasi reseptiä, ts. sellainen, josta pidät eniten ja olet tottunut ruoanlaittoon.
On kuitenkin olemassa tiettyjä sääntöjä tällaisten pannukakkujen valmistamiseksi. Jauhojen tulee olla korkealaatuisia, maito on lämmintä ja rasvaista ja munat tuoreita. Haluaisin huomata punaisesta kaviaarista seuraavan. Tämä mereneläviä herkku supermarkettien hyllyillä on laaja valikoima eri valmistajilta ja eri hintaluokassa. Valitun kaviaarin laadusta olento riippuu valmiin lautasen mausta. Jotta pannukakut olisivat todella maukkaita ja herkullisia, ota punaisen kaviaarin valinta vakavasti.
Kuinka valita punainen kaviaari?
Jos punaista kaviaaria myydään tölkissä, sitä ei saa turvota. Tuote säilytetään tällaisessa pakkauksessa enintään vuoden ajan -4 --6 ° C: n lämpötilassa. Helpoin tapa on valita kaviaari lasipakkauksissa, joissa se voidaan tutkia huolellisesti. Muista, että laadukas kaviaari on valittu, yhtenäinen, kiiltävä, samankokoinen ja -värinen.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 324 kcal.
- Annokset - 10
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 1 lasi
- Maito - 2 kuppia
- Munat - 1 kpl.
- Puhdistettu kasviöljy - 2 rkl
- Suola - hyppysellinen
- Sokeri - 1 rkl tai maistaa
- Punainen kaviaari - 250 g
Punaisella kaviaarilla täytettyjen pannukakkujen valmistus
1. Kaada jauhot taikinan sekoitusastiaan. Jos haluat, voit seuloa sen niin, että se on rikastettu hapella, niin pannukakut osoittautuvat herkemmiksi.
2. Vatkaa muna, kaada maito ja kasviöljy, lisää ripaus suolaa ja sokeria maun mukaan. Sekoita taikina hyvin vispilällä, tehosekoittimella tai tehosekoittimella tasaiseksi, jotta siitä ei jää paakkua.
3. Aseta pannu liedelle ja kuumenna hyvin. Ota osa taikinasta kauhalla ja kaada se vuoan keskelle, jota pyörität eri suuntiin niin, että taikina levittyy tasaisesti ympyrään. Paista pannukakkua keskilämpötilaan noin 2-3 minuuttia. Kun sen ympyrän ympärille tulee ruskeita reunoja, käännä sitä varovasti lastalla, jotta se ei rikkoutuisi, ja paista sama määrä kertoja kullanruskeaksi.
4. Pinoa valmiit pannukakut päällekkäin. Haluttaessa voit voidella ne voilla maun mukaan. Ennen kuin tarjoat pannukakkuja pöydälle, kääri täyte niihin. Käännä pino ylösalaisin ja laita ruokalusikallinen kaviaaria keskelle.
5. Kääri pannukakku kirjekuorella.
6. Noudata samaa menettelyä kaikissa pannukakkuissa, aseta herkkupala tarjoilulautaselle ja tarjoile pyhä ruoka juhlapöydälle.
Katso myös videoresepti pannukakkujen valmistamisesta punaisesta kaviaarista:
