Paistetun munakoison ja pähkinöiden yhdistelmää ei tietenkään voida kutsua helpoksi välipalaksi. Se on kuitenkin erittäin maukasta, ja niille, jotka ovat näiden tuotteiden faneja, siitä tulee vain aterian hitti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Munakoisojen ja saksanpähkinöiden yhdistelmä on georgialaisen keittiön ominaisuus. Koska hänellä on hyvin tavallista valmistaa munakoisoja ja käyttää pähkinöitä eri vihannesruokiin. Munakoisopähkinän välipalojen ja ruokien valmistamiseen on lukemattomia vaihtoehtoja. Loppujen lopuksi ne voivat paitsi monipuolistaa ja elvyttää päivittäistä ja juhlapöytää, mutta myös houkutella monia hienostuneita herkkuja. Tällainen yksinkertainen ateria ei rasita vatsaa ollenkaan, ja se miellyttää kaikkia kasvissyöjiä. Tärkein asia, jota on noudatettava tämän reseptin valmistelussa, ei ole liioitella sitä öljyllä vihannesten paistamisen aikana, ja jos näin tapahtuu, se on poistettava paperilautasliinalla.
Lisäksi, jos et pelkää ylimääräisiä kaloreita, tätä välipalaa voidaan täydentää raastetulla kovalla tai tuorejuustolla. Pähkinät itse voit käyttää raakana tai polttaa hieman pannulla. Ensimmäisessä tapauksessa ne ovat vähemmän kaloreita, ja toisessa enemmän, ja lisäksi joitakin hyödyllisiä vitamiineja menetetään paistetuissa pähkinöissä. Valinta on siis sinun! Voit myös kokeilla tätä alkupalaa - pilko pähkinät tehosekoittimella. Mutta minusta näyttää siltä, että on maukkaampaa tuntea niiden maku koko alkuruoassa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 130 kcal.
- Annokset - 10 rullaa
- Kypsennysaika - 30 minuuttia plus aika munakoisojen liottamiseen (valinnainen)
Ainekset:
- Munakoiso - 2 kpl.
- Pähkinät - 5 kpl.
- Majoneesi - 20-30 g tai maun mukaan
- Korianteri - pieni nippu (olen jäädyttänyt)
- Kasviöljy - paistamiseen (voit käyttää toista öljyä, koska munakoiso sopii hyvin oliivi-, seesami-, pellava- ja muiden öljyjen kanssa)
- Suola - 2/3 tl tai maistaa
Munakoisojen keittäminen saksanpähkinöiden kanssa
1. Pese munakoisot juoksevan veden alla ja leikkaa ohuiksi "kielekiksi" pituussuunnassa. Viipaleiden paksuus ei saa olla liian suuri tai liian pieni. Koska ohuet palat palavat nopeasti ilman, että heillä on aikaa paistaa sisällä, ja suuria on vaikea kääriä ja tarttua rulliin. Viipaleiden optimaalinen koko on 5-6 mm.
Lisäksi, jos koet katkeruutta munakoisossa, voit liottaa sen suolaliuoksessa sen poistamiseksi. Tätä varten ripottele ne suolalla ja jätä 20 minuutiksi. Kun pinnalle muodostuu pisaroita, huuhtele viipaleet juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla.
2. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna. Kuumenna keskilämpötila ja lisää munakoiso grilliin. Paista niitä toiselta puolelta kullanruskeiksi, käännä ne sitten ympäri, mausta suolalla ja paista, kunnes koostumus on sama.
3. Koska munakoisot imevät sienen tavoin paljon öljyä, aseta ne paistamisen jälkeen paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan keräämiseksi. Pyyhi jokainen pala hyvin molemmin puolin pyyhkeellä, jotta rasva poistuu mahdollisimman paljon. Voit myös leipoa munakoisoviipaleita uunissa leivinpaperilla, jotta välipalasta tulee vähemmän kaloreita.
4. Kun munakoisot ovat paistettuja, kuori valkosipuli kuoresta, pähkinät kuoresta ja hienonna tuore korianteri.
5. Mausta paistetut munakoisot puristimen läpi puristetulla valkosipulilla.
6. Kaada päälle hieman majoneesia ja lisää korianterin yrtit.
7. Aseta pari saksanpähkinää munakoisokielen toiseen päähän ja rullaa se. Jos ne eivät pysy hyvin, pidä niitä yhdessä hammastikulla.
Alkuruoka voidaan tarjoilla kuumana, lämpimänä tai jäähdytettynä.
Katso myös videoresepti munakoisojen valmistamisesta saksanpähkinöiden kanssa.
