TOP 4 reseptiä kalkkunan ja vihannesten ruoanlaittoon kotona. Ruoanlaiton salaisuudet. Video reseptejä.
Mitä kokata kalkkunan kanssa, joka on yksi tärkeimmistä lihalajeista? Lisäksi kysymys ei ole ravitsemuksellisista ominaisuuksista, vaan keholle tuoduista eduista. Se sisältää aminohappoja, jotka tuottavat onnen ja nautinnon hormonia (endorfiineja). Liha sisältää niasiinia, joka säätelee veren kolesterolitasoa. Lisäksi kalkkunanliha on pehmeää, maukasta ja vähärasvaista, joten se saa yhä enemmän faneja. Kaikki siipikarjan osat on valmistettu, mutta fileisiin kiinnitetään erityistä huomiota. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka valmistaa herkullisesti kalkkuna kasviksilla eri tavoin.
Turkin keittämisen salaisuuksia vihannesten kanssa
- Kalkkunanlihaa keitetään, paistetaan, haudutetaan, paistetaan. Se kypsennetään uunissa, kattiloissa, liedellä, monikeittimessä, kaksoiskattiloissa.
- Kalkkunan ruokia ja reseptejä on erilaisia, tärkeintä on, että tarjouslihaa ei kuivata liikaa. Pidä siis silmällä kypsennysaikaa.
- Kalkkuna keitetään kotona kermana, sienillä, luumuilla, omenoilla, mutta upein tandem on vihanneksilla.
- Liha sopii hyvin kaikkien lisukkeiden ja useimpien kastikkeiden kanssa.
- Siitä valmistetaan jauhelihaa ruokavalion leikkeleille ja lihapullille.
- Älä osta jäädytettyä kalkkunaa. Tuore jäähdytetty siipikarjanliha on pehmeämpää ja mehukkaampaa.
- Kypsennä kalkkuna uunissa vähintään 180 ° C: n lämpötilassa. Sitten rasvainen mehu jää hänen ihoonsa eikä lintu kuivu kypsennyksen aikana.
- Kokonaista 4-6 kg painoista siipikarjaa kypsennetään vähintään 2,5 tuntia.
- Älä aloita kalkkunaa etukäteen, jotta et aiheuta bakteerien lisääntymistä, mikä johtaa myrkytykseen. Säilytä valmis täyte erillisessä astiassa ja täytä kalkkuna sillä ennen paistamista.
Kalkkuna ja vihannespata
Herkullinen ja terveellinen lounas koko perheelle - haudutettu kalkkuna vihanneksilla. Kalkkunaa ei tarvitse hauduttaa tarjottujen vihannesten kanssa. Liha sopii hyvin perunan, porkkanan, kaalin, parsan, kesäkurpitsaan. Siksi voit keksiä oman ruuan, jolla on jäljittelemätön maku.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 189 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Kalkkunanfilee - 500 g
- Jauhot - 1 rkl
- Kukkakaali - 200 g
- Suolaa maun mukaan
- Bulgarian pippuri - 100 g
- Tomaatit - 3 kpl.
- Smetana - 5 rkl
- Sipulit - 1 pää
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Munakoiso - 200 g
Kalkkunan ja vihannesten muhennos:
- Leikkaa kalkkunanfilee pieniksi paloiksi ja sekoita smetanan kanssa (1 rkl).
- Leikkaa tomaatit viipaleiksi.
- Pura kukkakaali kukintoihin ja keitä 2 minuuttia. Käännä ne sitten siivilään veden tyhjentämiseksi. Ripottele kuivauksen jälkeen jauhot ja sekoita.
- Kuori munakoisot ja leikkaa nauhoiksi.
- Leikkaa paprika puoliksi, poista siemenet ja leikkaa suikaleiksi.
- Kuori sipulit ja leikkaa ne puolirenkaiksi. Paista se kattilassa kasviöljyssä kullanruskeaksi.
- Lisää kalkkunanfilee sipuliin ja paista kullanruskeaksi.
- Lähetä tomaatit kukkakaalin ja paprikan kanssa kattilaan.
- Keitä ruokaa 5 minuuttia sekoittaen ja kaada jäljelle jäänyt smetana.
- Mausta suolalla, pippurilla, kiehauta, alenna lämpö alhaiselle tasolle, peitä kattila kannella ja hauduta 15 minuuttia.
Paistettu kalkkuna kasviksilla ja sienillä
Ruokavalioinen ja terveellinen ruokalaji, joka kypsyy hyvin nopeasti - kalkkunanpaisti vihannesten ja sienien kanssa. Tämä on ihana, vähäkalorinen ja ravitseva ateria samaan aikaan.
Ainekset:
- Kalkkunanfilee - 600 g
- Kesäkurpitsa - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 g
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Sienet - 200 g
- Oliiviöljy - 1 rkl
- Vesi - 200 ml
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
Kalkkunan paistaminen vihanneksilla ja sienillä:
- Huuhtele kalkkunanfilee, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Kuori ja kuutioi porkkanat ja kesäkurpitsa, sienet viipaleiksi ja kuoritut sipulit 1/4 renkaiksi.
- Kuumenna öljy pannulla ja paista sipuli läpinäkyväksi.
- Lisää sitten kalkkuna ja keitä 8 minuuttia.
- Lisää kasvikset sienillä ja paista 7 minuuttia.
- Kaada vesi kattilaan, sekoita, kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta peitettynä 20 minuuttia.
Haudutettu kalkkuna perunoilla ja porkkanoilla
Herkullinen ja alkuperäinen ruokalaji, joka sopii jokapäiväiseen perheillalliseen ja juhlaan - haudutettu kalkkuna perunoilla ja porkkanoilla.
Ainekset:
- Kalkkunanfilee - 500 g
- Porkkanat - 2 kpl.
- Perunat - 6 kpl.
- Tomaatit - 2 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Vihreät - 0,5 nippua
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
Kalkkunapataa keittämällä perunoilla ja porkkanoilla:
- Leikkaa kalkkuna viipaleiksi ja laita esilämmitettyyn pannuun voin kanssa. Paista keskilämmöllä vaaleaksi kuoreksi.
- Kuori, pese ja pilko perunat ja porkkanat. Kuori ja pilko sipulit puolirenkaiksi.
- Lähetä sipulit ja porkkanat kalkkunaan ja keitä keskilämmöllä 5 minuuttia.
- Laita sitten perunat pannuun, kaada vesi (noin 1 rkl.) Niin, että kaikki mukulat ovat vedessä.
- Mausta suolalla, pippurilla, ripottele suosikkimausteillesi, peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä puoli tuntia, kunnes se on kypsää.
- Lisää hienonnetut tomaatit 5 minuuttia ennen keittämistä ja ripottele yrteillä.
Kalkkuna vihannesten kanssa uunissa
Uunissa paistettu kalkkuna ja vihannekset ovat herkullinen ja tyydyttävä ruokalaji joka päiväksi ja lomalle. Lisäksi voit valita vihanneksia kauden mukaan, josta joka kerta ruokalaji maistuu eri tavalla.
Ainekset:
- Kalkkunanfilee - 450 g
- Kurpitsa - 250 g
- Perunat - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Vihreät pavut - 100 g
- Valkosipuli - 1 pää
- Provencen yrttejä maun mukaan
- Paprika maun mukaan
- Suola, pippuri - maun mukaan
- Oliiviöljy - 2 rkl
- Soijakastike - 2 rkl
Kalkkunan keittäminen vihannesten kanssa uunissa:
- Pilko kalkkunanfilee karkeasti, ripottele pippuria ja paprikaa, lisää soijakastike ja sekoita kaikki. Sulje astia kannella ja laita se jääkaappiin.
- Kuori ja kuutioi perunat, kurpitsa ja porkkanat ja leikkaa kuorittu valkosipuli viipaleiksi. Laita kaikki vihannekset ja vihreät pavut kulhoon, suola ja mausta Provencen yrteillä.
- Yhdistä kalkkunanfilee vihannesten kanssa, kaada oliiviöljy ja sekoita.
- Siirrä kalkkuna ja vihannekset uunivuokaan, peitä se foliolla ja aseta se esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 40 minuutiksi.
- Poista sitten folio ja jatka kypsennystä 25 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.
