Kukaan ei voi kieltäytyä tuoreiden rypäleiden rusinoiden mausta. Aromi ja herkkä maku hämmästyttävät kaikki gourmetit. Mutta ei vähemmän herkullisia kuivattuja viinirypäleitä. Kuinka valmistaa se, lue vaiheittainen resepti valokuvalla. Videon resepti.
Viinirypäleet ovat marja, jota monet rakastavat sekä raakana että säilykkeenä. Ja rusinoina - kuivattuina rypäleinä - sitä pidetään yleisesti suosituimpana ja suosituimpana herkuna monissa maailman maissa. Rusinat valmistetaan kuivaamalla rypäleistä, mutta kaikki eivät tiedä, että voit tehdä sen itse. Rusinoita käytetään laajalti ruoanlaitossa. Sitä lisätään leivonnaisiin, taikinaan, kermaan, salaatteihin … Ja mikä hämmästyttävä tuoksu se antaa lihalle ja pilafille! Siksi kuivatut viinirypäleet ovat ylpeitä ruoanlaitossa. On tärkeää, että oikein kuivatut viinirypäleet säilyttävät kaikki hyödylliset hivenaineet ja 80% vitamiineista. Tuotetta suositellaan sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin, se on loistava auttaja anemian tapauksessa, se selviää apaattisuudesta ja parantaa näköä. Mutta jotta rusinoilla olisi kaikki nämä ominaisuudet ja ne säilyttäisivät kaikki hyödylliset aineet koostumuksessaan, sinun on tiedettävä, kuinka se kuivataan oikein. Opimme kuivattamaan herkullisia, terveellisiä ja aromaattisia viinirypäleitä kotona.
Rypäleiden kuivaamiseen voit käyttää useita menetelmiä: uunissa tai sähkökuivaimessa, auringon alla tai varjossa maalaistalossa tai parvekkeella. On tärkeää tietää, että kotisi korjaamiseen kannattaa valita piensiemeniset ja mieluiten siemenettömät rypälelajikkeet.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 285 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 3 tuntia uunissa
Ainekset:
Rypäleet - mikä tahansa määrä
Kuivattujen viinirypäleiden valmistus vaiheittain, resepti valokuvalla:
1. Valitse kokonaisia, meheviä rypäleitä, joissa on tiheäkuorisia marjoja. Pese se juoksevan veden alla. Jos nippussa on pilaantuneita marjoja, poista ne.
2. Levitä viinirypäleet puuvillapyyhkeen päälle ja anna kuivua kokonaan.
3. Aseta viinirypäleiden palat leivinpaperille. Halutessasi voit poistaa marjat viiniköynnöksestä ja järjestää ne yhdelle riville. Lähetä viinirypäleet esilämmitettyyn uuniin 55 asteeseen 2-3 tunniksi. Pidä kaapin ovi raolla, jotta höyry pääsee poistumaan. Kuivauksen aikana käännä rypäleiden oksat säännöllisesti ympäri, jotta ne kuivuvat tasaisesti kaikilta puolilta. Valmiit kuivatut viinirypäleet otetaan huomioon, kun ne ovat pehmeitä, mutta eivät enää tartu käsiin. Säilytä se lasiastiassa, jossa on suljettu kansi tai paperipussi, pimeässä paikassa huoneenlämmössä ja kohtalaisessa kosteudessa.
Huomautus: Yksinkertaisin ja todistetuin menetelmä on rypäleiden kuivaaminen auringossa tai varjossa. Aseta viinirypäleet paksuun ritilään tai vaneripalaan yhdeksi kerrokseksi. Peitä se harsokerroksella - se suojaa hedelmiä pölyltä ja kääpiöiltä. Ota viinirypäleet auringossa tai varjossa ja kuivaa, kunnes ne ovat tumman keltaisia ja vahan sävyisiä. Tuo heidät sisätiloihin yöllä ja vie ne aamulla.
Katso myös videoresepti kuivattujen viinirypäleiden valmistamisesta.
