Haudutettu munuainen ei ole tyypillinen ruokalaji. Ja ehkä se ei herätä monien huomiota ja kiinnostusta. Suosittelen kuitenkin ruoanlaittoa. Ruoka osoittautuu erittäin herkäksi ja mausteiseksi.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tämä resepti on erittäin yksinkertainen toteuttaa. Ruokalaji tulee hellä ja tuoksuva. Lisäksi munuaiset ovat terve sivutuote. Ne sisältävät monia vitamiineja, parantavat aineenvaihduntaa, estävät myrkkyjen muodostumista ja limakalvojen ärsytystä ja palauttavat voimaa fyysisen rasituksen jälkeen. Lisäksi sammutuksen aikana ne säilyttävät kaikki ihmiskeholle tarvittavat aineet lähes kokonaan. Yleensä tämän kulinaarisen tuotteen mainetta tuskin voi yliarvioida, koska sisäisten eläimistä saatavien sivutuotteiden käyttöä on aina pidetty terveenä elintarvikkeena keholle.
Ruoanlaitossa on kuitenkin myös tärkeä asia. Kuten kaikessa muussa ja missä tahansa muussa reseptissä, munuaiset vaativat alustavaa valmistelua. Ne on puhdistettava kanavista ja kalvosta, ja muista myös liottaa vedessä pari tuntia. Kun ne on käsitelty oikein, tuote menettää erityisen maunsa, siitä tulee maukasta ja hellävaraista.
Vihannekset, jotka täydentävät munuaisia, voivat olla hyvin erilaisia. Käytän mieluummin vihreitä papuja ja paprikaa. Mutta voit täydentää tai korvata tämän ympyrän millä tahansa muulla suosikkiainesosalla. Esimerkiksi kukkakaali tai valkoinen kaali, tomaatit, sipulit tai perunat kylläisyyden vuoksi.
- Kaloripitoisuus 100 g - 85 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 2-3 tuntia liottamiseen ja 40 minuuttia munuaisten kiehumiseen, 20 minuuttia ruoanlaittoon
Ainekset:
- Munuaiset - 2-3 kpl.
- Vihreät pavut - 200 g
- Makea paprika - 1 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Soijakastike - 1 rkl
- Pöytäetikka - 1 rkl
- Kasviöljy - paistamiseen
- Jauhettu inkiväärijauhe - 1/3 tl
- Jauhettu muskottipähkinä - 0,5 tl
- Jauhettu makea paprika - 0,5 tl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen tai maun mukaan
- Pippuriherneet - 4 kpl.
- Neilikka - 2 silmua
Haudutettujen munuaisten ruoanlaitto vihanneksilla
1. Pese munuaiset juoksevan veden alla, laita ne syvään kulhoon ja täytä ne juomavedellä. Anna niiden vaikuttaa 2-3 tuntia. Vaihda samalla vesi joka tunti.
2. Pese sitten eläimenosat uudelleen, laita ne kattilaan, täytä se vedellä ja laita liesi kypsymään. Kiehumisen jälkeen poista syntynyt vaahto, keitä 5 minuuttia ja tyhjennä vesi. Pese astiat ja munuaiset, täytä uudelleen raikkaalla vedellä ja keitä 5 minuuttia. Toista prosessi ja keitä kunnes tarjous on noin 30 minuuttia. Niiden sakeuden tulisi olla pehmeää. Voit tarkistaa tämän leikkaamalla veitsen.
3. Poista loput eläimenosat vedestä, pese ja jäähdytä.
4. Leikkaa se nauhoiksi tai kuutioiksi haluamallasi tavalla.
5. Huuhtele pavut juoksevan veden alla, laita kattilaan, peitä vedellä ja keitä noin 15 minuuttia.
6. Kaada palot seulalle nesteen valuttamiseksi. Katkaise päät ja leikkaa parsa 2-3 osaan alkuperäisestä koosta riippuen.
7. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna. Laita parsa, munuaiset ja paprikat siihen. Sekoita ruoka ja paista sitä keskilämmöllä 10 minuuttia. Koska tässä reseptissä käytetään jäädytettyä pippuria, olen jo valmistanut sen. Jos sinulla on tuoreita hedelmiä, kuori ne siemenistä, osioista ja leikkaa nauhoiksi.
8. Valmista side. Kaada kulhoon soijakastike, pöytäetikka, hienonnetut valkosipulinkynnet, lisää jauhettu paprika, muskottipähkinä, inkiväärijauhe, suola ja pippuri.
yhdeksän. Kaada keitetty kastike ruoan päälle, laita neilikan silmut, maustepippurit, kiehauta, hauduta, peitä ja hauduta 5-7 minuuttia.
10. Tarjoile valmis ateria heti kypsennyksen jälkeen. Voit tarjota perunamuusia lisukkeeksi. Kuitenkin itsenäisessä muodossa ruokalaji on varsin tyydyttävä, koska koostumus sisältää papuja, jotka kyllästävät kehon pitkään.
Katso myös videoresepti munuaisten keittämisestä perunoiden kanssa.
