Etsitkö epätavallisia kauden reseptejä? Valmista useita purkkeja vihreää tomaattikaviaaria kurpitsan kanssa. Maukasta, mielenkiintoista ja juuri kaudella!
Syyskuun lopulla ja lokakuun alussa on aika, jolloin voit käyttää vihreitä tomaatteja keittiössäsi. Esimerkiksi tämän tuotteen uusien käyttötarkoitusten löytäminen on minulle erittäin mielenkiintoista. Tämä syksy toi minulle uuden odottamattoman reseptin - kaviaaria vihreistä tomaateista ja kurpitsasta. Aluksi olin yllättynyt siitä, miten en ollut arvannut yhdistää näitä tuotteita ennen! Loppujen lopuksi kurpitsa on erittäin monipuolinen ja voidaan helposti yhdistää monien vihannesten kanssa. Vihreät tomaatit antavat tälle välipalalle mehukkuuden, rapean tekstuurin ja maun. Heti kun kokeilin tällaista kaviaaria, tajusin, että jatkan sen valmistamista kotona. Kaviaaria voidaan tarjoilla alkupalana tarjoamalla sille valkoisen leivän paahtoleipää tai ruisviipaleita tai lisukkeeksi kalalle tai kanalle. Jaan reseptin kanssasi.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 36 kcal.
- Annokset - 4 hengelle
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Vihreät tomaatit - 500 g
- Kurpitsa - 500 g
- Sipulit - 2 kpl.
- Porkkanat - 2 kpl.
- Valkosipuli - 6 hammasta
- Suola - 0,5 rkl. l.
- Sokeri - 2 rkl. l.
- Omenaviinietikka - 2 rkl. l.
- Jauhettu mustapippuri - veitsen päässä
- Auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.
Vaiheittainen kaviaarin valmistus vihreistä tomaateista ja kurpitsasta - resepti ja valokuva
Valmistetaan vihannekset kaviaaria varten. Kuori kurpitsa, porkkanat ja sipulit. Pese ja raasta vihreät tomaatit tai pilko ne monitoimikoneessa. Teemme saman kurpitsan ja porkkanan kanssa. Jotta kaviaari olisi homogeeninen, yritämme jauhaa kaikki ainekset samalla tavalla. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.
Paista sipulit kasviöljyssä kuumalla paistinpannulla. Sekoita sitä niin, että se ei pala, vaan vain kullattu.
Lisää raastettua kurpitsaa, porkkanaa ja vihreitä tomaatteja haudutettuihin sipuliin, joita tulee puristaa kevyesti. Paista vihanneksia pannulla, välillä sekoittaen, 10-15 minuuttia. Kuori valkosipuli, vie se puristimen läpi ja lähetä se pannulle. Lisää sokeri, omenaviinietikka, suola ja pippuri maun mukaan. Sitten vähennämme lämpöä ja saatamme kannen alle valmiiksi sekoittaen toisinaan.
40 minuutin kuluttua kaviaari on valmis. Jokainen sen komponentti toi astiaan värit ja maun, joten ruokalaji osoittautui mehukkaaksi, rikkaaseen makuun ja kirkkaana syksyllä.
Tässä on upea kauden ruokalaji - kaviaaria vihreistä tomaateista ja kurpitsasta. Mehukas ja kirkas, se näyttää juhlalliselta ja kirkkaalta pöydällä. Hyvää ruokahalua kaikille!
