Herkullisia ruokia saa aina ruukuissa. Liha perunoilla on klassikko, jota kaikki rakastavat, ja liha luumuilla on kulinaarinen mestariteos. Ehdotan, että yhdistän tämän kaiken yhteen astiaan ja paistan lihaa perunoiden ja luumujen kanssa ruukuissa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Ravitsemusasiantuntijat, lääkärit ja kulinaariset asiantuntijat väittävät, että lihan ja luumujen yhdistelmä on erittäin hyödyllinen. Nykyään Internetistä löydät satoja reseptejä ruokia varten, jotka on valmistettu erityyppisistä lihoista luumuilla. Liha täytetään kuivilla luumuilla, täytetään, täydennetään lisukkeena yhdistettynä muihin hedelmiin ja vihanneksiin, ruokia paistetaan, paistetaan, haudutetaan. Jos olet paitsi maukkaan, myös terveellisen ruoan ystävä, tämä resepti on juuri sinua varten. Siksi tässä katsauksessa puhumme sellaisesta maukkaasta ja terveellisestä yhdistelmästä kuin liha ja luumut. Luumut, jotka ovat kevyt ja arvokas tuote (kehoon kohdistuvan vaikutuksen kannalta), minimoivat lihan kielteiset vaikutukset (neutraloivat veren kolesterolia) ja tekevät siitä kevyemmän. Lisäksi kuivatut hedelmät sisältävät kuitua ja poistavat myrkkyjä.
On syytä huomata, että uunissa paistettu ruoka ei ole yhtä hyödyllinen. Tätä lämpökäsittelymenetelmää ehdotan käytettäväksi tänään. Ruokalaji ei ole vain maukas, vaan myös parantava. Tämän valmistusmenetelmän ansiosta astialla on useita etuja. Ensinnäkin vietät vähintään aikaa, kun herkku on herkullista ja kaunista. Toiseksi luumujen läsnäolon vuoksi ruoka voidaan tarjoilla juhlapöydälle. Kolmanneksi yksi lautasen tärkeimmistä eduista on kylläisyyden tunne pitkään.
- Kaloripitoisuus 100 g - 103 kcal.
- Annoksia per säiliö - 5 annosta
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Liha (mikä tahansa) - 500 g
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Luumut - 100 g
- Kasviöljy - paistamiseen
- Valkosipuli - 4 neilikkaa
- Perunat - 5 kpl.
- Smetanaa tai majoneesia - 1 rkl. jokaisessa osassa
- Sipulit - 1 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
Haudutetun lihan kypsentäminen perunoilla ja luumuilla ruukuissa vaiheittain:
1. Pese liha, kuivaa se ja paista paistinpannussa kasviöljyssä kullanruskeaksi. Järjestä liha yhteen kerrokseen, muuten se alkaa mehua ja hautua, mikä tekee siitä kuivemman.
2. Lisää lihaan puolirenkaisiksi leikattu sipuli. Sekoita, käännä lämpötila keskitasolle ja jatka paistamista 5-7 minuuttia.
3. Kuori perunat, pese ne, leikkaa ne kuutioiksi, aseta ne annosruukkuihin ja suolaan. Jos annoksia ei ole, keitä perunat yhdessä suuressa kattilassa.
4. Tuo liha ja sipulit puoliksi kypsiksi, mausta suolalla ja pippurilla.
5. Aseta se kattiloihin perunoiden päälle.
6. Lisää laakerinlehdet, yrtit ja mausteet. Esimerkiksi korianteri, jauhettu muskottipähkinä, persilja jne. Sopivat hyvin lihan kanssa.
7. Lisää pestyt luumut ruukkuihin. Jos siinä on luita, poista ne ensin. Kaada sen jälkeen hieman smetanaa ja juomavettä noin 30 ml. ei tarvitse sekoittaa. Laita kattilat uuniin, käynnistä 180 astetta ja hauduta 45 minuuttia. Laita keraamiset kattilat kylmään uuniin, koska jyrkässä lämpötilan laskussa ne voivat haljeta.
Katso myös videoresepti kotityylisen paistin valmistamisesta luumuilla.
