Kesäkurpitsa, mikä upea tuote se on. Ne paistetaan, haudutetaan, paistetaan, täytetään, hilloa valmistetaan, muffinsseja leivotaan, säilykkeitä ja paljon muuta. Tänään haluan kuitenkin kertoa sinulle epätavallisen makean reseptin - kuivatut kesäkurpitsa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Jokapäiväisessä elämässä monet ovat varmasti kuulleet lauseen "kuivatut tuotteet". Samaan aikaan emme edes ajattele, mikä on ero kuivatun tuotteen ja kuivatun tuotteen välillä. Vastaus on melko yksinkertainen. Kuivaus on eräänlainen kulinaarinen prosessi lähellä kuivausta. Mutta hän eroaa hänestä kahdella tavalla.
- Täydellinen poissaolo tai alhainen lämpö kuivausprosessissa.
- Hidas, asteittainen kuivuminen, mutta ei täydellinen, mutta osittainen. Koska kuivattu tuote säilyttää kimmoisuutensa ja pehmeän sakeutensa, toisin kuin kuivattu tuote, jossa tuotteet muuttuvat hauraiksi, koviksi ja hauraiksi.
Aiemmin tuotteet kuivattiin ulkona kovassa tuulessa. Nykyään tämä prosessi suoritetaan lämmityslaitoksissa, kuten kuivausuuneissa, sähkö- ja kaasuliedissä tai venäläisessä liesissä. Jos kuluva vuosi osoittautui hedelmälliseksi eikä kaikkia vihanneksia ja hedelmiä voida käsitellä, kuivaus on mitä tarvitset. Tärkeintä on muistaa tässä, että vain mehukkaita tuotteita kuivataan, jotka eivät voi täysin kuivua.
Kuivausprosessi tapahtuu erottamalla mehu tuoreista tuotteista ja loput kuivataan enintään 65 ° C: ssa. Seurauksena on kaksi kappaletta: mehu ja kuivattu tuote. On tärkeää, että tällainen tuotteiden käsittely säilyttää kaikki arvokkaat aineensa, koska ei altistu korkeille lämpötiloille.
- Kaloripitoisuus 100 g - 124 kcal.
- Annokset - 1 kesäkurpitsa
- Kypsennysaika - 50 minuuttia, kuiva 7 tuntia
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Sitruuna - 1 kpl.
- Sokeri - 100 g
Kuivatun kesäkurpitsan valmistus vaihe vaiheelta
1. Pese ja kuori kesäkurpitsa. Vanhojen hedelmien kuorinta on yleensä suositeltavaa, mutta tätä reseptiä varten sinun on myös kuorittava nuoret vihannekset.
2. Kuori ruokalusikalla kaikki massa kesäkurpitsaontelon siemenillä. Tätä prosessia ei tarvitse suorittaa nuorilla hedelmillä, kun siemenet ovat pieniä, pehmeitä eivätkä näy lainkaan.
3. Leikkaa hedelmät noin 1,5 x 2 cm: n paloiksi.
4. Aseta kesäkurpitsa kattilaan ja peitä sokerilla.
5. Sekoita kesäkurpitsaa ja anna seistä 20 minuuttia. Tänä aikana sokeri liukenee, kesäkurpitsa käynnistää mehua ja muodostuu siirappia.
6. Kuori sitruuna, pilko se viipaleiksi, joista irrotetaan kalvo ja erotetaan massa.
7. Lisää sitruunan kuori ja sitruunan kuori kattilaan.
8. Sekoita kesäkurpitsaa ja keitä 20 minuuttia, kunnes se on kypsä. Kappaleet eivät menetä muotoaan, koska pannussa on happoa, joka estää niiden kuivumisen.
9. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta pumput. Lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 100 ° C: seen 7-8 tunniksi.
10. Laita valmis aurinkokuivattu kesäkurpitsa lasiastiaan ja säilytä huoneenlämmössä. Käytä niitä leivontaan tai kuluta niitä yksin.
Katso myös videoresepti kuivattujen kesäkurpitsojen valmistamisesta.
