Herkkä, pehmeä ja tuoksuva vanukas maidon ja ruisjauhon kanssa on herkin herkku, mutta ennen kaikkea terveellistä. Se on painoton, pehmeä ja aromaattinen. Kaikki syöjät ja jopa tiukat gourmetit ovat tyytyväisiä tällaiseen jälkiruokaan.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Jos et ole koskaan leiponut ruisjauhoista leivonnaisia, on aika korjata tämä virhe. Ruisvalmisteet eivät eroa vehnäjauhoista leivonnaisista. Lisäksi on olemassa mielipide, että ruisjauhoista valmistetut ruoat ovat vähemmän kaloreita. Ja makeisten maku on erilainen. Monista tämän tyyppisistä jauhoista valmistetuista ruuista pannukakut ovat suosituimpia. Mutta tänään teemme uskomattoman herkullisen ja herkän vanukkaan. Tuote osoittautuu dieettiseksi, kevyeksi, ilmavaksi ja uskomattoman maukkaaksi.
On syytä huomata, että ruisjauho sisältää suuren määrän kuitua, mikä on erittäin hyödyllistä suolistolle. Lisäksi tällaisessa jälkiruoassa on vähemmän kaloreita kuin vehnäjauhoista valmistettuja leivonnaisia, mikä tarkoittaa, että vanukas ei vahingoita lukua. Ruisjauho sisältää myös paljon proteiinia, vitamiineja ja kivennäisaineita. Siinä on vähemmän tahmeutta ja alhainen glykeeminen indeksi. Siksi ruis luokitellaan ravintotuotteeksi. Tämäntyyppinen jauho parantaa ruoansulatusta, aineenvaihduntaprosesseja, vahvistaa hermostoa ja nostaa hemoglobiinitasoa. Kuten näette, tämä jälkiruokaresepti ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen. No, siirrytään nyt pääaiheeseen: kuinka valmistaa vanukasta maidolla ja ruisjauholla ja miellyttää itseäsi, rakkaitasi, sukulaisiasi ja vieraitasi tällä upealla herkulla.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 114 kcal.
- Annokset - 2-3 leivinmuodosta riippuen
- Kypsennysaika - 30-40 minuuttia
Ainekset:
- Maito - 150 ml
- Pikakahvi - 1 rkl
- Ruisjauho - 100 g
- Munat - 2 kpl.
- Sokeri - 2 rkl tai maistaa
Vaiheittainen vanukan valmistus maidolla ja ruisjauholla:
1. Kaada maito kattilaan, lisää sokeri ja pikakahvi. Käytä kaakaojauhetta kahvin sijasta, jos teet jälkiruoka lapsille.
2. Keitä maito, jotta sokeri ja kahvi liukenevat. Jäähdytä neste huoneenlämpötilaan tai täysin kylmään lämpötilaan. Suosittelen maidon valmistamista etukäteen, esimerkiksi illalla. Säästä sitten aikaa itse jälkiruokaan.
3. Kaada keltuaiset kulhoon ja lisää jauhot. Aseta oravia puhtaaseen, kuivaan astiaan ja aseta sivuun.
4. Sekoita keltuaiset jauhoseoksella tasaiseksi ja kaada joukkoon kahvimaito. Sekoita uudelleen tasaiseksi. Massan koostumus on melko nestemäinen.
5. Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella suurella nopeudella, kunnes muodostuu ilmava vaahto ja vakaat huiput. Siirrä ne taikinakulhoon. Sekoita sitä varovasti, jotta proteiinit jakautuvat tasaisesti koko massaan. Tee se yhteen suuntaan ja hitaasti. Muuten proteiinit laskeutuvat ja menettävät ilmavuutensa.
6. Etsi sopiva leivontavuoka. Tämä voi olla annosteltu cocotte -keitin, kattilat, muffinssivuoat tai yksi iso muffinssivuoka. Aseta taikina niihin ja lähetä tuote paistamaan 180 -asteisessa uunissa 20 minuuttia. Vanukas voidaan tarjoilla sekä lämpimänä että jäähdytettynä.
Katso myös videoresepti suklaapudingin valmistamisesta pähkinämaidolla.
