Kanan vatsaa käytetään harvoin ruoanlaitossa, vaikka ne ovat erittäin hyödyllisiä ja herkullisia ruokia saadaan heidän kanssaan. Ehdotan mielenkiintoista, mutta ei kovin yleistä reseptiä - paistettuja kanan vatsoja uunissa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kanan kammiot ovat edullisia ja terveitä. Mutta monet kotiäidit luovuttavat ja sulkevat heidät pois kotivalikosta pitäen heitä liian kovina ja mauttomina. He tekevät kuitenkin erittäin maukkaita ruokia, sinun tarvitsee vain osata valmistaa ne oikein. Ja tämä ei ole ollenkaan vaikeaa, eikä erityisiä kulinaarisia taitoja tarvita. Tehtävänä on tehdä niistä pehmeitä, hellävaraisia ja aromaattisia menettämättä kuitenkaan makuaan ja ravitsemuksellisia ominaisuuksiaan. Tätä varten ne voidaan keittää, mutta tällä valmistusmenetelmällä osa hyödyllisistä vitamiineista keitetään niistä. Siksi ehdotan tuotteen paistamista. Mutta jotta se olisi herkempi, käännä se ensin jauhelihaksi.
Lisäksi kanan vatsat ovat edelleen vähäkalorisia ja sisältävät esimerkiksi vähimmäismäärän rasvaa verrattuna sydämeen. Lisäksi sivutuote on täynnä hyödyllisiä kivennäisaineita ja vitamiineja. Siksi siitä valmistetut astiat sopivat ruokavalioon laihtumisen suuntaan. On myös syytä huomata, että kammioiden lihaskudos sisältää fosforia, rautaa, sinkkiä ja kaliumia ja sisältää runsaasti täydellistä eläinproteiinia. Muut sivutuotteet voivat olla loistava E -vitamiinin, ryhmän B ja folaatin lähde.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 114 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Kanan vatsa - 500 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Munat - 2 kpl.
- Porsaanrasva - 50 g
- Jauhettu muskottipähkinä - 1 tl
- Inkiväärijauhe - 0,5 tl
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Paistetun kanan vatsan keittäminen
1. Pese kanan vatsa. Jos rasvaa on, poista se. Kuori ja huuhtele sipulit valkosipulilla.
2. Asenna lihamylly, jossa on keskikokoinen tai hieno ritilä, ja vie muut osat sen läpi.
3. Kierrä seuraavaksi rasva ja sipuli. Jos haluat herkempää koostumusta, voit kiertää tuotteet uudelleen lihamyllyn läpi. Lisäksi, jos katsot painoasi, sulje rasva pois reseptistä.
4. Lisää kananmunan keltuaiset jauhelihaan, vie valkosipuli puristimen läpi, mausta suolalla ja pippurilla, lisää muskottipähkinää ja inkiväärijauhetta. Halutessasi voit lisätä mausteita ja mausteita.
5. Sekoita jauheliha hyvin.
6. Kaada valkuaiset puhtaaseen ja kuivaan astiaan ja vatkaa ne tehosekoittimella, kunnes niistä tulee kiinteää, vakaata valkoista vaahtoa.
7. Lisää valkuaiset jauhelihaan.
8. Sekoita jauheliha hyvin. Mutta tee tämä varovasti, jotta oravat eivät menettäisi loistoaan.
9. Voit paistaa astian missä tahansa muodossa. Aseta esimerkiksi leivinastiaan, annosmuffineihin tai muotoile makkaraksi. Sinä päätät. Halusin mieluummin kääriä ne ruoan pergamenttiin makkaran muodossa. Lähetä tuote paistamaan 200-asteisessa uunissa 30-40 minuuttia.
10. Poista broilerista keitetyt kanan vatsat ja tarjoile. Ne voidaan tarjoilla sekä lämpiminä että kylminä. Niitä käytetään voileivänä, leivän päällä, keitettyjen perunoiden tai spagettien kanssa tai vain kasvisalaatin kanssa.
Katso myös videoresepti paistettujen kanan vatsien valmistamisesta.
