Herkulliset pannukakut ovat aina hyvä lisä kupilliseen teetä tai kahvia. Kerron teille yhden suosikkiresepteistäni - päärynäpannukakkuja mannasuurimolla, kanelilla ja kermavaahdolla. Rehevä, herkullinen, hellä. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Aamiaiseksi voit valmistaa runsaita ja herkullisia mannapannukakkuja. Jos lisäät astiaan hedelmiä, pannukakut saavat upeita ja terveellisiä makuja. Aamiaiseksi tarvitset tällaisia pannukakkuja, ja kupin teetä tai kahvia tulee täydellisesti. Tämä on täydellinen runsas aamupala koko perheelle! Tällaisia pannukakkuja voidaan tarjoilla minkä tahansa täytteen kanssa: smetanan, siirapin, hillon tai minkä tahansa makean marjakastikkeen kanssa. Voit myös tarjoilla hedelmiä tai koristella suklaalastuilla.
Näiden pannukakkujen erikoisuus on, että hedelmiä ei raasteta, vaan leikataan suuriksi paloiksi veitsellä! Resepti käyttää smetanaa, sen sijaan voit ottaa kermaa, maitoa tai kefiiriä. Vain niitä pitäisi olla hieman vähemmän, muuten taikina osoittautuu nestemäisemmäksi. Voit ottaa puolet ja puolet maitoa smetanaa. Voit lisätä taikinaan turvallisesti kanelia ja vaniljaa. Nämä mausteet sopivat hyvin päärynöiden kanssa. Vaikka voit käyttää omenoita päärynöiden sijasta, ne toimivat myös sopusoinnussa näiden mausteiden kanssa. Mutta leivinjauhetta ja soodaa ei tarvita reseptissä, koska kermatut proteiinit antavat pannukakuille loiston. Manna tekee pannukakkuista pörröisemmän, vaikka voit käyttää vehnä- tai kaurajauhoja.
Katso myös kuinka tehdä kookos -omenapannukakkuja.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 298 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Manna - 100 g
- Jauhettu kaneli - 1 tl
- Kasviöljy - paistamiseen
- Päärynät - 2-3 kpl.
- Smetana - 100 ml
- Munat - 1 kpl.
- Sokeri - 50 g tai maun mukaan
Päärynäpannukakkujen valmistus mannasuurimolla, kanelilla ja kermavaahdolla, resepti valokuvalla:
1. Laita smetana sekoituskulhoon.
2. Lisää munankeltuaiset smetanaan ja lähetä valkuaiset puhtaaseen ja kuivaan astiaan ilman tippaakaan rasvaa ja vettä.
3. Sekoita smetana ja munat tasaiseksi.
4. Lisää manna ja sokeri taikinaan.
5. Sekoita taikina tasaiseksi ja anna 15-20 minuuttia turvota mannasuurimot. Muussa tapauksessa valmiissa astiassa se rypistyy hampaisiin.
6. Lisää sitten jauhettu kanelijauhe taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
7. Lisää ripaus suolaa proteiineihin ja vatkaa niitä sekoittimella suurella nopeudella, kunnes niistä tulee vakaita piikkejä, valkoista ja ilmavaa vaahtoa.
8. Laita valkuaiset taikinaan ja vaivaa varovasti yhteen suuntaan, jotta proteiinivaahto ei laskeudu.
9. Pese ja kuivaa päärynät talouspaperilla. Poista ydin erityisellä veitsellä ja leikkaa hedelmät 0,5-0,7 mm renkaiksi.
10. Kasta hienonnetut päärynät taikinaan, kunnes ne ovat kokonaan peittynyt taikinan kanssa.
11. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna se hyvin. Aseta pannukakut pannun pohjalle ja paista keskilämmöllä kullanruskeaksi, noin 1-2 minuuttia.
12. Käännä hedelmäkakut ympäri ja jatka paistamista vielä 1-2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
13. Laita valmiit päärynäpannukakut mannasuurimolla, kanelilla ja kermavaahdolla paperipyyhkeelle, jotta kaikki ylimääräinen rasva imeytyy siihen. Tarjoile sitten ruoka pöydälle mahdollisilla kastikkeilla ja lisäaineilla.
Katso myös videoresepti kefir -pannukakkujen valmistamisesta mannasuurimolla ja kanelilla.
