Kanan sydämet ovat maukkaita, hellävaraisia, aromaattisia, tyydyttäviä, terveellisiä … Mutta tätä varten on korostettava niiden erinomaista makua. Tarjoan toisen kuuman ruokalajin, joka on valmistettu pehmeistä kanan sydämistä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Haudutetut kanan sydämet ovat loistava ruokalaji, jossa on vähän kaloreita, ja se ilahduttaa erityisesti ihmisiä, jotka ovat ruokavaliossa tai tarkkailevat painoaan. Tuotteen haudutuksen avulla voit säilyttää vitamiinien, hivenaineiden ja kivennäisaineiden enimmäismäärän. Niiden valmistamiseen on paljon reseptejä. Tämän päivän katsauksessa esittelen haudutusvaihtoehdon, jossa käytetään smetanaa, joka antaa astialle herkän maun.
Tämän ruoan valmistuksessa tärkeintä on, ettei pääainesosa kuivu. Muuten voit unohtaa hellyyden. Vaikka osittain, tässä tapauksessa smetana korjaa tilanteen, joka voidaan korvata kermalla. Samaan aikaan yksi sydämen eduista on, että ne valmistetaan kiireesti ja täysin vaivattomasti. Lisäksi voit kokeilla niitä. Keitä esimerkiksi heti perunoiden kanssa. Saat täydellisen runsaan illallisen. Lisäksi haluttaessa astiaa voidaan täydentää tomaattipastalla, jolloin ruokalaji saa rikkaamman värin.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 117,6 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Kanan sydämet - 700 g
- Sipuli - 1 kpl.
- Smetana - 200 ml
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Pippuriherneet - 4-5 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - 1/3 tl tai maistaa
Keitetyt haudutetut kanan sydämet
1. Pese sydämet juoksevan veden alla. Katkaise rasva veitsellä, poista verisuonet ja kaikki muodostuneet verihyytymät. Kuivaa ne paperipyyhkeellä, jotta paistaminen ei aiheuta paljon roiskeita, kun rasva ja vesi yhdistyvät.
2. Kuori sipuli ja valkosipuli, huuhtele ja pilko.
3. Kaada kasviöljy paistamiseen sopivaan kattilaan tai paistinpannuun ja kuumenna. Laske sisäelimet alas, kytke korkea lämpö päälle ja keitä noin 10 minuuttia. Keitä korkealla lämmöllä, jotta ne ruskistuvat. Jos lämpötila ei ole riittävä, tuote alkaa hautua ja menettää mehunsa. Siksi on tärkeää, kuten liha, paistaa se nopeasti korkealla lämmöllä, välillä sekoittaen.
4. Kun sisäelimet on peitetty kultaisella kuorella, lisää siihen sipuli ja valkosipuli kattilaan.
5. Nyt voit asettaa lämpötilan keskitasolle ja jatkaa kypsennystä puolivälissä. On vain välttämätöntä, että sipulit paistetaan, kun sydämet eivät pala.
6. Lisää sitten smetana, lavrushka, pippurit ja suola. Maun mukaan voit lisätä mausteita ja yrttejä makusi mukaan: muskottipähkinää, soijakastiketta, valkoviiniä, inkivääriä jne.
7. Sekoita ruokaa ja kiehauta korkealla lämmöllä. Laske lämpötila minimiin, peitä ruoka ja hauduta noin puoli tuntia. Säädä kypsennyksen lopussa maku suolalla ja pippurilla haluttuun lopputulokseen.
8. Tarjoile valmis ateria perunamuusin, spagetin tai keitetyn puhtaan riisin kanssa.
Katso myös videoresepti kuinka voit valmistaa runsaita ja herkullisia haudutettuja kanan sydämiä.
