Kuvaus umi budo. Mitkä ovat tämän levän maku- ja aromiominaisuudet? Vihreän kaviaarin kemiallinen koostumus, hyödyt ja haitat. Kuinka merirypäleitä syödään. Ruoanlaitto reseptejä. Huomautus! Viinirypäleet ovat hyödyllisiä paitsi fyysiselle ja henkiselle terveydelle myös ulkonäölle. Joten se auttaa poistamaan aknen iholta, puhdistamaan sen mustapäiltä, aknelta ja ikäpisteiltä. Sen avulla kudoksissa säilytetään optimaalinen veden tasapaino, minkä vuoksi iho ei kuivu ja henkilö pysyy nuorena paljon pidempään.
Vasta -aiheet ja haitat umi budo
Umi budo voi olla haitallista, jos syöt liikaa merirypäleitä. Lisäksi jopa täysin terveet ihmiset voivat kärsiä, koska näitä leviä pidetään jo melko raskaana ruoana vatsaan itsessään.
Tällaiset ongelmat ovat myös mahdollisia niille, jotka kärsivät merirypäleiden yksilöllisestä suvaitsemattomuudesta tai allergisesta reaktiosta vihreisiin marjoihin, hedelmiin, vihanneksiin.
Viinirypäleet, joita ei ole korjattu ekologisesti puhtailla alueilla ja joita ei ole kasvatettu ilman tiukkoja vaatimuksia (lämmin vesi, tehtaiden ja kemiantehtaiden puuttuminen lähistöllä), voivat pahentaa terveydentilaa. Tässä tapauksessa voit yksinkertaisesti myrkyttää itsesi ja vahingoittaa munuaisia, joihin suurin osa myrkkyistä yleensä asettuu. Umi budoa ei voida kutsua parhaaksi ruokaksi tyhjään vatsaan otettavaksi, koska tyhjään vatsaan nautittuna vatsakrampit, lievä pahoinvointi ja jopa ripuli ihmisillä, joilla on "heikot" ruoansulatuskanavan elimet, ovat mahdollisia.
Varovasti sinun on käytettävä vihreää kaviaaria ihmisille, jotka kärsivät hepatiitista, sapen dyskinesiasta, gastriitista, koliitista, mahahaavasta ja pohjukaissuolihaavasta. Tämä johtuu siitä, että levillä on ärsyttävä vaikutus näiden elinten seiniin.
Kuinka syödä vihreää kaviaaria
Tietoja siitä, miten umi budo syödään, tiedetään vain, että sitä käytetään pääasiassa raakana, puhtaana tai lisätään erilaisiin salaatteihin, lisukkeisiin, keittoihin. Viinirypäleet täydentävät hienovaraisesti mereneläviä ja erilaisia kaloja, vihanneksia ja hedelmiä sekä muita leviä.
Ennen käyttöä on suositeltavaa täyttää se kylmällä vedellä ja jättää se tunti, jolloin se pesee pois kaiken hiekan ja lian. Sitten sinun on tyhjennettävä neste ja jätettävä umi budo jääkaappiin 20 minuutiksi. Sitten se voidaan kaataa omenaviinietikalla tai limemehulla, mikä antaa "munille" vielä pikanttisemman maun. Gourmetit suosittelevat "marjojen" maustamista soijakastikkeella tai oliiviöljyllä. He suosittelevat myös lisäämään niihin saksanpähkinöitä ja pistaasipähkinöitä, Himalajan suolaa, rusinoita, kuumia mausteita, seesaminsiemeniä.
Merirypäleannokset tarjoillaan parhaiten jäähdytettynä, ellei resepteissä toisin mainita.
Umi budo reseptit
Nämä levät eivät vaadi pakollista lämpökäsittelyä, mikä lyhentää merkittävästi niiden valmistusaikaa. Mutta niille, jotka haluavat edelleen valmistaa kuumia salaatteja ja mahdollisia lisukkeita, voit tehdä poikkeuksen sääntöön ja keittää merirypäleitä. Samanaikaisesti sinun ei tarvitse suolata vettä, koska se itsessään on erittäin suolaista. Mielenkiintoinen ratkaisu on merilevien marinointi lisäämällä pippuria, kardemummaa ja muita mausteita.
Tässä muutamia reseptejä umi budolla, joiden avulla voit valmistaa herkullisia aterioita:
- Korean merilevää … Valmista ensin merilevä keittämällä niitä noin 15 minuuttia kiehuvassa vedessä lisäämällä maun mukaan omenaviinietikkaa, mutta niin, että "munat" eivät räjähdä. Pilko tällöin valkosipuli (3 kynttä) ja sipuli (2 kpl.). Kuullota niitä miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia, yhdistä jauhetun mustapippurin, merisuolan ja korealaisen porkkanan (200 g) kanssa. Poista sitten umi budo vedestä, laita se siivilään, anna nesteen valua, jaa oksat pieniksi paloiksi ja lisää ne muiden aineiden joukkoon. Muista nyt saatu massa puhtain käsin, peitä se kalvolla ja lähetä se jääkaappiin päiväksi.
- Meren antimien salaatti … Keitä noin 200 g rapuja, hummeria, kalmareita, ostereita, simpukoita tai äyriäisiä suolavedessä. Leikkaa sitten kiinalainen kaali (500 g), salaatti (100 g) ja erottele rypäleen "munat" rypäleistä (2 kuppia). Laita tämä kaikki yhteen ja mausta oliiviöljyllä (15 ml), johon on sekoitettu riisietikkaa (1 rkl), soijakastiketta (2 rkl), merisuolaa ja pippuria maun mukaan. Pilko ja lisää halutessasi kaksi keskikokoista tomaattia salaattiin ja jäähdytä sitten.
- Koristele … Huuhtele 400 g merirypäleitä ja keitä kiehuvassa vedessä. Jaa sitten vihreä kaviaari pieniksi paloiksi, kaada omenaviinietikkaa (1 rkl. L.) ja mausta kevyesti paistetuilla sipuleilla (1 kpl.), Leikkaa puolirenkaiksi. Ripottele sitten astiaan raastettua porkkanaa (1 kpl), mustapippuria maun mukaan, hienonnettua valkosipulia (3 päätä) ja laakerinlehtiä (2 kpl.). Kaada sitten kaikki päälle soijakastikkeella (2 rkl), oliiviöljyllä (3 rkl) ja anna hautua 10 minuuttia. Valmis lisuke voidaan tarjoilla esimerkiksi riisin ja höyrytetyn turskan kera.
- Välitön pizza … Yhdistä jauhot (9 rkl), kaksi munaa, paksu majoneesi (4 rkl) ja sama määrä smetanaa. Sekoita sitten seos ja laita se ohut kerros hyvin lämmitettyyn paistinpannuun, joka on kasteltu kasviöljyllä. Voitele taikina pinnalle ketsupilla, ripottele päälle tomaatteja, paprikaa, paistettua sipulia ja sieniä. Kaada sitten yläkerros majoneesilla, ripottele umi budo -munilla ja kovalla juustolla niin, että se peittää taikinan kokonaan. Laita pannu miedolle lämmölle, peitä kansi ja grillaa pizzaa, kunnes juusto on sulanut.
Tärkeä! Tämä merilevä tekee erinomaisen vihreän cocktailin, jota varten se on sekoitettava pinaatinlehtien, vihreän hapan omenan, korianterin ja kiinalaisen kaalin kanssa. Sitten kaikki ainekset on vaahdottava tehosekoittimella. Muuten, niiden suhde valitaan yksilöllisesti makusi mukaan.
Mielenkiintoisia faktoja umi budosta
Tätä merilevää kutsutaan vihreäksi tai merikaviariksi, koska siinä on munia muistuttavia "marjoja", jotka myös puhkeavat suussa. Siksi tämä ainesosa sopii erinomaisesti voileipiin, se voidaan laittaa leivän päälle voin päälle.
Umi budo sietää erittäin huonosti pitkäaikaista varastointia ja heikkenee nopeasti, joten liian suuria määriä etukäteen merilevää ei tilata ravintoloista.
Viinirypäleet ovat yksi okinawanilaisten pääruoista, jotka on huomattava, että ne elävät pidempään kuin ihmiset muualta maailmasta. Paikalliset itse uskovat, että vihreää kaviaaria he käyttävät lähes päivittäin kiittääkseen tästä. "Munat" kasvavat oksilla, jotka voivat olla suuria tai pieniä, jotkut niistä painavat yli 500 g. Kun valitset umi budoa, sinun on tarkkailtava, että "marjat" ovat tiheitä ja joustavia, eivät halkeilevia. Jos ne ovat vaurioituneet, niistä on vain vähän hyötyä, koska tärkein ravintoarvo on sisällä.
Miltä umi budo näyttää - katso video:
Umi budo on melko eksoottinen ainesosa ruoanlaitossa, mutta jos sinulla on vielä mahdollisuus käyttää sitä keittiössä, sinun pitäisi ehdottomasti tehdä se. Ehdottomasti kaikki vaikuttaa tähän - valmistuksen helppous, suuret edut ja hieno maku.
