Ranskalainen liha on suosittu ruokalaji, joka valmistetaan usein juhlalliseen juhlaan. Tämän ruuan tärkein salaisuus on seurata tuotteiden asettamisjärjestystä. Jaan reseptin ja sen valmistuksen hienoudet.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tomaatilla ja juustolla paistetuilla lihamyllyillä on hämmästyttävä maku ja suussa sulava ulkonäkö. Nämä ominaisuudet ovat tehneet heistä suosittuja juhlapyhinä. Vaikka tänään he alkoivat kokata yhä enemmän niitä arkisin. Kuuman välipalan valmistaminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa, ja se muuttaa tavallisen lounaan juhlaksi. Varmasti kaikki syöjät ovat tyytyväisiä. Jos et kuitenkaan hallitse joitain keittotekniikan hienovaraisuuksia, liha voi osoittautua kuivaksi, sitkeäksi eikä houkuttelevaksi. Ja koostumus sisältää tuotteita, jotka eivät ole halvimpia, joten kulinaarisen luomuksen valmistaminen on epäonnistunut, etkä halua jäädä ilman herkullista lounasta. Jotta liha ranskaksi ei olisi huonompi kuin ravintola, kokeneet kokit neuvovat seuraavaa.
- Valitse vain tuoretta lihaa, ei pakastettua ja sulattamatonta.
- Vasikanliha on pehmeämpää kuin vanha naudanliha. Myös porsaan kaula tai pilkko on hyvä.
- Tomaatit eivät ole pilaantuneita, kiinteitä ja kiinteitä, joten paistettuna ne säilyttävät muotonsa.
- Laadukas kova juusto.
- Liha kypsyy nopeammin, jos se on marinoitu.
- Marinoi liha ilman suolaa, muuten siitä tulee nestettä ja ruokalaji on kuiva.
- Älä pidä kovasta juustokuorista, harjaa juusto majoneesilla ennen paistamista. Vaihtoehtoisesti ripottele leikkeleitä juustolla 5 minuuttia ennen aterian päättymistä.
- Ennen kuin voitat lihan, laita se pussiin, jotta mehu ei roisku.
Kun tiedät nämä perussäännöt, voit valmistaa herkullisen välipalan mistä tahansa reseptistä.
- Kaloripitoisuus 100 g - 206 kcal.
- Annoksia per säiliö - 12
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Vasikanliha - 1 kg
- Suola - 0,5 tl
- Sipulit - 1 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Tomaatit - 3 kpl.
- Mausteet (kaikki) - maun mukaan
- Juusto - 200 g
- Majoneesi - 4 rkl
- Valkosipuli - 1 pää
- Sinappi - 1 rkl
Ranskalaisen lihan kypsentäminen vaiheittain tomaatin ja juuston kanssa:
1. Pese liha ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa terävällä veitsellä 1, 5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Peitä jokainen pala kalvolla ja paista keittiövasaralla molemmin puolin. Viipaleiden tulisi olla ohuempia, noin 5-7 mm.
2. Pese tomaatit, kuivaa ne ja leikkaa ne ohuiksi 5 mm: n puolirenkaiksi. Kuori ja pilko sipulit puolirenkaiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli.
3. Vuoraa leivinpaperi pergamentilla ja aseta lihat. Voitele ne sinapilla, mausta suolalla, jauhetulla pippurilla ja mahdollisilla mausteilla.
4. Aseta hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu sipuli.
5. Aseta puolirenkaat tomaatteja päälle. Sinun ei tarvitse suolata niitä, muuten ne valuvat kypsennyksen aikana.
6. Ripottele ruokaa juustolastuilla ja laita leivät hyvin kuumennettuun 180-asteiseen uuniin 25-30 minuutiksi. Älä liioittele niitä pidempään, muuten ne kuivuvat ja muuttuvat kuiviksi. Vaikka spagetti tai keitetty riisi, se on myös herkullista.
Katso myös videoresepti lihan valmistamisesta ranskaksi.
