Mitä kokata kotona riisistä paaston aikana? TOP 4 laihaa herkullista reseptiä riisin kanssa. Kulinaariset ruoanlaittovinkit ja kokkien salaisuudet.
Oletko päättänyt viettää suurta paastoa? Rakenna sitten kehosi oikein uuteen toimintatapaan. Jotta et tunne nälkää ja et luovu tutuista elintarvikkeista, tarjoamme TOP-5 vähärasvaisia reseptejä tutulla tuotteella, kuten riisillä. Vähärasvaiset riisiruoat virittävät kehon helposti uuteen ruokavalioon ja saat monipuolisen ruokavalion.
Ruoanlaittovinkit ja kokin salaisuudet
- Riisi hyväksyy hyvin mukana tulevien tuotteiden aromit. Siksi älä kiirehdi hylkäämään pilafia ilman lihaa. Yhdistä riisi useimpien vihannesten kanssa: sipulit, porkkanat, valkosipuli. Se voidaan sekoittaa sieniin salaattia varten. Lisäksi riisi yhdistetään erilaisiin hedelmiin ja kuivattuihin hedelmiin (rusinat, kuivatut aprikoosit, luumut). Kaikenlaiset mausteet lisäävät riisin makua.
- Riisiä on monenlaisia. Valitse tavalliselle lisukkeelle kaikki pitkäjyväiset lajikkeet. Pyöreä tai keskikokoinen riisi ei sovellu lisukkeisiin.
- Valitse pakkaus riisiä, jossa on mahdollisimman paljon täysjyvätuotteita. Rikkoutunut riisi kypsyy nopeammin kuin kokonainen riisi, joten valmiissa astiassa ne keitetään ja tarttuvat yhteen palasiksi.
- Klassinen osuus riisin keittämisestä on riisin ja veden suhde 1: 2. Silloin siitä ei tule riisipuuroa. Yleensä riisiä keitetään vedellä, mutta riisi maistuu paremmalta, jos se keitetään kasvisliemessä.
- Kaunis ja maukas lisuke osoittautuu, jos kuivaa riisiä on paistettu pannulla kasviöljyssä ja kaada sitten nesteen päälle ja kiehauta.
Kaali rullina riisiä, sieniä ja oliiveja
Riisillä, sienillä ja oliiveilla varustetuilla laihoilla kaalirullilla on rikas maku tomaattikastikkeen haudutuksen ansiosta. Voit lisätä paistettuja kurpitsanpaloja ja keitettyjä valkoisia papuja täytettyjen kaalirullien täytteeseen.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 169 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Riisi - 250 g
- Sienet - 400 g
- Oliivit - 100 g
- Tomaattipasta - 100 g
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Valkoinen kaali - 1 kpl.
- Porkkanat - 2 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Mausteita maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
Kaalirullien kypsentäminen riisin, sienien ja oliivien kanssa:
- Pese kaalin pää, poista likaiset kukinnot ja työnnä iso veitsi kantoon. Kasta kaali kiehuvaan suolattuun veteen ja keitä kaalia kahvasta muutaman minuutin ajan. Leikkaa toisella veitsellä kannan pohjan ylälehdet ja poista ne. Poista siis vähitellen tarvittava määrä lehtiä haarukasta ja jäähdytä niitä hieman.
- Huuhtele riisi useilla vesillä gluteenin pesemiseksi pois ja keitä suolalla maustetussa vedessä puoliksi kypsäksi.
- Pese sienet, leikkaa viipaleiksi ja lähetä paistamaan lämmitetyssä pannussa kasviöljyllä.
- Kuori sipulit, pese, pilko hienoksi ja lisää pannulle sienien joukkoon. Kun kaikki niistä vapautunut kosteus on haihtunut.
- Mausta sienimausteilla ja kuullota sipuli sienillä kullanruskeaksi.
- Kuori porkkanat, raasta karkealla raastimella ja paista niitä erikseen pannulla kullanruskeiksi.
- Leikkaa oliivit renkaiksi.
- Yhdistä kaikki elintarvikkeet paitsi kaalinlehtiä porkkanoiden kanssa ja sekoita.
- Leikkaa sinetit pois kaalinlehdistä, aseta ne työtasolle ja aseta täyte niiden päälle.
- Kääri kaalinlehdet kirjekuoreen tai rullaa ja paista pannulla kullanruskeaksi molemmin puolin.
- Laita kaalirullit uuninkestävään vuokaan, peitä päälle paistettua porkkanaa ja kaada päälle tomaattikastiketta. Jos paksu, laimenna vedellä.
- Hauduta kaalirullia riisin, sienien ja oliivien kanssa 200 -asteisessa uunissa 20 minuuttia.
Vähärasvainen riisikeitto
Vähärasvainen riisikeitto on loistava vaihtoehto runsas, terveellinen, jokapäiväinen paastoava alkuruoka. Vaikka se voidaan keittää tavallisina päivinä ja koostumusta voidaan muuttaa, ja sieniä, kesäkurpitsaa, vihreitä papuja jne. Voidaan lisätä perusaineisiin.
Ainekset:
- Riisi - 120 g
- Perunat - 250 g
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Bulgarian pippuri - 0,5 kpl.
- Vihreät herneet - 50 g
- Kasviöljy - 2 rkl
- Persilja - 10 g
- Tomaatit omassa mehussaan - 2 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Vähärasvaisen riisikeiton valmistus:
- Kuori perunat, pese, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita kattilaan. Täytä mukulat vedellä ja kypsennä liedellä.
- Pese riisi hyvin ja pese kaikki gluteeni pois ja lisää kattilaan perunoiden kanssa.
- Mausta suolalla ja mustapippurilla ja keitä keittoa 15 minuuttia, kunnes perunat ja riisi ovat lähes kypsiä.
- Kuori sipulit ja porkkanat, pese ja pilko hienoksi. Lähetä vihannekset esilämmitettyyn paistinpannuun, jossa on kasviöljyä.
- Kuori paprika siemenlaatikosta, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää pannulle sipulien ja porkkanoiden joukkoon.
- Kuullota kasviksia kullanruskeiksi, välillä sekoittaen, ja laita kattilaan.
- Lisää sitten vihreät herneet, voit käyttää sitä jäädytettynä.
- Lisää tomaattiviipaleet tai korvaa tomaattisose.
- Maista perunoita riisin kanssa, kunnes olet valmis. Säädä maku suolalla ja pippurilla ja lisää hienonnettu persilja.
Kalan lihapullat
Vähärasvaiset kalapallot ovat loistava vaihtoehto lihan vastineille. Ne osoittautuvat yhtä maukkaiksi, pehmeiksi ja mehukkaiksi. Samaan aikaan riisin jauhelihan resepti on minimalistinen.
Ainekset:
- Riisi - 200 g
- Kalafilee - 400 g
- Sipuli sipuli - 0,5 kpl.
- Soijakastike - 50 ml
- Kasviöljy - paistamiseen
- Vesi - pyydettäessä
- Manna - 2 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Kalapallojen keittäminen:
- Pese riisi hyvin, peitä vedellä suhteessa 1: 2 ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä 10 minuutin keittämisen jälkeen, kunnes puoli on kypsää.
- Kuori sipulit, pese, leikkaa pieniksi paloiksi ja paista paistinpannussa kasviöljyssä läpinäkyväksi.
- Pese kalafilee, kuivaa se ja käännä se kaksi kertaa lihamyllyn läpi. Tai soseuta monitoimikoneella tai tehosekoittimella täysin homogeeniseksi.
- Yhdistä jauheliha, keitetty riisi, paistetut sipulit ja mannasuurimot. Kaada päälle soijakastike, suola, pippuri ja sekoita. Anna jauhelihan seistä 15 minuuttia, jotta manna imee kaiken kosteuden ja lisää tilavuutta ja jauheliha muuttuu tahmeammaksi.
- Käytä öljyssä kastetuilla käsillä palloja ja paista ne joka puolelta kasviöljyssä esilämmitetyssä paistinpannussa miedolla lämmöllä.
- Kaada 200 ml kiehuvaa vettä pannulle, jossa on paistettuja lihapullia, niin että pohja peittyy vähintään yhdellä sormella.
- Kiehauta, peitä pannu kannella ja hauduta kalapalloja miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
Riisisalaatti
Alhaisen kaloripitoisuuden ansiosta tämä ruokalaji voidaan liittää vähärasvaiseen, mutta myös ruokavalioon. Vähärasvainen riisisalaatti on riittävän kevyt, mutta ravitseva ja terveellinen. koostuu erilaisista vihanneksista.
Ainekset:
- Riisi - 8 rkl
- Kurkut - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Vihreät herneet - 100 g (jäädytetty tai tuore)
- Punaiset paprikat - 100 g (jäädytetyt tai tuoreet)
- Maissi - 100 g (jäädytetty tai tuore)
- Persilja - pieni nippu
- Ruohosipuli - 4 höyheniä
- Oliivi - 5 rkl
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Sitruuna - 0,5 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.
Lean -riisisalaatin valmistus:
- Pese riisi kylmällä vedellä, kaada kattilaan, jossa on paksu pohja, kaada 500 ml vettä, suolaa ja keitä kannen alla keskilämmöllä, kunnes se on kypsää. Jäähdytä keitetty riisi kokonaan ja siirrä salaattikulhoon.
- Kuori porkkanat, pese, raasta ja lisää riisin joukkoon.
- Pese kurkku, leikkaa kuutioiksi ja lähetä porkkanat.
- Jos käytät jäädytettyjä paprikoita, maissia ja vihreitä herneitä, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan. Tyhjennä sitten kuuma vesi ja lisää kulhoon ainekset.
- Jos käytät tuoretta paprikaa, pese, kuori siemenrasiasta ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaada kiehuvaa vettä vihreiden herneiden tuoreen maissin päälle ja keitä erikseen 2-5 minuuttia.
- Pilko persilja ja seleenisipulit ja lisää vähärasvaiseen riisisalaattiin.
- Kuori valkosipuli ja mene puristimen läpi. Lisää puolikas sitruunasta puristettu mehu, oliiviöljy, suola ja pippuri.
- Mausta salaatti valmiilla kastikkeella ja sekoita seos huolellisesti.
