Oletko koskaan suolattu punaista kalaa kotona? Vaikka se on uskomattoman yksinkertaista ja huomattavasti halvempaa kuin valmiin tuotteen ostaminen supermarketista. Selvitetään vaiheittainen resepti, jossa on valokuva, kuinka suolata lohenharjat kotona? Videon resepti.
Lohi on arvokas ja maukas kalalaji. Kuitenkin kalliiden kustannustensa vuoksi harvoilla on siihen varaa. Siksi jotkut käyttävät edullisempaa vaihtoehtoa - harjaa, joka voidaan myös suolata. Kalan hieman suolatut harjanteet ovat valmiita vain päivässä. Ne ovat loistava välipala oluelle ja viinille. Kun olet poistanut suolaisen punaisen kalan lihan varovasti harjasta, voit laittaa sen voileipille voilla tai kermaisella pehmeällä juustolla. Sitä lisätään erilaisiin salaatteihin, alkupaloja ja kylmiä alkupaloja. Kaikissa makuista valmistetuissa ruuissa harjanteista otettu punainen kala ei eroa kalliista fileestä. Samalla olet varma suolaamisen laadusta ja säästät myös merkittävästi perheen budjettia.
Punaisen kalan koristeita voi ostaa lähes kaikista supermarketeista. Reseptiin sopivat harjanteet tuoreina tai jäädytettyinä. Ne ovat korkealaatuisia ja sopivia kulutukseen, aivan kuten itse filee. Jos pakastus on yksittäinen, tämä ei vaikuta suuresti makuun. Kuitenkin, kun valitset harjanteita, kiinnitä huomiota siihen, että liha ei irtoa luusta eikä siinä ole vieraita hajuja. Tässä katsauksessa opimme suolaamaan punaisen kalan harjanteita kotona. Ehdottomasti kaikki kotiäidit ja syöjät ovat tyytyväisiä tulokseen. Loppujen lopuksi tämä prosessi on nopea ja tulos on herkullinen!
Katso myös kuinka valmistaa suolattua lohta kotona.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 189 kcal.
- Annokset - 2 harjannetta
- Kypsennysaika - 12 tuntia
Ainekset:
- Lohiharjat - 2 kpl.
- Sokeri - 1 tl
- Suola - 1 rkl
Lohenharjan suolaamisen vaiheittainen valmistelu, resepti valokuvalla:
1. Sulata lohen selkä luonnollisesti ilman mikroaaltouunia. Pese ne juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Anna niiden maata huoneenlämmössä kuivua ja sää täysin. Leikkaa ne sitten mukaviksi paloiksi.
2. Etsi kätevä astia, jossa suolaat kalaa. Sekoita suola ja sokeri ja sekoita. Kaada makeaa ja suolaista seosta astian pohjalle.
3. Laita punaisen kalan palat yhteen kerrokseen astiaan ja ripottele ne suolan ja sokerin seoksella.
4. Jatka kalapalojen asettamista päällekkäin ja mausta ne suolalla ja sokerilla.
5. Aseta kansi kalan päälle ja laita jääkaappiin 12 tunniksi. Huuhtele sitten hyvin juoksevan kylmän veden alla, huuhtele pois kaikki suola ja kuivaa paperipyyhkeellä. Säilytä kala kätevässä, puhtaassa ja kuivassa astiassa jääkaapissa. Käytä suolattuja lohenharjoja 3 päivän ajan.
Katso myös videoresepti lohenharjanteiden suolaamisesta.
