Kevyt mutta ravitseva pippuri- ja munakoisosalaatti. Se voidaan tarjoilla lämpimänä tai jäähdytettynä. Resepti on yksinkertainen, uskomattoman maukas ja nopea valmistaa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kesän loppu ja syksyn alku ilahduttavat vihannesten ystäviä. Kaikki viljelijöiden markkinat ja supermarkettien hyllyt ovat täynnä niitä. Tämän postauksen päähenkilö on munakoisot, joissa on paprikaa. Joka vuosi uusia ja epätavallisia ruokia näistä ainesosista ilmestyy Internetiin, mikä on erittäin miellyttävää. Nyt näistä vihanneksista on monia muunnelmia eri resepteistä. Mutta eniten kysyttyjä ovat salaatit, koska ne on helppo valmistaa, kirjaimellisesti muutamassa minuutissa. Siksi tänään puhumme siitä, miten tehdä salaattia paprikoista ja munakoisoista.
Tämä salaatti voi olla loistava vaihtoehto klassiselle paistetulle munakoisolle, joka on maustettu valkosipulilla. Lisäksi nämä paistetut vihannekset voidaan yhdistää muiden vihannesten kanssa, sekä tuoreina että lämpökäsittelyn jälkeen. Tuoreet tomaatit, vihreät herneet, paprikat, sipulit, selleri, maissi, pinaatti, sienet, pähkinät, kaikki lajikkeet ja juustotyypit jne. Sopivat tähän hyvin. Usein nämä salaatit sisältävät lihaa tai makkaraa.
Voit maustaa salaatin klassisella kasvi- tai oliiviöljyllä tai tehdä monimutkaisemman komponenttikastikkeen. Pukeutumiseen käytin kasviöljyä ja soijakastiketta, jota täydensin hienonnetulla kuumalla pippurilla ja valkosipulilla. Mutta halutessasi voit lisätä klassista sinappia tai papuja, balsamiviinietikkaa, sitruunamehua, lusikallista kuivaa viiniä jne.
- Kaloripitoisuus 100 g - 96 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 30 minuuttia katkeruuden poistamiseksi munakoisosta, 20 minuuttia vihannesten paahtamiseen
Ainekset:
- Munakoiso - 3 kpl.
- Makea paprika - 3-4 kpl.
- Kuuma pippuri - 1/3 palko
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Puhdistettu kasviöljy - 6 rkl
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Soijakastike - 4 rkl
Lämpimän pippurin ja munakoisosalaatin valmistus vaihe vaiheelta:
1. Katkaise munakoisojen päät, pese, kuivaa ja leikkaa 1, 5-5 cm: n palkeiksi, ripottele ne suolalla ja jätä puoli tuntia katkeruuden poistamiseksi. Huuhtele ne sitten juoksevalla vedellä ja kuivaa talouspaperilla.
2. Poista varsi paprikasta, katkaise väliseinät ja puhdista siemenet. Leikkaa paprika 6-8 viipaleeksi vihanneksen koosta riippuen.
3. Aseta munakoiso ja paprikat leivinpaperille ja lisää puolet öljystä.
4. Kaada seuraavaksi puolet annosta soijakastiketta.
5. Sekoita vihanneksia, kunnes ne peittyvät tasaisesti öljyllä, ja laita ne 180 -asteiseen uuniin 20 minuutiksi. Älä liioittele sitä pidempään, muuten vihannekset muuttuvat pehmeiksi ja menettävät muotonsa. Erityisesti munakoisomassa voi muuttua perunamuusiksi.
6. Laita paistetut vihannekset kulhoon ja mausta hienonnetulla valkosipulilla ja kuumalla pippurilla.
7. Kaada jäljellä oleva soijakastike ruoan päälle, mausta suolalla ja pippurilla, sekoita ja tarjoile. Astia on kypsennettävä nopeasti, jotta se ei jäähdy. Vaikka jäähdytetyt munakoisot paprikoilla ovat yhtä maukkaita.
Katso myös videoresepti paistetun munakoisosalaatin valmistamisesta.
