Löysät ja rapeat leivonnaiset, joissa on vaniljan tuoksua ja kevyt vaniljakastike, ovat Neuvostoliiton menneisyyden legendaarisia klassikoita. Muistetaan menneisyys ja valmistetaan hämmästyttävän maukas herkku, jota on mahdotonta vastustaa!
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Lehtileivonnaisten ystävät, makeat hampaat ja kiireiset kotiäidit rakastavat tätä yksinkertaista ja erittäin maukasta jälkiruokareseptiä - puff -putkia. Tarvittavat ainesosat, fyysinen ponnistus ja vietetty aika vievät minimiin, mutta tulos ylittää kaikki odotukset. Ostetun pakastetun leivonnaisen etuna on sen pitkä säilyvyys pakastimessa, noin kuukausi. Tämän avulla voit aina valmistaa sitä varastossa ja pitää valmiita taikinaa käsilläsi, jotta voit nopeasti valmistaa maukkaan herkun oikeaan aikaan.
Putkiloissa voit käyttää mitä tahansa taikinaa, sekä hiivaa että puffihiivaa. Tämän reseptin ainoa haittapuoli on, että putket liotetaan liian nopeasti vaniljakastikkeella, josta ne lakkaa olemasta rapeita ja muuttuvat pehmeiksi. Tämä ongelma voidaan kuitenkin ratkaista täyttämällä putket kermalla juuri ennen käyttöä ja juuri niin paljon kuin syöt. Ja itse oljet voidaan leipoa etukäteen ja jopa tulevaa käyttöä varten, esimerkiksi viikkoa etukäteen, ja säilyttää kuivassa paikassa ja täyttää tarvittaessa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 454 kcal.
- Annokset - 12-15 kpl.
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Jäädytetty taikina - 1 arkki (300 g)
- Maito - 1 litra
- Munat - 3 kpl.
- Jauhot - 3 rkl
- Sokeri - 150 g
- Vanilliini - 1 pussi (11 g)
- Voi - 50 g
Vaniljakastikelehtien valmistus
1. Ota taikina pakastimesta ja jätä jääkaappiin 1-2 tunniksi, jotta se sulaa hieman, ja sulata se sitten täysin huoneenlämmössä. Kun taikinasta tulee pehmeää ja taipuisaa, aseta se työtasolle, jauheeksi murskattuna, ja kauli se kaulanauhalla noin 3 mm paksuiseksi ohueksi kerrokseksi.
2. Leikkaa taikina 1, 5-2 cm paksuisiksi nauhoiksi, joilla kierretään spiraalisti erityiset rautaputket. Jos niitä ei ole, voit tehdä ne itse pahvista ja kalvosta.
3. Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja lähetä letut paistamaan 10-15 minuuttia. Jos haluat, että ne ovat erittäin ruskeita, pidä niitä pidempään, noin 20 minuuttia.
4. Poista valmiit putket uunista, jäähdytä, jotta ne eivät pala ja poista kartion muoto. Tee tämä huolellisesti, jotta ne eivät rikkoudu.
5. Kun taikina sulaa jääkaapissa, keitä vaniljakastike sellaisenaan. sen pitää jäähtyä vielä. Yhdistä tätä varten munat, jauhot ja sokeri.
6. Vatkaa ruoka suurella nopeudella sekoittimella tasaiseksi ja sitruunan väriseksi.
7. Kaada maito kattilaan, kuumenna taikinan lämpötilaan ja kaada joukkoon munamassa.
8. Pidä kattila liedellä keskilämmöllä sekoittaen kermaa koko ajan. Heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, poista kerma välittömästi lämmöltä. Lisää voi, vanilliini seokseen ja sekoita. Anna niiden jäähtyä huoneenlämpötilaan.
9. Kun tarjoat olkia, täytä ne kermalla ja ripottele päälle tomusokeria.
10. Keitä teetä ja ala maistella makeaa ja herkullista kakkua.
Katso myös videoresepti siitä, miten vohvelirullia tehdään vaniljakastikkeella.
