TOP 4 reseptiä valokuvilla vähärasvaisista kurpitsaruoista kotona. Ruoanlaiton salaisuudet. Video reseptejä.
Vähärasvaiset kurpitsaruoat ovat erinomainen vaihtoehto laihalle menulle. Pisin ortodoksinen paasto alkaa pian. Siksi vähärasvaisen kurpitsan reseptit ovat todellinen siunaus kotiäidille. Lisäksi kurpitsalla on miellyttävä tuoksu ja maku, se sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Suosituin kurpitsaruoka on hirssi tai riisipuuro. Siitä valmistetaan kuitenkin monia erilaisia herkkuja: piirakat, keitot, pannukakut, vuoat, makeat leivonnaiset jne. Tämä materiaali tarjoaa TOP-4 herkullisia vähärasvaisen kurpitsan reseptejä.
Kokeneiden kokkien salaisuuksia ja vinkkejä
- Kurpitsa kuuluu talvikasviksiin, joten sitä säilytetään täydellisesti syksyllä ja talvella viileimmässä paikassa menettämättä makuaan ja hyödyllisiä ominaisuuksia.
- Pienet, kirkkaat ja kauniit kurpitsat ovat todennäköisesti koristeellisia, joten ne eivät maistu hyvältä. Hyvien ja maukkaiden hedelmien ei tarvitse olla kirkkaan oransseja, ne voivat olla haalistuneita, jopa vihreänharmaita.
- Kurpitsan häntä ei saa leikata pois. Kypsässä hedelmässä se putoaa helposti itsestään.
- Kaikissa resepteissä kurpitsa on poistettu siemenistä ja kuiduista.
- Kurpitsalla voi olla erittäin kova iho, jota on vaikea leikata. Pehmennä kurpitsa mikrossa. Jos iho on kovettunut, leikkaa vihannes paloiksi ja paista hedelmät uunissa. Kuori on erittäin helppo irrottaa paistetusta kurpitsasta. Lisäksi tuoksuvin kurpitsa leivotaan, keitetyt hedelmät menettävät tuoksunsa ja maunsa.
- Mitä kirkkaampi kurpitsamassa, sitä enemmän se sisältää A -vitamiinia.
- Oranssia kauneutta käytetään ruoassa keitetyssä, paistetussa, paistetussa ja raakana.
- Kurpitsaa keskikokoisina 2-3 cm: n palasina keitetään 20 minuuttia, suurempia viipaleita jopa 30 minuuttia. Hitaassa liesissä sitä keitetään kannen alla "Leivonta" -tilassa 35 minuuttia. Paista kuorineen 1 tunti 200 ° C: ssa.
- Jos haluat tarkistaa, onko kurpitsa valmis, lävistä se haarukalla, sen pitäisi päästä helposti sisään.
- Kurpitsa sopii täydellisesti mausteiden kanssa: kaneli, kardemumma, muskottipähkinä, inkivääri, korianteri, kuuma chili, kumina.
- Kurpitsaa käytetään usein lautasena. Tätä varten leikkaa pieni kurpitsa puoliksi, poista siemenet ja paista uunissa puoliksi kypsäksi. Poista osa massasta lusikalla ja tarjoile kaikki astiat tuloksena olevilla "lautasilla".
Kurpitsan pannukakkuja
Paastonaikaiset kurpitsan pannukakut ovat herkullisia, hellävaraisia ja kauniita. Tärkeintä on valita mehukas, makea ja kirkas kurpitsa. Ja pannukakkujen kastikkeena ota hilloa, suklaata tai siirappia.
- Kaloripitoisuus 100 g - 215 kcal.
- Annokset - 20
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Koko vehnäjauho - 3/4 rkl.
- Tavallinen jauho - 3/4 rkl.
- Mantelimaito - 1, 5 rkl.
- Sokeri - 1,5 rkl
- Kaneli - 1/4 tl
- Kurpitsasose - 0,5 rkl.
- Kasviöljy - 1/4 rkl.
- Leivinjauhe - 2 tl
Lean -kurpitsan pannukakkujen valmistus:
- Kurpitsasosea varten keitä tai paista kurpitsa ja soseuta sen jälkeen puskurilla tai tehosekoittimella.
- Liota mantelimaitoa varten mantelit (200 g) yön yli. Yhdistä sitten mantelit veteen (2 rkl) ja jauhaa kaikki tehosekoittimella. Siivilöi sitten valmistettu mantelimaito juustokankaan läpi. Reseptiin ei tarvita jääneitä pähkinöitä, vaan käytä niitä makaronien valmistukseen.
- Voit tehdä vähärasvaisia pannukakkuja yhdistämällä jauhot, leivinjauhe, sokeri ja kaneli.
- Yhdistä toisessa astiassa mantelimaito, kasviöljy ja kurpitsasose.
- Yhdistä kuivat ja nestemäiset komponentit, sekoita niin, ettei niissä ole paakkuja.
- Jos pannukakutaikina on paksu, lisää hieman vettä tai kurpitsamehua / lientä. Anna taikinan seistä 5 minuuttia.
- Kuumenna pannu ja voitele öljyllä ennen ensimmäisen pannukakun paistamista.
- Kaada taikina kauhalla, kierrä pannu niin, että se leviää, laita se tulelle ja odota, että pannukakku "tarttuu".
- Käännä se sitten toiselle puolelle ja tuo se valmiiksi.
- Kaada valmistetut vähärasvaiset kurpitsan pannukakut siirappilla, hillolla tai hillolla, koska ne eivät ole makeita. Vaikka halutessasi sokeria voidaan lisätä taikinaan maun mukaan.
Kurpitsasose keitto
Vähärasvainen kurpitsasose on kevyt ja samalla tyydyttävä. Se on helppo valmistaa, ja voit kokeilla erilaisia ainesosia ja mausteita ainutlaatuisen maun saamiseksi.
Ainekset:
- Kurpitsa - 1 kg
- Perunat - 3 kpl.
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Kasvisliemi - 1 l
- Rosmariini - 1 oksa.
- Muskottipähkinä - 0,5 tl
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Mausteita maun mukaan
- Kasviöljy - 4 rkl
- Laakerinlehti - maun mukaan
- Mustapippuria ja maustepippuria - maun mukaan
Lean Pumpkin Puree -keiton valmistus:
- Kuori kurpitsan siemenet, sisäiset pehmeät osat ja kuori.
- Kuori perunat.
- Poista kuoret sipulista.
- Pese kaikki vihannekset, leikkaa kuutioiksi ja lähetä esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä.
- Hauduta kasvikset peitettynä, kunnes ne ovat kypsiä. Lisää oksa rosmariinia ja lisää vettä tarpeen mukaan.
- Lisää kypsennyksen lopussa maustettu suola ja siirrä haudutetut vihannekset kulhoon.
- Jauhaa ne tehosekoittimella soseeksi, muista ottaa rosmariinin oksa pois.
- Kiehauta vesi kattilassa. Jos haluat paksua keittoa, ota vähemmän vettä, jos ohuempi - päinvastoin. Lisää makua laakerinlehdillä, maustepippurilla ja herneillä. Poista nämä mausteet vedestä, kun se kiehuu.
- Kasta hienonnetut vihannekset kattilaan, sekoita ja keitä 5 minuuttia.
- Kaada valmis vähärasvainen kurpitsakeitto pienille lautasille ja lisää ripaus muskottipähkinää.
Kurpitsa vuoka
Laiha kurpitsavuoka osoittautuu herkäksi ja maukkaaksi. Se voi olla joko itsenäinen ruokalaji tai jälkiruoka. Tarjoile hedelmäcocktailin, hillon, hillon kanssa …
Ainekset:
- Kurpitsa - 350 g
- Manna - 75 g
- Kasviöljy - 50 ml
- Jauhettu sokeri - 3 tl
- Rusinat - 20 g
Laihan kurpitsavuoka:
- Kuori kurpitsa kuiduilla ja siemenillä, pese ja leikkaa pieniksi paloiksi. Keitä kevyesti suolatussa vedessä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen.
- Käännä valmis kurpitsa tehosekoittimella perunamuusiksi kasviöljyn ja tomusokerin lisäämisen jälkeen.
- Lisää mannasuurimot kurpitsasoseeseen ja sekoita niin, että mannasuurista ei tule paakkuja.
- Lisää pestyt rusinat taikinaan, sekoita uudelleen hyvin ja jätä 15 minuutiksi, jotta turvotus turpoaa.
- Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja siirrä kurpitsamassat siihen.
- Lähetä tuleva vuoka esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen ja paista 30-35 minuuttia, jotta pinta ruskistuu.
- Tarjoile vähärasvaista kurpitsavuokaa lämpimänä tai jäähdytettynä.
Haudutettua kurpitsaa sienillä
Se valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti, se osoittautuu maukkaaksi ja terveelliseksi - vähärasvaista haudutettua kurpitsaa sienillä kotona. Tämä mehukas ja kirkas, hämmästyttävän maukas ja terveellinen lisuke sopii itsenäiseksi ruokalajiksi ja tarjoile lihan tai kalan kanssa paaston ulkopuolella.
Ainekset:
- Kurpitsa - 800 g
- Sienet - 100 g
- Auringonkukkaöljy - 100 g
- Suola - hyppysellinen
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Sokeri - hyppysellinen
- Kuivatut yrtit - hyppysellinen
- Vesi tai kasvisliemi - 1 rkl.
Keittäminen vähärasvainen sieni kurpitsa muhennos:
- Pese kurpitsa, kuivaa, kuori ja leikkaa massa keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Kaada kasviöljy paistinpannuun, kuumenna ja lisää kurpitsa. Paista sitä korkealla lämmöllä 5 minuuttia, jotta se ruskistuu. Mausta suolalla, pippurilla ja sokerilla kuivattuilla yrteillä.
- Pese sienet, leikkaa paloiksi ja paista toisessa pannussa. Odota ensin, kunnes kaikki kosteus on haihtunut, lisää sitten öljy ja paista 5 minuuttia, kunnes vaalea punastuu.
- Yhdistä kurpitsa ja sienet yhteen kattilaan, kaada liemi tai kuuma vesi, kiehauta, vähennä lämpöä alhaiseksi, peitä ja hauduta pehmeäksi 15-20 minuuttia.
- Sekoita tuotteita varovasti, jotta kurpitsakuutiot eivät menetä muotoaan.
Videoreseptejä vähärasvaisten kurpitsa -ruokien valmistamiseen
Kurpitsa kreikan kielellä
Kurpitsan kotletit
