Punainen kaviaari on aina juhlava, ja jos se on myös täytettyjä munia, se on vain hieno juhlatilaisuus. Ja jos et ole vielä valmistanut tällaista välipalaa, kerron nyt, miten se tehdään.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kaviaaria ja juustoa sisältävät täytetyt munat ovat erinomainen alkupala juhlalliselle buffetpöydälle ja -pöydälle. Alkuruoka on herkullinen, älykäs, hieno, kallis. Kaikki varmasti pitävät siitä, etenkin ne, jotka pitävät punaisesta kaviaarista. Monien muiden ruokien joukossa punaisella kaviaarilla täytetyt munat ovat suosituimpia ja hämmästyttävät kaikki vieraat epätavallisella makuyhdistelmällä. Jos kannatat rohkeita kulinaarisia kokeita, muista valmistaa tämä epätavallinen ruokalaji.
Yleensä täytetyt munat ovat välttämätön välipala sekä hienostuneisuudessa ja maussa että valmistuksen nopeudessa. Tästä huolimatta ne eivät ole millään tavalla huonompia kuin valmistettavat vaikeat astiat. On syytä huomata, että kananmuna sisältää monia hyödyllisiä aineita, ja kehomme imee ne lähes kokonaan tai tarkemmin sanottuna 97-98%. Niiden ravintoarvo on 50 g lihaa tai 200 ml kotitekoista lehmänmaitoa. Lisäksi munat ovat vähäkalorisia: keskimääräinen muna sisältää noin 75 kcal.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 81 kcal.
- Annokset - 10
- Kypsennysaika - 30 minuuttia (10 minuuttia keittämiseen, 15 minuuttia jäähdytykseen, 5 minuuttia ruoanlaittoon)
Ainekset:
- Kananmunat - 5 kpl. (voit käyttää viiriäismunia, mutta niiden määrä kaksinkertaistuu)
- Punainen kaviaari - 1 purkki (240 g)
- Kova juusto - 50 g
Juustolla ja punaisella kaviaarilla täytettyjen munien keittäminen
1. Kiehauta munat etukäteen. Tätä varten kasta ne kylmään veteen ja aseta ne liedelle. Valitse keittiövälineet munien lukumäärän mukaan, jotta ne eivät roiku tai kaadu. Muuten ne voivat halkeilla ja sitten proteiini vuotaa ulos.
Aseta munat liedelle ja kiehauta. Alenna sitten lämpötilaa ja keitä 10 minuuttia, kunnes se on jyrkkä. Poista ne sitten kiehuvasta vedestä ja siirrä ne heti jääveteen. Jätä ne 15 minuutiksi, niiden pitäisi jäähtyä kokonaan. Kuori jäähtyneet munat, leikkaa puoliksi ja poista keltuainen valkuaisesta.
2. Raasta keltuainen keskikokoisella tai hienolla raastimella tai muista haarukalla.
3. Raasta juusto hienoksi ja lisää keltuaiseen astiassa.
4. Sekoita keltuainen ja juusto. Tarvittaessa voit maustaa ne juustolla tai jättää ne sellaisinaan.
5. Leikkaa proteiinit mahdollisimman paljon erityisellä veitsellä vihannesten kuorimiseksi, jotta saat onton säiliön. Proteiineja ei tarvita tässä reseptissä, joten voit käyttää niitä toiseen ruokaan, esimerkiksi salaattiin.
6. Täytä 2/3 proteiinin puolikkaista juustotäytteellä. Aseta se tiiviisti kananmunan onteloon, purista ja paina. Sinulla voi olla täytettä jäljellä, ja käytä sitä sitten samaan salaattiin.
7. Aseta punainen kaviaari päälle.
8. Tarjoile heti kypsennyksen jälkeen. Jos hoidat jonkin ajan kuluttua, suosittelen, että teet kaikki valmistelut ja järjestät astian juuri ennen tarjoilua tai käärität valmiin astian muovipussiin. Muuten punainen kaviaari kuluu ja menettää ruokahalua ja kauniin ulkonäön.
Katso myös videoresepti punaisella kaviaarilla täytettyjen munien valmistamisesta.
