Porkkanat eivät ole vain herkullisia patoja, borssia ja keittoja. Tämä juurikasvi tekee erittäin maukkaita leivonnaisia, kuten leivonnaisia, kakkuja, muffinsseja, piirakoita. Puhutaan makeista jälkiruokista tänään.
Reseptin sisältö:
- Porkkanakakku - salaisuuksia ja vinkkejä
- Yksinkertainen porkkanapiirakka kefirillä kuivattujen hedelmien kanssa
- Porkkanakakku mannasuurimolla
- Porkkanakakku raejuustolla
- Jamie Oliverin porkkanakakku
- Porkkanakakku kaurapuurolla
- Laiha munaton porkkanapiirakka
- Video reseptejä
Porkkanat ovat juurikasveja, jotka emännät ovat ansaitsemattomasti unohtaneet. Sitä käytetään vain paistamiseen keitossa tai salaatissa. Mutta tällä vihanneksella saadaan herkullisia ja mielenkiintoisia leivonnaisia. Tässä artikkelissa puhumme herkusta, kuten porkkanakakusta.
Porkkanakakku - salaisuuksia ja vinkkejä
Porkkanat ovat makea tuote, joka sopii erinomaisesti yksinkertaisiin ja monimutkaisiin leivonnaisiin. Vaikka jotkut ovat hämmentyneitä siitä, miten siitä voidaan leipoa jotain. Mutta tällaiset tuotteet ovat mehukkaita, pehmeitä, paistettuja ja tuoksuvia. Lisäksi porkkanaleivonnaiset ovat erittäin käteviä, koska hieman muokkaamalla reseptiä, saat uuden herkullisen kakun.
- Taikina vaivataan eri tavoin: keksi, voi, kuten muffinsseissa, hieman nestemäinen sisältä.
- Sinun ei tarvitse puristaa porkkanamehua hedelmistä. Sitten sinun tarvitsee vain pidentää paistoaikaa.
- Käytä leivinjauhetta tai leivinjauhetta, jotta kakku nousee hyvin.
- Taikinaan lisätty vanilliini, appelsiininkuori, jauhettu kaneli auttavat piilottamaan porkkanan maun kokonaan.
- Reseptejä täydennetään erilaisilla aromiaineilla: hunajalla, taatelilla, saksanpähkinöillä, kuivatuilla hedelmillä, sokeroiduilla hedelmillä.
- Porkkanakakusta voi tehdä todellisen gourmet -kakun. Tyydytä se siirappilla, voitele kerma tai koristele mastiksilla.
Yksinkertainen porkkanapiirakka kefirillä kuivattujen hedelmien kanssa
Todellinen oranssi ihme on porkkanakakku. Jokainen, jopa aloitteleva kokki, voi leipoa sen kotona. Leivonnaiset ovat halpoja, yksinkertaisia ja herkullisia ja myös erittäin terveellisiä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 289 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 kpl
- Kypsennysaika - 90 minuuttia
Ainekset:
- Raastettu porkkana - 1 rkl.
- Kuivatut aprikoosit - 100 g
- Sokeri - 1 rkl.
- Soda - 0,5 tl
- Jauhot - 1, 5 rkl.
- Kefiiri - 0,5 rkl.
- Kasviöljy - 3 rkl
- Rusinat - 100 g
- Etikka - 1 tl
- Vaniljasokeri - 1 paketti
Yksinkertaisen porkkana-piirakan valmistus kefirissä kuivattujen hedelmien kanssa vaihe vaiheelta:
- Sekoita porkkanalastukset sokerin kanssa.
- Sammuta sooda etikalla, lisää porkkanoihin, sekoita ja jäähdytä puoli tuntia. Tänä aikana porkkanat vapauttavat mehun.
- Lisää jauhot ja kefiiri. Sekoita, jotta taikinasta tulee paksu smetana.
- Pese kuivatut hedelmät, leikkaa kuivatut aprikoosit. Lisää rusinat ja kuivatut aprikoosit taikinaan ja vaivaa taikina.
- Kaada päälle kasviöljyä ja sekoita uudelleen.
- Laita taikina uunivuokaan ja paista 180 ° C: ssa 30 minuuttia. Maista valmius puupullalla.
Porkkanakakku mannasuurimolla
Herkullinen ja terveellinen vaiheittainen resepti porkkanakakulle on kaunis ja tyydyttävä taloudellinen appelsiinileipä, jossa on hieman porkkanan tuoreuden jälkimaku.
Ainekset:
- Porkkanalastuja - 2 rkl.
- Manna - 1 rkl.
- Jauhot - 1 rkl.
- Sokeri - 1 rkl.
- Munat - 2 kpl.
- Kefiiri - 1 rkl.
- Margariini - 150 g
- Leivinjauhe - 2 tl
- Vanilliini - 1 pussi
Porkkana -piirakan valmistus mannasuurimella vaiheittain:
- Kaada manna kefiriin, sekoita ja jätä 20 minuutiksi.
- Vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.
- Sekoita jauhot leivinjauheen ja vaniljan kanssa.
- Sulata margariini ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
- Sekoita kaikki ainekset ja lisää porkkanalastu. Vaivaa taikina.
- Peitä muoto pergamentilla paistamista varten, voitele lomakkeen sivut öljyllä ja ripottele mannasuurimolla.
- Kaada taikina muottiin ja tasoita lusikalla.
- Paista piirakkaa 200 ° C: ssa 40 minuuttia.
Porkkanakakku raejuustolla
Porkkanakakku raejuustolla on herkullinen, hellä, ilmava ja terveellinen leivonnainen. Lisäksi se on erittäin helppo valmistaa.
Ainekset:
- Porkkanat - 4 kpl.
- Raejuusto - 200 g
- Jauhot - 1 rkl.
- Sokeri - 100 g
- Munat - 2 kpl.
- Soda - 1 tl
Porkkanakakun valmistaminen raejuustolla vaiheittain:
- Yhdistä raejuusto, munat ja sokeri. Sekoita.
- Kuori porkkanat, raasta ja lisää juusto massaan. Sekoita.
- Sekoita jauhot ruokasoodan kanssa ja lisää juusto- ja porkkana massaan. Vaivaa taikina hieman sakeammaksi kuin pannukakut.
- Kaada taikina voideltuun uunivuokaan.
- Paista piirakkaa uunissa 180 ° C: ssa 40 minuuttia. Kakku on valmis, kun juuttunut tulitikku on kuiva.
Jamie Oliverin porkkanakakku
Herkullisin porkkanapiirakka on Jamie Oliverin resepti. Tämä on herkkä ja kevyt leivonnainen, jolla on raikas sitrushedelmien maku ja mausteinen tuoksu.
Ainekset:
- Porkkanalastuja - 300 g
- Raastettu inkivääri - 0,5 tl
- Raastettu limen kuori - alkaen 2 kpl.
- Sokeri - 380 g
- Muskottipähkinä - hyppysellinen
- Jauhetut neilikat - hyppysellinen
- Jauhettu kaneli - 1 tl
- Pähkinät - 120 g
- Mantelit - 120 g
- Kermajuusto - 300 g
- Suola - hyppysellinen
- Leivinjauhe - 1,5 tl
- Jauhot - 1, 5 rkl.
- Oranssi - 1 kpl.
- Munat - 3 kpl.
- Voi - 300 g
Jamie Oliverin vaiheittainen porkkanapiirakka:
- Sekoita voi sokerin kanssa (80 g) ja vatkaa.
- Lisää keltuainen yksi kerrallaan ja jatka voin vatkaamista.
- Lisää raastettu appelsiininkuori ja purista appelsiinimehu.
- Lisää jauhot, leivinjauhe, pähkinät, mausteet ja porkkanat.
- Sekoita kunnes taikina on paksu.
- Vatkaa valkuaiset suolalla paksuksi vaahdoksi ja sekoita taikinaan.
- Voitele muotti voilla ja levitä taikina.
- Paista piirakkaa 180 ° C: ssa 45 minuuttia.
- Vatkaa kermajuusto sokerilla (300 g). Lisää limemehu ja kuori. Voitele kakku kermalla ja ripottele päälle pähkinöitä.
Porkkanakakku kaurapuurolla
Yksinkertaisin ja halvin, mutta herkullinen porkkanakakku kaurahiutaleella. Tämä on loistava aamiaisruoka, varsinkin jos olet kyllästynyt kaurapuuroon.
Ainekset:
- Kaurahiutaleet - 200 g
- Porkkanat - 2 kpl.
- Tuore inkivääri - 1,5 tl
- Maito - 500 ml
- Sokeri - 50 g
- Leivinjauhe - 1,5 tl
- Kaneli - 1,5 tl
- Vanilliini - hyppysellinen
- Pähkinät - 50 g
- Rusinat - 50 g
- Suola - hyppysellinen
Porkkanapiirakan vaiheittainen kypsentäminen kaurapuurolla:
- Raasta porkkanat inkiväärillä hienolla raastimella.
- Kaada rusinat kiehuvalla vedellä ja jätä 15 minuutiksi.
- Yhdistä hiutaleet suolalla, kanelilla ja leivinjauheella.
- Yhdistä maito, porkkanat, inkivääri, sokeri ja vanilliini.
- Yhdistä kuivat ja nestemäiset komponentit. Sekoita ja anna seistä 10-15 minuuttia.
- Voitele muotti kasviöljyllä ja levitä taikina.
- Ripottele päälle rusinoita ja hienonnettuja saksanpähkinöitä.
- Kuumenna uuni 190 ° C: seen ja paista 40-50 minuuttia.
Laiha munaton porkkanapiirakka
Herkullinen muna- ja maitoton porkkanakakku sopii erinomaisesti paastoamiseen, kasvissyöjille ja niille, jotka haluavat laihtua.
Ainekset:
- Porkkanat - 170 g
- Hirssi - 100 ml
- Sokeri - 150 ml
- Kasviöljy - 6 rkl. l.
- Vehnäjauho - 150 g
- Omenamehu - 200 ml
- Pähkinät (kaikki) - 100 g
- Leivinjauhe taikinaan - 1 tl.
- Vaniljasokeri - 10 g
- Hasselpähkinät - 50 g
- Hunaja - 2 rkl
- Persikka (säilyke) - 410 g
- Gelatiini - 10 g
Vähärasvaisen munattoman porkkanakakun valmistus vaihe vaiheelta:
- Pese hirssi, peitä vedellä suhteessa 1: 4 ja keitä lisäämällä vaniljasokeria.
- Raasta porkkanat ja sekoita hirssipuuron kanssa.
- Kuivaa pähkinät pannulla, vatkaa tehosekoittimella ja lisää porkkanat hirssin kanssa.
- Yhdistä voi, sokeri, jauhot ja leivinjauhe.
- Sekoita, kunnes taikina on paksua smetanaa.
- Laita se voideltuun uunivuokaan ja paista esilämmitetyssä uunissa 190 ° C: ssa 50 minuuttia.
Video reseptejä:
