Ehdotan kokeilla vaihtoehtoista versiota suositusta ja herkullisesta ranskalaisesta liharuokasta lisäämällä perunoita. Tämä ruokalaji osoittautuu paljon tyydyttävämmäksi eikä välttämättä vaadi ylimääräistä lisuketta, koska perunat paistetaan lihan kanssa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Ranskalaisen lihan resepti sekä perunoilla että ilman niitä tuli meille Neuvostoliiton aikoina ja sai heti suosion erinomaisen maun vuoksi. Kuten Olivier -salaatti, silli turkin tai vinaigretten alla, tämä ruokalaji leivottiin pääasiassa juhlapöydäksi. Koska ehdottomasti kaikki rakastavat lihaa ja perunaa, makuasetuksista riippumatta. Nykyään ranskalaista lihaa valmistetaan paitsi vieraiden saapumiseen myös arkipäivisin jokapäiväisiin illallisiin. Se on erittäin yksinkertaista, maukasta ja nopeaa.
Tietenkin liha ja perunat voidaan keittää erikseen, jolloin saat kaksi erilaista ruokaa. Mutta kun ne paistetaan yhdessä, ne osoittautuvat paljon maukkaammiksi ja näyttävämmiksi. Mitä tahansa lihaa voidaan käyttää - sianliha, naudanliha, lammas, kana jne. Tärkeintä on, että se on tuoretta ja korkealaatuista. Monien kotiäitien yleisin virhe on lihan käyttö, jota ei ole täysin sulatettu. Ja sitä ei myöskään voi leikata liian ohuiksi viipaleiksi, koska se on kuiva.
Sinun tulee myös noudattaa leivontatuotteiden asettamisjärjestystä. Laita ensin valmis liha voideltuun pellille. Päälle hienonnettu valkosipuli ja haluttaessa hienonnettu sipuli. Sen jälkeen lisätään ohuita viipaleita perunoita ja koko rakenne sirotellaan juustolla. Ennen juustokerroksen levittämistä tuotteet voidaan maustaa majoneesilla ja haluttaessa ja maun mukaan korvata juusto fetajuustolla ja majoneesi smetalla. Jos haluat lisätä tomaatteja astiaan, ne on asetettava perunaviipaleille. Voit myös lisätä paistettuja sieniä lihaan ranskaksi. Ne on myös levitettävä perunoille.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 164 kcal.
- Annokset - 10
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Liha - 1 kg (liha voi olla mikä tahansa, minun tapauksessani - sianliha)
- Perunat - 2-3 kpl. koosta riippuen
- Valkosipuli - 3-5 kpl.
- Kova juusto - 200 g
- Majoneesi - 50 g
- Sinappi - 1 tl
- Soijakastike - 2-3 rkl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl tai maistaa
Ranskan lihan keittäminen perunoilla
1. Pese liha ja pyyhi se hyvin talouspaperilla. Leikkaa se sitten noin 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi viljan poikki.
2. Voita jokainen lihapala kevyesti vasaralla molemmin puolin.
3. Valmista marinadi. Sekoita syvään kulhoon, johon mahtuu kaikki liha: sinappi, soijakastike, mustapippuri, suola ja mausteet maun mukaan. Lisäsin muskottipähkinää. Myös seuraavat mausteet sopivat tähän: inkiväärijauhe, basilikan vihreät (tuoreet tai kuivatut), suneli -humala, italialaisten yrttien seos.
4. Sekoita kastike huolellisesti.
5. Laita lihat marinaadin sisältävään astiaan ja sekoita hyvin. Peitä astiat kalvolla ja anna marinoitua, kun valmistat loput ruoasta.
6. Kuori perunat, pese ja leikkaa ohuiksi 3 mm renkaiksi. Sen voi myös raastaa karkealla raastimella. Tämä on makuasia. Raasta juusto karkealla raastimella. Kuori ja hienonna valkosipuli.
7. Vuoraa leivinpelti leivinpaperilla. Vaikka tämän voi tehdä halutessaan. Käytän sitä vain leivinpaperin pestämisen helpottamiseksi. Päälle lihat ja ripottele hienoksi pilkottua valkosipulia.
8. Aseta perunaviipaleet lihan päälle. Voit säätää sen määrää itse. Päätin tehdä astiasta lihaisemman, joten lisäsin pari sitä. Mutta voit laittaa perunaviipaleita useisiin kerroksiin, voitele kukin majoneesilla.
9. Peitä perunat majoneesilla. Säädä myös sen määrää itse. Rakasta rasvaisia ruokia, harjaa perunat runsaalla majoneesikerroksella, rajoitu tällaiseen ruokaan - muutama tippa riittää.
10. Jauhaa perunat raastetulla juustolla.
11. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista vuokaa 30 minuuttia.
Katso myös videoresepti ranskalaisen lihan valmistamisesta perunoiden kanssa.
