Vaiheittainen resepti, jossa on kuva marshmallow-kakusta ilman leivontaa. Ruoanlaittovivahteet, jälkiruokakoriste.
Ei paistettua vaahtokarkkikakkua on hieno ja herkullinen jälkiruoka. Joka päivä hänellä on yhä enemmän faneja. Sen valmistelu ei vie paljon aikaa, koska taikinan valmistus- ja paistovaihe on suljettu pois.
Pohja on murusia valmiista suklaakekseistä, ja herkkä souffle saadaan käyttämällä makeita ja hellävaraisia vaahtokarkkeja ja kermavaahtoa. Voit tehdä vaahtokarkkikakun ilman paistamista käyttämällä myös tavallisia vaahtokarkkeja, mutta sillä on erilainen maku, joka ei aina sovi suklaan kanssa.
Tämän reseptin mukaan voit tehdä kakun lisäksi myös kakkuja ottamalla yhden suuren muodon, mutta useita pieniä. Tämä vaihtoehto sopii teemapäiville, esimerkiksi uudenvuoden joulukuusille ja sydämille ystävänpäivälle.
Seuraavaksi kerromme sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka tehdä vaahtokarkki ilman leivontaa, ja jaamme ruoanlaiton salaisuudet.
Katso myös kuinka tehdä jälkiruoka ilman leivontaa raejuustosta, luumuista ja leivästä.
- Kaloripitoisuus 100 g - 400 kcal.
- Annokset - 8
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Vaahtokarkit - 300 g
- Suklaakeksejä - 200 g
- Voi - 70 g
- Kerma 33% - 600 g
- Suklaa 71% - 200 g
- Kerma 33% - 100 ml (lasite)
- Suklaa 71% - 150 g (lasite)
Marshmallow-kakun vaiheittainen valmistus ilman leivontaa
1. Kakun valmistuksen ensimmäinen vaihe sisältää evästeiden massan valmistamisen. Valmis makeinen tulee murskata millä tahansa sopivalla tavalla: voit murskata sen kaulin, siirtää sen lihamyllyn läpi tai murskata tehosekoittimessa. Seuraavaksi sulatetaan voi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa ilman leivonta -vaahtokarkin reseptiä ja yhdistetään evästeiden kanssa.
2. Vaivaa perusteellisesti niin, että massasta tulee homogeeninen. Jos evästeet ovat itsessään riittävän kuivia, voit lisätä gheen määrää. Tuloksena olevan seoksen tulisi olla riittävän joustava ja pitää muotonsa hyvin.
3. Vaiheittainen resepti vaahtokarkki-kakulle ilman leivontaa sisältää astian käytön, jossa on irrotettavat sivut. Tämän kokoonpanon avulla voit poistaa valmiin kulinaarisen tuotteen varovasti ja asettaa sen lautaselle. Ja sen muoto voi olla mikä tahansa - suorakulmainen, pyöreä tai sydämen muotoinen. Vuoraamme astian pohjan leivinpaperilla ja asetamme joukkoon evästeitä ja voita. Tässä vaiheessa on tärkeää peittää tämä kerros huolellisesti, jotta se ei murene leikkaamisen aikana. Tämä on tulevan vaahtokarkkikakun perusta.
4. Helpoin tapa sulattaa vaahtokarkkeja on laittaa se syvään lasiastiaan mikroaaltouuniin ja lämmittää sitä suurimmalla teholla noin 30 sekuntia. Lämmityksen kesto riippuu tämän makeisen määrästä. Toinen tapa on vesihauteessa. Voit tehdä tämän myös liesillä tai uunissa, mutta tässä tapauksessa sinun on lisättävä astiaan vähän vettä, jotta se ei pala. Tuloksena pitäisi olla homogeeninen ilmamassi ilman paakkuja.
5. Lisää vaahtokarkki -reseptin mukaan 100 ml kermaa ja suklaata sulatettuun vaahtokarkkiin. Suklaapatukka on jaettava etukäteen pieniksi paloiksi, jotta se sulaa nopeammin kokonaismassaan. Vaivaa varovasti silikonilastalla tasaiseksi.
6. Jotta vaahtokakku kerma voitaisiin kunnolla ilman leivontaa, 500 ml tuotetta on esijäähdytettävä puoli tuntia. Jaa seuraavaksi 2 250 ml: n annokseen, kaada puhtaaseen kuivaan astiaan ja vatkaa sekoittimella, kunnes muodostuu tasainen vaahto. Ei ole suositeltavaa käyttää sauvasekoitinta tähän tarkoitukseen. On suositeltavaa lisätä kierrosnopeutta vähitellen sekä vähentää sitä.
7. Lisää huoneenlämpöiseksi jäähdytetty suklaaseos varovasti kermavaahtoon jatkuvasti sekoittaen tasaiseksi.
8. Sinun pitäisi saada kevyt ilmava massa, kuten reseptissämme, jossa on kuva vaahtokarkkikakusta.
9. Kaada seuraavaksi saatu seos kakkuvuokaan evästeiden pohjakerroksen päälle, tasoita lastalla ja jäähdytä 2-3 tuntia. Tänä aikana marshmallow -kakun valmistus kovettuu ja saa vahvemman rakenteen.
10. Seuraava vaihe vaiheittaisen reseptin vaahtokarkkikakulle ilman leivontaa on kuorrutteen valmistus. Kuumenna sille tarkoitettu kerma ja sulata siinä suklaa. Vatkaa sen jälkeen sauvasekoittimella ja anna jäähtyä. Voit myös laittaa sen hetkeksi jääkaappiin, jotta seos sakeutuu.
11. Täytä marshmallow -kakku tyhjäksi tuloksena olevalla kuorrutuksella ja tasoita yläkerros. Sileän pinnan tekemiseksi voit käyttää erityistä kulinaarista lastaa.
12. Koristele kakku vaahtokarkkeilla. Voit käyttää koristeena myös sokeroituja hedelmiä, raastettua suklaata, marjoja ja tuoreiden hedelmien paloja, tomusokeria - kaikki riippuu kokin mielikuvituksesta ja kulinaarisista mieltymyksistä. Laitoimme valmiin kulinaarisen mestariteoksen jääkaappiin tarjoiluun asti.
13. Mikään leivontavaahtokarkki ei ole valmis! Sen harmonista makua voidaan täydentää kupillisella kahvia, kuumaa suklaata tai lempiteetäsi. Tällainen jälkiruoka näyttää harmoniselta missä tahansa lomassa.
Katso myös videoreseptit:
1. Kakku vaahtokarkkeja kirahvi
2. Kakku ilman leipomista vaahtokarkkeista
