Kana ja sienet ovat menestynein yhdistelmä ruokia. Tämä ihana runsas ruokalaji sopii paitsi päivittäiseen ruokalistaan myös juhlapöytään. Ja tässä artikkelissa opit yhden monista vaihtoehdoista näiden tuotteiden valmistamiseksi.
Reseptin sisältö:
- Hyödyllisiä vinkkejä
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kananlihan herkkä ja neutraali maku korostuu täydellisesti sienien runsaalla maulla. Voit käyttää tähän ruokaan kaikenlaisia kastikkeita, kuten kermaista tai tomaattia. Itse sieniä voidaan vaihtaa kaudesta riippuen. Sopivat myös kaikki metsäsienet: kantarellit, haavasienet ja sian sienet tai keinotekoisesti kasvatetut: herkkusienet ja osterisienet.
Jokainen, joka rakastaa kananlihaa, tietää kaikki keittotavat. Tämä on erinomainen ruokavalio, joka on marinoitua, paistettua, keitettyä, paistettua. Kuitenkin haudutettua kanaa pidetään herkullisimpana ruokana, joka ei kilpaile muiden lämpökäsittelymenetelmien kanssa. Tämän kypsennysmenetelmän avulla voit täysin kokea siipikarjanlihan hämmästyttävän maun ja arkuuden, koska tällaisen kypsennyksen aikana kaikki lukuisat hyödylliset ominaisuudet säilyvät kanassa mahdollisimman paljon.
Hauduttamiseen kokeneiden kokkien mukaan pata on edelleen paras ruokalaji. Se voi olla valurauta- tai alumiinipannu (kukko), jonka sivut ja pohja ovat paksut. Huolimatta siitä, että monet kotiäidit uskovat, että pata sopii vain pilafille, voit valmistaa siinä monia muita herkullisia ruokia. Se lämpenee tasaisesti eikä liian nopeasti, jolloin ruoka ei pala ja kypsene vähitellen. Lisäksi padan avulla voit vähentää öljyn kulutusta merkittävästi. Kattilan puuttuessa käytetään pannua tai wokia, jossa kana osoittautuu myös mehukkaaksi, tuoksuvaksi ja pehmeäksi.
Hyödyllisiä vinkkejä sieni -kanapataa keittämään
- Jos päätät lisätä sipulia astiaan, kivuton tapa silmille on vesivirta. Veitsen terä on asetettava määräajoin sen alle.
- Kanan haju haudutettaessa voidaan tuhota pienellä viipaleella Antonovka -omenaa.
- Mausteita, erityisesti rosmariinia ja timjamia, suositellaan lisättävän haudutuksen viimeisenä hetkenä. Jos niitä haudutetaan pitkään, ne jättävät katkeruuden astiaan.
- Kaloripitoisuus 100 g - 93 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Kaikki kanan osat - 500 g
- Sienet - 500 g
- Smetana - 200 g
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Mausteita maun mukaan - 4 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl tai maistaa
Sienipataa kypsentämässä
1. Pese kananosat ja kuivaa hyvin talouspaperilla. Jotta ruokalaji olisi mehukkaampaa, suosittelen sen rasvaisten osien, säären, siipien ja reiden käyttöä. Vaikka kanafilee toimii myös, se on vain marinoitava maidossa tai viinissä. Tämä auttaa lihaa muuttumaan pehmeämmäksi ja pehmeämmäksi.
2. Pese herkkusienet, kuivaa ja leikkaa 2 osaan. Jos sienet ovat liian suuria, leikkaa ne 6-8 osaan.
3. Aseta valurautaiset astiat liedelle, lisää öljyä ja kuumenna hyvin. Lähetä sitten kana paistamaan. Aseta lämpö korkealle ja grillaa kanaa keskikokoiseksi. Korkea lämpötila antaa lihan kuoriutua välittömästi ja pitää sen mehukkaana.
4. Lisää sitten sienet lihaan. Älä lisää sieniä ennen kuin liha on ruskistunut. Koska sienet vapauttavat paljon nestettä paistamisen aikana, eikä lihaa enää paisteta, vaan haudutetaan.
5. Paista ruokaa noin 10 minuuttia ja kaada joukkoon smetana. Voit korvata sen kermalla tai tomaattipastalla. Lisää myös suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan. Lisäsin currya ja punaista paprikajauhetta. Nämä mausteet yhdistyvät hyvin ja täydentävät ruuan makua ja aromia.
6. Kuumenna ruoka kiehuvaksi, alenna lämpötilaa ja hauduta ruokaa kannella noin 40 minuuttia. Kypsennyksen lopussa maista astia. Jos mausteita ei ole tarpeeksi, lisää.
7. Tarjoile kuumaa kanaa sienien kanssa minkä tahansa lisukkeen kanssa. Perunamuusia, keitettyä puuroa, riisiä tai spagettia on täydellinen.
Katso myös videoresepti kanan valmistamisesta sienillä.
