Valmista kurkku suolakurkkua talveksi. Heidän kanssaan hampurilaiset, voileivät ja alkupalot ovat niin herkullisia, että vieraasi pyytävät enemmän ja tyttöystäväsi reseptiä!
Oletko koskaan miettinyt: miten he suolaavat näitä kurkkuja, jotka he laittavat hampurilaisiin?! Herkkä mutta mausteinen, suolainen ja makea, mausteinen, mutta ei liikaa. Lopuksi opin itse valmistamaan tällaisia kurkkuviipaleita ja jaan mielelläni kanssasi reseptin siitä, kuinka valmistaa uskomattoman herkullisia suolakurkkuja talveksi hampurilaisille. Huolimatta siitä, että tämä on valmistautuminen talveen (säilykkeet, tölkkien sterilointi ja kaikki muu), itse resepti ei ole ollenkaan monimutkainen: kaikki nerokas on yksinkertaista! Ja mausteiden tasapaino tekee juuri suolakurkkujen mausta ainutlaatuisen. Joskus, tunnustan, voin syödä niitä vain tölkistä - ne ovat niin herkullisia! Se, että pidät suolakurkkuista talvihampurilaisille, minulla ei ole epäilystäkään.
- Kaloripitoisuus 100 g - 79 kcal.
- Annokset - 1 tölkki
- Kypsennysaika - 3 tuntia
Ainekset:
- Kurkut - 1 kg
- Sipuli sipuli - 2-3 kpl.
- Suola - 3 rkl. l.
- Sokeri - 350 g
- Etikka - 0,5 l
- Jauhettu kurkuma - 0,5 tl
- Mustapippuria - 10 kpl.
Uskomattoman herkullisien suolakurkkujen valmistus talveksi hampurilaisille vaiheittain
Pese kurkut ja leikkaa ne enintään puolen sentin paksuisiksi laastareiksi. Leikkaa hännät pois ja hävitä. Leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi.
Sekoita kurkut ja sipulit, ripottele suolaa ja sekoita uudelleen.
Peitämme kurkut ylösalaisin lautasella ja asetamme sortoa (käytin litran purkin vettä). Anna vaikuttaa 3 tuntia.
Ajan myötä huuhtele kurkkuviipaleet sipulilla juoksevan kylmän veden alla, hävitä siivilässä ja valuta.
Marinadin keittäminen. Yhdistä kattilassa etikka, sokeri, kurkuma, heitä mustapippuria (voit myös lisätä muutamia maustepippureita).
Sekoita sokerin liuottamiseksi sekoita marinadi kiehuvaksi keskilämmöllä.
Laita kurkut ja sipulit kattilaan marinadin kanssa, odota, kunnes ne kiehuvat ja anna niiden kiehua vain minuutin.
Asetamme suolakurkku steriileihin purkkeihin. Koska tätä aihiota käytetään pääasiassa salaatteihin, voileipiin, hampurilaisiin tai monimutkaisen lisukkeen lisänä, on parempi valita pienet purkit (300-500 ml).
Kääri kurkut purkkeihin ja kääri ne, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Sen jälkeen varastoimme aihion ruokakomeroon tai kellariin.
Talvisten suolakurkkujen kauneus hampurilaisille on, että niitä voidaan käyttää tarkoitetulla tavalla heti, kirjaimellisesti seuraavana päivänä. Mutta ne tulevat kokonaan makuun kuukaudessa: sitten pistävä etikan haju poistuu.
Uskomattoman herkullisia suolakurkkuja talveksi, joita voidaan käyttää hampurilaisiin, ovat valmiita. Itse huomasit, että tällaisen aihion valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, mutta suolakurkkujen maku on jotain, jota sinun on kokeiltava itse. Hyvää ruokahalua ja herkullisia hampurilaisia!
