Oletko myös päättänyt, että sokeri on haittaa? Selvitä, miksi kehonrakentajat käyttävät sokeria anabolisena aineena lihasten kasvulle. Olet varmasti varma, että sokeria tulisi kuluttaa mahdollisimman vähän. Tästä puhutaan jatkuvasti useissa erikoisverkkoresursseissa. Vielä ei kuitenkaan ole vakuuttavia todisteita siitä, että sokeri missään muodossa edistää lihavuutta tai diabetesta.
Sokeria, joka on yksi kehon parhaiten saatavilla olevista energialähteistä, ei voida kutsua pakolliseksi elintarvikkeeksi ihmisille, koska sillä ei ole ravintoarvoa. Jos sinun on vähennettävä ruokavalion kaloripitoisuutta, sokerin luopuminen näyttää olevan täysin järkevä askel.
Huomaa, että sakkaroosi ja fruktoosi eroavat aineenvaihduntamekanismissa, mutta näiden aineiden välillä ei ole suuria eroja kehon kannalta. Vaikka nyt tilastojen mukaan sokerin kulutus maailmassa on vähentynyt, ylipaino -ongelma ei ole kadonnut, vaan pikemminkin pahentunut. Viime aikoina tehtiin tutkimus, jonka tarkoituksena oli tutkia sokerin samankalorisen korvaamisen vaikutusta muihin hiilihydraatteihin kehon painolle. Tämän seurauksena tutkijat eivät löytäneet merkittäviä eroja. Jos sokerin korvaamisen yhteydessä myös kaloripitoisuus laski, tässä tapauksessa havaittiin painon laskua. Tästä Richard Kahn puhuu tutkimuksessaan. Hän ei vain tehnyt omia kokeitaan, vaan myös yleisti suuren määrän muiden kokeiden tuloksia. Voimme siis sanoa, että painonnousuun ei vaikuta sokerin kulutus, vaan ruokavalion kaloripitoisuus.
Sokerin vaikutukset kylläisyyteen ja ruokahaluun
Tutkijat toteavat usein, että sokeri (pääasiassa eri juomissa) lisää ruokahalua ja vähentää sen vuoksi kylläisyyttä. Aiheesta on tehty paljon tutkimuksia ja niiden tulokset ovat hyvin ristiriitaisia. Kaikki nämä kokeet analysoitiin myös käytettävissä olevien tulosten tiivistämiseksi. Tutkijoiden päätehtävänä oli selvittää ennen aterioita kulutetun energian ja aterioiden aikana saadun energian välinen suhde. Tämän seurauksena voimme sanoa, että ylensyöminen on todennäköisempää, jos nestettä kulutettiin ennen syömistä. Tämä nesteen vaikutus ei kuitenkaan liity suoraan sen kaloripitoisuuteen. Tämä tosiasia vahvistaa jälleen hypoteesin, jonka mukaan sokerilla ei ole vaikutusta ruokahalun lisäämiseen.
Sokerin vaikutus diabeteksen kehittymiseen
Nykyään on yleisesti hyväksytty, että lisääntynyt kehon rasva lisää diabeteksen kehittymisen riskiä. Vaikka sokeri ei suoraan vaikuta rasvan kertymiseen, on mahdollista, että sokerin aineenvaihdunta liittyy tähän vakavaan sairauteen.
Näiden tutkimusten tulokset ovat antaneet ristiriitaisia tuloksia. Yhteenvetona niistä voimme päätellä, että sokeri ei liity diabeteksen kehittymiseen. Niinpä tänään on mahdotonta sanoa varmasti, että sokerin poistaminen ruokavaliosta vähentää diabeteksen kehittymisen riskiä. Tällä hetkellä ei ole näyttöä siitä, että sokeri edistäisi rasvan kertymistä ja diabetesta.
Juri Spasokukotsky kertoo videoblogissaan pöytäsokerin eduista ja vaaroista:
